Мидии Vici варено-мороженые — отзыв

Я очень люблю мидии. Как их приготовить вопрос никогда не стоит т.к вариантов множество. Главное купить качественные мидии проверенного производителя. Недавно приобрела в Перекрёстке мидии Vici варёно-мороженные.



Компания Vici когда-то ассоциировалась исключительно с крабовыми палочками, но сейчас это гигант с разнообразным ассортиментом продукции морской и рыбной направленности. Качество заметно выросло и это радует.

У Vici можно найти как сыро-мороженные мидии, так и мидии прошедшие предварительную термическую обработку и доведённые до полуготовности. Я покупаю оба варианта, но сегодня отзыв о мидиях варёно-мороженных Любо Есть, очищенных от створок и упакованных в вакуумный пакет.

Упаковка небольшая всего 200 гр., но мне удаётся накормить семью из 4-х человек и голодным ни кто не остаётся. Если мало, то можно купить упаковку 400 гр.



На оборотной стороне пакета имеется вся необходимая информация о производителе, состав и прочее.



Состав хороший, ничего кроме мидий воды и соли не наблюдается. Но есть информация, что готовится из замороженного сырья. Если заморозка была правильной (лучше шоковая), то ничего страшного в этом нет, но проверить конечно же нельзя.

Внутри основного пакета имеется ещё один, в котором мидии находятся под вакуумом. Это очень хорошо т.к гарантирует лучшую сохранность мидий.



Через пакет видно, что мидии все отлично выглядят, калиброваны по размеру, имеют приятный цвет. Открыв пакет можно убедиться, что запах у мидий также хороший.

Перед приготовлением можно мидии разморозить, но я не всегда так делаю. У меня катастрофа со временем и часто я готовлю мидии не размораживая. Но тут всё зависит от блюда которое я собираюсь готовить.

Производитель предлагает свой рецепт:



Если же решите предварительно разморозить мидии, то лучше и правильнее всего делать это переместив упаковку из морозильной камеры в обычный отсек холодильника. Но это долго. Можно также размораживать мидии в воде. А можно не размораживать вовсе (если рецепт позволяет).



Я собиралась готовить мидии в томатном соусе для подачи со спагетти, поэтому мидии в этот раз, предварительно не размораживала. Удалив вакуумную упаковку и сразу выложила замороженный брусочек смёрзшихся воедино мидий на слегка разогретую сковородку с растительным имаслом. После чего налила туда-же немного горячей кипяченой воды и накрыла всё крышкой.

Перед тем как готовить мидии я предварительно приготовила томатный соус. Для этого мне понадобилось:

1 банка томатной пасты, чеснок 2-3 зубчика раздавленных в чеснокодавилке, 1-2 ст ложки сахара в зависимости от кислоты томатной пасты, 1 чайная ложка соли (ну это на вкус), сушёный базилик 1 ст. ложка (можно заменить итальянскими травами), свежая резанная петрушка или кинза (у меня в этот раз небыло), вода до нужной консистенции.

Как только мидии в сковороде разморозились и развалились из единого бруска на отдельные экземпляры, заливаю всё заранее приготовленным соусом и довожу до кипения. Тут требуется соблюдать осторожность т.к при кипении соус может довольно сильно брызгаться. Затем всё тщательно, но аккуратно перемешать и добавить резанную петрушку или кинзу. Также можно по желанию добавить зелёные маслины без косточек. Накрыть крышкой и отставить сковороду в сторону.



Сварить спагетти указанным на упаковке способом (я предпочитаю аль денте), откинуть в дуршлаг и переложив обратно в кастрюлю, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Перемешать.



Теперь можно подавать. Я не смешиваю соус и спагетти вместе заранее, а сервирую каждую тарелку, выкладывая мидии в соусе на спагетти. Можно посыпать всё это великолепие тёртым сыром. Это очень вкусно!



Вывод:

Мидии Vici Любо Есть варёно-мороженные мне понравились. Они чистые, без песка и примесей, калиброванные, красивые, вкусные, мясистые. Покупала их уже не раз. Использовала в разных блюдах. Результат всегда превосходный. Буду покупать ещё. Рекомендую попробовать.



Другие мои отзывы на МИДИИ и МОРЕПРОДУКТЫ и варианты их приготовления:

* Мидии Vici Приорити ЗЕЛЁНЫЕ 1/2 раковин сыро-мороженые
* Морепродукты замороженные МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ
* Agama МИДИИ в СТВОРКАХ в собственном соку замороженные
* Delight Тушки КАЛЬМАРОВ мороженые