Сайт Andy chef - AndyChef.ru — отзыв

Какая девушка не мечтает научиться готовить так, чтобы ее мужчина был готов душу продать за коронное блюдо? Но, увы, реальность такова, что кому-то это просто не дано: блинчики размазываются по дороге до сковороды, миксер горит в руках, макароны превращаются в месиво. Вот и я отчаялась, пока не обнаружила этот сайт.

С сайтом Andy Chefa я познакомилась очень давно, на нем было всего 15 рецептов и все они были элементарны. Рецепты удавались мне один за другим и я наконец поверила в то, что способная научиться готовить.

Со временем сайт развивался и на данный момент имеет вот такой внушающий вид:

Как видите - автор блога справился со своей задачей! Он полюбился многим читателям стран мира, как и его рецепты. Что касается самой личности... На вкус и цвет фломастеры разные. Да, он грубоват, особенно, когда ему пишут с просьбами помочь, когда сделали все не по рецепту, к этому Andy Chef относится очень категорично. Но в других вопросах он очень часто отвечает пользователям под рецептом.

О каждом разделе сайта я хотела бы рассказать отдельно. Тем, кому интересно почитать про мои кулинарные похождения - они внизу отзыва. 😊

Основы

В первую очередь начинающим кулинарам будет ценен именно это раздел сайта. Здесь собраны все тонкости и хитрости, базовые рецепты крема, соуса, теста, заметки. Я пробовала готовить почти все - честно могу рассказать, что кофейный у меня не удался, результат можете посмотреть на шоколадных капкейках.

Обзоры

Этот раздел больше для профессионалов, потому что там рассматривается достаточно дорогая техника под определенные цели. Можно почитать о тонкостях выбора кофемашины или миксера, узнать о аппаратах для молекулярной кухни и т.д.

Путешествия

А это для тех кто ОЧЕНЬ любит почитать. 😊 Автор рассказывает о различной кухне, куда действительно стоит сходить, где лучшие блюда, у кого лучше арендовать авто в Китае и т.д.

Фотошкола

Даже самое вкусное блюдо можно сфотографировать так, что зритель ни за что не поверит, что это съедобно и наоборот. Если Вы хотите готовить на продажу или хотя бы похвастаться трудами подружке в инстаграме необходимо научиться снимать вкусно. На сайте в этом разделе есть азы фуд-фото, причем для этого совершенно не обязательно обладать фотоаппаратом.

Мастер-классы

Если же Вы все-таки не до конца вдохновились рецептами, то можно посетить и совершенно доступные курсы по десертам, фотографии. Есть даже специальная программа как фотографировать еду на смартфон. 😊

Магазин

Если же в Вашем городе не продается какой-то редкий ингредиент - можно заглянуть в интернет-магазин. Но могу сразу сказать, что удовольствие это не дешевое, т.к. товары там в основном для профи, например, цена силиконовых форм 2000-3000 рублей, а силиконового коврика - 1500.

И теперь мы можем перейти к самому главному:

Рецепты

Здесь я бы тоже хотела обратить внимание на каждый раздел, в самом вкладке рецепты идут вперемешку по дате создания записи. Некоторые рецепты находятся в нескольких разделах одновременно.

Супы очень оригинальные, здесь практически не увидеть классических вариантов, в основном экзотические, азиатские, я готовила крем-суп и до сих пор покушаюсь приготовить огуречный суп с креветками.

При наведении на фото появляется название и описание, в мобильной версии приходит кликнуть дважды, чтобы открыть сам рецепт.

Салаты удивят не меньше, но если Вы не любитель сладкого к соленому - скорее всего они не придутся по душе.Здесь салат с острым арбузом, манго и моцареллой, персиками и голубым сыром.

Раздел с пастой и крупами я очень люблю, потому что много рецептов любимого риса, хитрости приготовления, все возможные виды макарон, итальянские блюда.

В напитках очень мало рецептов, это лимонады, вкуснейший горячий шоколад и резное пиво. Шоколад я очень рекомендую, это гениально.

Ну и мясо. Здесь рецепты тоже не на каждый день, но они тоже гениальны. Большинство рецептов очень просты, я обожаю бургеры и попкорн из курицы.

Если Вы хотите найти что-то определенное - внизу страницы есть поиск.

