Кулинария / Кухонное искусство — отзыв

💚🌲💚🌲💚🌲💚🌲💚🌲💚Здравствуйте дорогие друзья! 💚🌲💚🌲💚🌲💚🌲

Кулинария / Кухонное искусство

Прежде всего хочу поблагодарить за то, что такая ветка отзывов появилась на Айрекоменд!

Очень интересно читать истории хозяюшек, рассматривать фотографии вкусняшек и вдохновляться новыми идеями, которых ещё не знала)

Моё искреннее убеждение, что каждая женщина это кладезь искусства от кулинарии, да и вообще во всём что сама захочет) Просто, кто-то уже открыл в себе этот талант, а у кого-то всё впереди)

Каждая из нас всё равно занимается приготовлением пищи, даже если покупает готовые блюда из доставки, ведь и их нужно красиво разложить по тарелочкам, подать и оценить насколько это вкусно, чтобы понимать - заказывать или не заказывать снова)

А уж хозяюшки, которые готовят сами, да ещё так разнообразно и искусно, как я читала в отзывах других девочек - настоящие героини и волшебницы)

Также, сообщаю, что прилагаю здесь помимо новых фотографий, фотографии блюд из уже ранее опубликованных моих отзывов, надеюсь это можно так делать)

Что ж, начинаю свой рассказ)

Для меня существуют несколько принципов в кухонном искусстве или кулинарии)

Кулинария / Кухонное искусство

• Кураж

А это значит, что я готовлю или по крайней мере стараюсь готовить только по желанию и когда нахожусь в хорошем настроении, давно заметила, что если начать это делать потому что надо, или в раздражении - ничего из вкусняшек толком не получится, особенно не стоит браться за тесто.

Правда, с появлением ребёнка, кураж круто изменился))) теперь нужно готовить ещё и потому, что просто надо.

А уж когда с нами стала жить возрастная свекровь, которая не может сама себя обслуживать, то кураж и вовсе потух))

Теперь я стараюсь просто себя настраивать на положительные эмоции, когда наступает время приготовления еды

Выбираю на каждый день простые и понятные блюда, такие как - супчики, каши, сырники, блинчики... Всё это готовится недолго, но тем не менее хорошо насыщает)

Кулинария / Кухонное искусство

• На завтрак люблю делать оладушки или сырники. Главное, выбрать хороший творог, также научилась использовать в рецепте манку, так сырники получаются более пышными. Подаю обычно со сгущёнкой, сметаной или фруктами.

Кулинария / Кухонное искусство

• Гречневую кашу в большинстве случаев тушу на сковороде вместе с грибочками, луком или мясом. Так она получается вкуснее, чем просто отваренная в воде. Подаю в горшочках

Кулинария / Кухонное искусство

• Жареная картошечка - простое и вкусное блюдо на все времена. Если хорошо приготовить, будет вкусная даже холодной) Иногда пробую готовить картошку-фри, то крахмалом обсыпаю, то в воде вымачиваю, но без фритюрницы должного результата достичь сложно)

Кулинария / Кухонное искусство

• Окрошечку делаю на кефире, чтобы не была слишком густая, добавляю напиток айран. Чаще всего делаю без мяса, так она лучше освежает в летние деньки)

Кулинария / Кухонное искусство

• Блинчики-налистники в общей сложности училась делать лет десять, пока они стали получаться) На фото - с кленовым сиропом

Кулинария / Кухонное искусство

• Это супчик с сушеными белыми грибами, аромат мне даже больше нравится, чем вкус)

Кулинария / Кухонное искусство

• Молочная лапша сладкая

Кулинария / Кухонное искусство

• Лапша на курином бульоне с зеленью и сметаной

Кулинария / Кухонное искусство

• Гамбургеры с котлетками

Также я обожаю делать разные салатики, сложные зимние, особенно на Новый год, и лёгкие летние

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

• Мимоза. Стараюсь делать её с рисом, с картофелем люблю намного меньше

Кулинария / Кухонное искусство

• Простой летний салатик с огурцами, помидорами, редисом и зеленью

Кулинария / Кухонное искусство

• Салат с черри и моцареллой - один из моих любимых

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

• Для салатика "Сельдь под шубой" даже купила специальную формочку

* * *

• Костюм кулинара

Кулинария / Кухонное искусство

Следующий мой принцип в кулинарном деле - это так называемый костюм повара)), никогда не пренебрегаю милыми фартучками, косынками, разной симпатичной кухонной утварью, это очень создаёт и поддерживает нужную атмосферу и настроение для приготовления еды)

А когда настроение хорошее, можно попробовать приготовить что-нибудь посложнее и поинтереснее)

И как многие девочки, я конечно же являюсь верной поклонницей пицц и роллов)

И естественно, время от времени пытаюсь приготовить их самостоятельно.

Идеального рецепта для пиццы я ещё не нашла, поэтому тесто у меня получается то мягким, то хрустящим)

А вот суши готова вертеть хоть каждый день, процесс этот довольно увлекательный и даже медитативный)

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Иногда пробую работать с тестом

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Тогда получаются пирожки, чебуречки или хлеб из хлебопечки)

Для детского питания очень важен внешний вид еды, поэтому иногда предаюсь карвингу)))

Кулинария / Кухонное искусство

• Зайчики из яйца, плавленного сыра и зелёного лука

Кулинария / Кухонное искусство

• Лебедь из яблока

Кулинария / Кухонное искусство

• Ёжики из груши и винограда

Кулинария / Кухонное искусство

• Лет восемь назад даже делала собственноручное маршмеллоу, помню что готовила инвертный сироп, и долго взбивала сахар)))

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

• А вот жарить магазинное маршмеллоу на газовой плите у меня не получилось)))

* * *

• Подача блюд

Следующий принцип в кулинарии для меня - это оформление, и тут конечно можно напридумывать очень много, в зависимости от фантазии, и бюджета)

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Например так украшала стол на День рождения свекрови - делала ей "Мандарины на снегу"))) Вата вместо снега, везде рассыпаны конфетки, фигурки и вкусняшки)

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

На свой День рождения делала такой фруктовый столик

Кулинария / Кухонное искусство

Это уютное чаепитие с кодовым названием - "Каюта корабля"))), стол украшен мешковиной вместо скатерти, засушенные розы за время долгого плавания))), свечи и фигурка парусника

Также люблю украшать стол на праздники 8 марта, Пасху, Новый год, Рождество

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кондитерскими шедеврами занимаюсь крайне редко, на это не хватает времени и таланта, но иногда могу что-то и свершить)))

Кулинария / Кухонное искусство

• Тортик "Муравейник"

​​​​​

Кулинария / Кухонное искусство

• Какой-то бисквит с мастикой

* * *

Считаю, что можно сделать приятным любой завтрак, обед или ужин, стоит только приложить чуточку фантазии и цветочков)))

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Кулинария / Кухонное искусство

Так что, я очень положительно отношусь к кухонному делу, считаю его полезным для душевного равновесия и здоровья, и всегда приветствую познание нового!

Кулинария / Кухонное искусство

Спасибо, что дочитали отзыв!

Буду рада комментариям!

Как я делала опару, рецепт дрожжевого теста

Ленивые вареники или ленивые суши? Конечно, ленивые суши)