Масло Bioteka Органическое оливковое Extra Virgin — отзыв

Здравствуйте! ?

Продолжаю рассказывать Вам про свои любимые кулинарные рецепты ?

Оливковое масло, так же как и кокосовое постоянно находится на моей кухне)

Если с кокосовым я делаю сладкие блюда, то оливковое смело идет во все основные -

в бобовые, в запеканки, в супы, в каши, в салаты и т.д.

А куда я добавила кедровое молочко прочтете здесь)

Органическое оливковое масло Extra Virgin от Bioteka

Страна происхождения: Испания

Объем: 250 мл

Стоимость: 330 рублей

Ссылка на покупку

Срок годности: 24 месяца

Первозданное оливковое масло высочайшего качества, насыщенное и густое, полученное путем первого холодного отжима.

Наполнит блюда вкусом и пользой, необходимыми антиоксидантами, витаминами и минералами. Прекрасно подойдет для приготовления в духовке, идеально дополнит закуски, станет основой для соусов и заправок.

100% органическое нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима.

Пищевая ценность в 100 граммах продукта:

Белки - 0 г, жиры - 91 г, углеводы - 0 г.

Энергетическая ценность:

822 Ккал / 3387 Кдж.

Получив оливковое масло от Биотека я впервые увидела информацию о кислотности масла)

Написано не более 0,2 %.

Что такое кислотность?

Подобно другим маслам растительного происхождения, оливковое содержит жирные кислоты. Основной из этих кислот в оливковом масле является олеиновая, поэтому кислотность этого продукта – это, по сути, содержание олеиновой кислоты в 100 граммах масла, выраженное в процентах.

Так как в свободном виде жирные кислоты появляются в этом продукте по мере его разложения, то именно кислотность принято считать главным показателем его качества.

Оливковое масло условно делят на три группы качества по его кислотности:

До 1% – элитные и лечебные сорта, характеризующиеся мягким, но насыщенным вкусом и приносящие максимальную пользу здоровью.

От 1 до 2% – обычные сорта, широко применяемые в кулинарии. Хотя повышение количества жирных кислот и снижает вкус продукта, зато при этом повышается температура образования дыма.

Более 2% – такое масло отдает заметной горечью и скорее вредно для здоровья, чем полезно.

Получается у меня просто супер элитное)))

На самом деле - это потрясающе! Я рада, что выбрала это оливковое масло для заказа)

Было время я покупала оливковые масла и использовала их, как маски для волос)

Но теперь покупаю только лишь для кулинарии)

Думаю все знают, что оливковое масло мега полезно)

По мнению многих крупных обзоров клинических исследований, диеты с высоким содержанием оливкового масла, включая знаменитую средиземноморскую диету, связаны с более низкой частотой возникновения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Фенольные соединения, содержащиеся в оливковом масле, оказывают положительное влияние на некоторые физиологические параметры, включая липопротеины плазмы, окислительный ущерб, воспалительные маркеры, тромбоцитарную и клеточную функции, антимикробную активность.

Выше выдержка из интернета)

Буду верить, что вношу весомый вклад в свое здоровье)

А еще хочу вскользь поговорить про соотношение Омега-3 и Омега-6 в растительных маслах.

Не так важно, сколько грамм Омега-3. Главное, соотношение к Omega-6

Принципиальная разница между омега-3 и 6 кислотами

заключается в том, что первые – это противовоспалительные агенты, а вторые способствуют возникновению воспалительных процессов

Когда количество омега-6 значительно превосходит

омега-3, в реакцию вступают преимущественно омега-6, и, следовательно, синтезируются только те вещества, которые нужны для эскалации воспаления

Воспаления важно для выживания, так как защищает от инфекций и повреждений.

Но вместе с тем оно способно нанести серьезный вред и привести к развитию многих тяжелых заболеваний.

У оливкового масла соотношение омега-3 к омега-6 составляет 1:13.

Самое идеальное у льняного - 1 к 0,3.

Это Вам информация к размышлению...

Возвращаемся к маслу.

Оливковое масло от Биотеки имеет приятный аромат оливок и мягкий вкус.

Масло не горчит)

Подходит для любого не сладкого блюда)

Куда добавляю его я?)

Везде куда только можно ?

Ниже приведу свои любимые веганские рецепты)

? Рис с тушенной чечевицей.

Промываю бурый рис, варю до полуготовности (минут 10).

В это же время заранее замоченную (на ночь) и промытую чечевицу варю с солью, оливковым маслом и приправами (красный сладкий и черный перец, смесь трав).

В полуготовый рис добавляю чечевицу и томатную пасту. Тушу все вместе минут 10-15.

Готово)

? Суп с солеными огурчиками

Тут все просто)

Тушу в оливковом масле помидоры и соленые огурцы, добавляю водичку, картошку и промытый бурый рис.

Туда же соль, асафетиду (приправа), красный сладкий перец, черный перец, куркуму.

Вкусно ? Идеальный суп для холодного времени года)

? Бурый рис с грибами и помидорами

Варю бурый рис.

В оливковом масле тушу свежие шампиньоны с помидорами, из специй опять черный, красный перец и смесь любимых трав)

Смешиваю все вместе.

Сытно, просто, быстро ?

? Тыква, запеченная в духовке с травами.

Тыкву обмазываю оливковым маслом, натираю тимьяном, розмарином и черным перцем.

Добавляю чуть-чуть соли.

Выкладываю на фольгу и ставлю в духовку.

Выпекаю при 200 градусах на самой верхней полке минут 15)

Тыква получается ароматной и очень вкусной)

Чем-то напоминает вкус овощей с гриля ?

? Гречка с тофу

Тут все проще простого)

Готовлю гречку: промываю, заливаю водичкой, как только вода закипает выключаю плиту.

Через минут 10-15 гречка готова.

Кусочки тофу обжариваю на оливковом масле с любимыми специями)

Запомнили с какими? ? Красный сладкий перец, черный перец + травы.

Быстрый и высокобелковый обед ?

? Бурый рис с тыквой

Промытый бурый рис варю вместе с кусочками тыквы, куркумой, имбирем и солью.

Немного оливкового масла добавляю в самом начале)

Незамысловатый легкий пряно-согревающий вкус ? И солнечный оттенок блюда, благодаря куркуме)

? Суп с киноа и грибами

Тушу помидоры и грибы в оливковом масле.

Добавляю водичку, картошку и промытую киноа (я ее не замачиваю).

Из приправ смесь перцев и немного соли.

Благодаря киноа суп имеет легкий чуть рыбный привкус)

Вкусно, но ем не часто)

? Ну и блюдо ПП БП (правильное питание быстрого приготовления ?)

В оливковом масле с небольшим количеством воды тушу замороженную смесь овощей)

Это делаю крайне редко, но тем не менее имеет место быть и такое)

Это разумеется лишь малая часть моих рецептов)

В следующем отзыве на оливковое масло с травами (тоже от Биотеки) расскажу о своем рецепте хумуса и веганского майонеза.

Вместо итога скажу, что масло потрясающее)

От других оливковых отличается особо мягким оливковым вкусом.

Больше никаких отличий не увидела)

К покупке РЕКОМЕНДУЮ!