Всем добрый день!
Если честно, я даже не знала, что обычные «гнёзда» из лапши называются «тальятелле». Звучит очень заманчиво, словно в Италии находишься. Конечно же, я купила пачку. Расскажу о самих «гнёздах», что и как я с ними готовила, а также – о моём впечатлении от продукта.
ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Название: Тальятелле для начинки №4.
Бренд: КЭММИ.
Производитель: ТОО «КЭММИ».
Страна: Казахстан, г. Павлодар.
Вес: 300 г.
Цена: 230 тенге (41 рубль).
Время варки: 7—9 минут.
Где купили: в продуктовом магазине г. Капчагай (Казахстан).
УПАКОВКА
Тальятелле расфасованы в целлофановые пакеты. Сверху и снизу упаковка непрозрачная, как и оборотная сторона пачки. «Окошко» только спереди, и через него хорошо видны изделия.
На обороте пачки вся информация о товаре. Указан не только состав, но и 3 способа приготовления «гнёзд»: с курицей, мясным фаршем и творогом.
Правда, в этот раз мне ни один рецепт не подошёл, так как в первых двух нужен был сыр, а у меня его не было, а в последнем – творог, которого у меня тоже не оказалось.
Поэтому я расскажу, какое блюдо приготовила я. Возможно, кому-то мой рецепт пригодится.
ВНЕШНИЙ ВИД
В пачке оказалось 13 «гнёзд» и горсточка поломанной лапши.
Видимо, всё, что осталось от одного «гнёзда». А может, просто от каждого отвалилось по кусочку.
Потому что изделия очень хрупкие. Если даже аккуратно их держать, всё равно умудряются поломаться. Но начинить их можно, если осторожно.
Об этом и на упаковке написано, что изделия очень хрупкие.
СОСТАВ:
мука высшего сорта из твёрдой пшеницы «дурум», вода питьевая очищенная (пятиступенчатая очистка).
А теперь – рецепт. Готовила я Тальятелле в мультиварке. Но по этому же принципу это блюдо можно приготовить и в казане. Можно воспользоваться и глубокой сковородой, если вы начините не все Тальятелле, а половину.
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 300 г
- лук репчатый – 120 г
- морковь – 100 г
- приправа для говядины – по вкусу
- соль – по вкусу
- лечо – 2—3 ст. л. (можно заменить кетчупом или томатом + болгарский перец)
- паприка – 2 ч. л.
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- тальятелле для начинки "Кэмми" – 300 г
Приготовление
На крупной тёрке натрите морковь.
Мелко нарежьте репчатый лук.
В миску положите мясной фарш. Добавьте примерно 1/3 лука.
Посыпьте приправой для говядины (добавляйте её по вкусу). Немного посолите.
Перемешайте.
Для лучшего вкуса можно добавить горсточку моркови.
Всё хорошо перемешайте.
Теперь нужно начинить Тальятелле.
Возьмите одно «гнездо» и с помощью чайной ложки наполните его фаршем. Слегка растяните витки «гнезда», тогда фарша поместится больше.
Несмотря на то, что фарша было немного, его хватило на все Тальятелле (кроме горсточки поломанной лапши).
Теперь нужно приготовить овощную «подушку».
В чашу мультиварки налейте масло, разогрейте. Положите лук и в режиме жарки пассеруйте его до мягкости.
Положите морковь, перемешайте и пассеруйте ещё 1—2 минуты.
Добавьте лечо.
Если у вас нет лечо, положите томатную пасту и порезанный красный болгарский перец. Если и этого нет, можно заменить лечо кетчупом.
Перемешайте и прогревайте примерно 3 минуты. Насыпьте паприку. Перемешайте, но обжаривать не нужно, иначе паприка может потемнеть и станет горькой.
Поверх овощей уложите подготовленные Тальятелле.
Залейте горячей водой, чтобы она почти покрыла «гнёзда». Немного посолите.
Доведите до кипения.
Установите программу «Суп» и варите 12—15 минут.
Вот так будет выглядеть только что приготовленное блюдо.
Тальятелле держать в чаше не стоит, потому что они впитают в себя остатки подливы, разбухнут, размякнут, что отразится на их вкусе.
Вот такие они, фаршированные Тальятелле!
ИТОГ
Тальятелле покупать можно. В готовом виде, да с мясом, они очень даже вкусные!
Плюсы:
- тесто вкусное
- готовые Тальятелле держат форму
- недорогие
- на упаковке написано 3 рецепта
- можно заменять одни ингредиенты другими
- можно готовить в мультиварке, казане, сковороде, духовке
Минусы:
- в сухом виде хрупкие
- в пакете на дне остаётся поломанная лапша
