Я не любитель лазаньи. Честно говоря, даже не разделяю всеобщего восторга по этому блюду. По сути, для меня это те же макароны с фаршем. Хоть то же спагетти Болоньезе. Ну, немного под иной формой.
Лично для себя бы я вообще такое блюдо не готовила, но семья любит, поэтому иногда Лазанья красуется на нашем столе.
Так вот, обычно мы покупаем листы для лазаньи от Бариллы. А последние 3 раза готовили с листами Густо ди Рома (Gusto Di Roma). О них и расскажу в отзыве.
Лазанья Gusto Di Roma цена отзыв
ГДЕ КУПИТЬ Лазанью Gusto Di Roma
Да я думаю, практически в любом оффлайн сетевом магазине они есть. На маркетплейсах так особенно. Последний раз мы покупали их в Магните, по цене около 90-100 руб.
Казалась бы, цена невысокая, но на самом деле это так называемые мини-порции. Насколько я помню, Барилла, да и другие предлагают нам 500 грамм, а здесь всего лишь 250, так сказать на один разок на семью.
Лазанья Gusto Di Roma цена
ВНЕШНИЙ ВИД
Не смотря на то, что листы аккуратно и довольно плотно уложены, они всегда бывают сломаны. Хотя упаковка обычно целая, не потрёпанная. Складываются впечатление, что поломанные листы туда изначально кладут.
Состав
мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорт, вода питьевая
Сами листы тонкими не назовёшь. Они средней толщины, плотные и тяжёленькие.
С обратной стороны коробки есть рекомендации по приготовлению лазаньи, но здесь не такой классический рецепт, к которому мы привыкли.
Почему-то производитель не предлагает использовать соус бешамель, а просто все залить сливками. В принципе и так получится вкусно.
СОУС БЕШАМЕЛЬ
Мы же предпочитаем больше классический вариант, поэтому отдельно на глаз готовим соус.
В сотейнике растапливаем сливочное масло, постепенно всыпаем муку, обжариваем, чуть позже постепенно вливаем молоко. Всё это обязательно помешивать. Варим соус до небольшого загустения.
Подробно расписывать как готовим лазанью не буду, рецептов в сети много на любой вкус.
Просто опишу в общем.
Лазанья Gusto Di Roma рецепт как мы делаем
Фарш обжариваем с луком и помидорками либо с томатами в собственном соку. В нашем варианте мы еще добавляем немного шампиньонов.
Далее складываем лазанью.
Фарш в соусе, листы, бешамель. Далее опять фарш, листы, бешамель и так пока не соберётся пирамидка из всех ингредиентов.
Насколько я помню в классическом рецепте изначально фарш в соусе выкладывается листы (у меня чаще белый соус). Не принципиально. Могу так, а могу и наоборот сделать.
Всё равно при запекании всё смешивается и особо непонятно, какой слой был первоначальный.
Запекаем по инструкции примерно 40 минут под фольгой и 10 минут с добавлением сверху сыра, но уже без фольги.
Сами листы Gusto Di Roma на получаются Альденте. В то же время не прилипают к зубам.
Вкус очень насыщенный. Лазанья у меня никогда не получается сухая, потому что не жалею соуса. Мы больше предпочитаем листы в соусе, чем недоготовленное похрустывание краёв.
Пусть и выгдядит не очень, зато вкууууснооо
Кстати, я только недавно узнала, что некоторые листы лазаньи нужно предварительно отваривать.
Вот это да! Вот это новость! С такими бы я точно не связывалась. Зачем усложнять то, что может быть простым? Листы Gusto Di Roma отваривать точно не нужно (это не упаковке написано).
Читала отзывы и на другие виды (бренды) лазаньи и была удивлена, что люди предварительно отваривают то, что не требует этой предварительной варки.
Почему так? На самом деле все просто. Именно в тех отзывах, где у пользователей получались засушенные либо сырые (недоготовленные) листы лазаньи, было очень мало соуса. Вот мой главный лайфхак - хорошо смазать листы соусами, прям смачно как тортик кремом и готовить не меньше, чем написано в инструкции.
Возможно даже наготовить соусов больше, чем предлагается в инструкции. У меня уже все на глаз, но даже в рецепте этих листов, по моему мнению плохие рекомендации. Мне соуса нужно больше. Тогда у вас получится отличная и вкусная лазанья, а не сухари по краям.
