Аджику я люблю кубанскую - с помидорами, с кизилом, с алычей и болгарским перцем. Кавказские варианты беру обычно для смешивания. Вот вариант главпродуктовский мне в этом отношении понравился. Почему? Да вкус у нее совершенно удивительный. Сказывается и чувствуется паприка и чеснок.
На мой взгляд, она сама по себе чуть суховата, поэтому отлично сочетается с такими добавками как томат и алыча. Но если речь идет о каком-то сугубо кавказском блюде, то эта аджика идеальна. Она и острая, и чуть кисловатая, хорошо прослушиваются чесночные нотки. Короче, если надо купить аджику такого плана, я теперь беру Главпродукт.
Отлично получается с ней харчо, добавляю в шурпу, словом, в любой суп она просто отлично заходит. Ну и для приготовления острых соусов тоже хороша. Чтобы она не засыхала, если нужно открытую подержать какое-то время, заливаю сверху в баночку столовую ложку растительного масла. И будет стоять хоть сколько (ну, в пределах года, конечно)