Больше всего люди ценят сайт за раздел с десертами. Здесь собраны уникальные рецепты Andy Chef с подробнейшими инструкциями. Более удобных рецептов по муссовым десертам я не встречала.

В каждом рецепте есть предыстория блюда, тонкости приготовления. Раньше все ингредиенты были указаны вначале, в новых они указаны перед каждым этапом, это не очень удобно, я однажды проглядела и пришлось идти докупать в магазине недостающие. Внизу рецепта указано что можно заменить и чем дополнить.

В рецептах для муссовых десертов очень много внимания уделено декору, как его создать, как нанести глазурь, велюр, как собирать пирожные и т.д.

Теперь о моих подвигах:

Решиться сделать десерты я смогла дважды, первый раз был Джек, второй осенний с тыквой.

Ожидание

Реальность

Фото не очень презентабильное, торт недостаточно промерз за ночь и часть осталась в форме... Шарики с соком тоже плохо застыли, опустились на дно и немного растворились. Из остатков я покрошила бисквит в стакан и залила муссом, получилось намного лучше.

Второй торт я готовила недавно, сознательно.

Ожидание

Реальность

Это был титанический труд с чисткой каждой дольки мандарина! 😊 Дальше я варила вкусовой слой с тыквой, маслом, сахаром, шоколадом, запах был ужасный, я не выдержала и положила туда корицу, получился настоящий осенний мусс. Средний мусс из белого шоколада, сливок, сыра и еще мандарина. Бисквит оказался гениальным. Очень нежным, мягкий, как жвачка.

 

Так же я пробовала крем муслин, получились очень вкусные тарталетки, только саму корзиночку лучше готовить самим, покупные ужасные. Мой первый заварной крем.

Еще я не остановилась и пробовала впервые в жизни сварить сахар, это было до того как я увлеклась шугарингом. 😊

Ожидание

Реальность

Это действительно те самые сливочные ириски, но я замучилась их резать. И из-за количества масла и сливок они очень жирные. Сейчас я выбрала для себя удачнее рецепт соленой карамели.

 

И тем же летом я попробовала сделать мороженое без аппарата, взяв на себя всю ответственность и побегав с миской, мешая массу каждые полчаса.

Ожидание

Реальность

Это один из самых вкусных щербетов в моей жизни. Сколько сахара не клади - не чувствуется. Подруга принесла вафельницу и мы сделали космос - хрустящая вафелька, внизу та самая карамелька, а внутри рожка кислейший щербет!

И вот эти три десерта покорили меня:

Ожидание

Реальность

С тех пор баноффи один из самых любимых десертов, я готовила его трижды, шедевральный рецепт тарта из печенья, масла и крендельков. Еще я делала в виде небольших пироженок, взяв выточку.

Ожидание

Реальность

Это самый лучший рецепт брауни! Я пробовала их миллионы, но этот просто убил своей шоколадностью. Но заливать тесто в силикон было ошибкой, когда доставала он треснул, а потом еще и прилип к форме. Сверху он светлый, внутри темный и мягкий.

 

Ожидание

Реальность

Так я познакомилась с панна коттой и и поняла что такой она и должна быть. Нежнейший бархат внутри, я люблю именно классическую. После этого начала пробовать в кафе и понимать, что это просто желе со сливками практически везде. Теперь при случае, если остались сливки я варю эту вкуснятину.

Еще готовила как-то вуппи и маршмеллоу:

Теперь обещанная история про фиаско:

Решила я как-то приготовить капкейки по рецепту Энди и использовать кофейный крем. Так как практически все до этого у меня выходило, то такого провала я не ожидала.

Сами кексы вышли волшебные, очень вкусные. Я сделала в них дырочки, положила вишню практически без сахара. А вот с кремом я не подружилась, пока мешала он превратился в сухую крошку.

Но получилось все равно очень вкусно и маленькие были симпатичными.

Я положила кексы на ночь в холодильник и утром, открыв его, получила вот такую картину:

Половина того что я приготовила оказалось на полу, т.к. тарелка зацепилась за дверцу. Не помню какую эмоцию я больше испытала - иронию над собой или обиду за труды. 😊 Отправила подруге фото с подписью "Я у мамы кулинар". С тех пор я ставлю все предельно осторожно.

 

На этом я заканчиваю свое многолетнее повествование о любимом сайте и желаю всем найти там что-то вкусное и интересное для себя!