Основная масса куличей уже испеклась, а часть уже и съедена.
Но впереди Светлая седмица. Да и в целом такую выпечку можно делать и независимо от праздника, просто, как вкусные дрожжевые кексы. И другие Пасхи ещё впереди. Поэтому хочу оставить отзыв на смесь для выпечки кулича от Парфэ Декор.
Честно говоря, не очень люблю делать дрожжевую выпечку. Я с ней не всегда дружу. В основном в нашей семье подобным занимается сынуля. Но в этот раз у него не было настроения. Решили куличи купить в магазине.
Но у меня лежала эта купленная когда-то по случаю смесь для кулича. Решила попробовать её использовать.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Вообще, подобные смеси я люблю. Задумка, максимально упрощающая процесс приготовления. Правда, обычно использую не дрожжевые варианты, но решила попробовать и такой.
Упаковка - запаянный пакет. Вполне симпатичная. На лицевой стороне изображён аппетитный кругленький куличик.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
На обратной стороне вся информация о производителе, составе, способе приготовления и т.п.
Изготовитель Орехово-Зуевское ООО "Топ Продукт".
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Внешний вид содержимого можно увидеть перевернув пакет вверх ногами.
На вид просто мука.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Понятно, что при самостоятельном приготовлении выпечки мы бы туда ни карбонад кальция, ни аскорбиновую кислоту, ни эмульгатор, ни декстрозу не положили... Но это покупная смесь со своими издержками...
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Для выпечки кулича одной смеси будет недостаточно. Необходимо дополнительно приготовить
1 яйуо
50 г сливочного масла
100 г изюма (или орехов)
70 г тёплой воды
6 г сухих дрожжей,
формочки для выпечки.
Если по поводу скоропортящихся продуктов вопросов нет вообще, положить их в пакет со смесью адекватно невозможно, то пакетик с дрожжами можно было бы и вложить...
Но да ладно.
Открываем упаковку.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Внутри однородная мукообразная смесь слегка желтоватого цвета. Немножко пахнет ванилью, что ожидаемо.
Делала всё по рецепту, указанному на упаковке.
Добавляем дрожжи в муку. Затем яйцо, тёплую воду и масло.
Рекомендовано использовать масло комнатной температуры, т.е. когда она достаточно мягкое, но не течёт. У меня оно было из холодильника, но тёплая вода помогла ему сразу хорошо распределиться.
Добавила изюм и орехи, какие были в наличии дома. Ещё раз хорошенько вымесила.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Получилось приятного вида тесто. Немного клейкое и липкое, но с рук снимается нормально. По краям миски, как видите, остаётся. Тянется. Немножко "резиновое", но мягкое и приятное по консистенции.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
После расстойки в течении 45 минут тесто увеличилось. Получился такой приятный гладенький колобочек.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Разложила тесто по формат. Хватило на 7 небольших ёмкостей. Заполнено было около 1/2 объёма.
Здесь я немного поторопилась, т.к. время было ограничено и очередных 40 минут не выдержала. Поставила в духовку раньше.
В результате этого ли или ещё чего, куличики не поднялись как следует.
У меня простецкая газовая духовка. Выпекала около 35 минут при 180-200 градусах. Ориентировалась по внешнему виду. Как только куличики подрумянились, вытащила.
К сожалению, не успела сфотографировать результат до того, как дочь украсила выпечку. Уж больно ей хотелось это скорее сделать.
Да и вообще успела ухватить только 2 последние штучки.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Видно, что куличи поднялись очень мало. Почти не поднялись, я бы сказала. Тут я допускаю свою вину, т.к. нужно было всё-таки подождать полного подъёма. Но уж, что есть, то есть.
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
В целом по вкусу получилось неплохо, но внутри выпечка получилась плотной, не такой, какими должны быть пасхальные десерты.
На вкус приятные. Но ничего особенного. Честно говоря, покупные куличи, которые мы тоже ели в Пасху, были совершенно не хуже, а то получше...
Сочности и сладости добавляет изюм. Орешки тоже дают свою нотку. Без этих добавок куличи были бы скучноваты по вкусу и, пожалуй, суховаты.
Пушистого воздушного куличика или даже чего-то близкого к тому не получилось...
Парфэ Декор Смесь для приготовления пасхального кулича
Восторга результат у меня не вызвал, но получилось неплохо. Есть можно и даже вкусно.
Домашние эти куличики съели быстро. Считаю это плюсиком для оценки смеси.
Не уверена, что буду покупать эту смесь снова. Но вариант вполне рабочий. Если боитесь связываться с тестом с нуля, то использовать такой вариант - вполне.
Только тесто вам всё равно придётся точно так же вымешивать, расстаивать и т.д., как и при приготовлении с нуля.
Благодарю за внимание к отзыву! Если решите попробовать, желаю отличных результатов и приятного аппетита!
