У нас есть вот такая лапша харусаме. Правда, в меню она значится, как фунчоза. Видимо, чтобы люди не путались и не пугались. Немного расскажу о ней.
Очень странная лапша. Она вкусная ровно то время, пока горячая, но стоит ей стать прохладной, даже если вы просто заболтались и отвлеклись от обеда, эта харусаме станет резиновой и неподдающейся разжёвыванию. Возможно, дело в том, что её изготавливают из картофельного, а не бобового крахмала.
Хотя пока она горячая, то ничем, кроме сечения, от привычной фунчозы не отличается - такая же блестящая, полупрозначная и нейтральная на вкус. Но себе бы домой я такую лапшу не взял.
Или мы её просто готовить не умеем?
