Не многие знают, что Кострома - это не только колыбель дома Романовых, Сусанин и Снегурочка, Кострома - это ещё и сыр! Много сыра! Кострома - это целая Сырная биржа!
И вот на этой Бирже можно найти много сортов сыра от разных производителей. Например, "Амстердам" из Мантурово.
Продаётся этот сыр на развес из круглых шайб. Шайба не сильно огромная, поэтому я обычно беру четверть. Но тут брала ещё родителям, поэтому пазл немного сложился 
Стоимость абсолютно не запредельная: около 530 р./кг у нас в городе, а в Костроме, на Сырной бирже гораздо дешевле.
Состав вполне не плохой.
Сыр твёрдый, но не как пармезан, а просто. При комнатной температуре не расползается до непотребства, а сохраняет свою форму. При нагревании, например, на горячих бутербродах плавится, но делает это красиво, как подобает нормальному сыру.
Запах сырный, не резкий.
Вкус очень приятный, без сладости и ореховости, как у Маасдама, соли не много, но и пресным не назвать. Я его могу есть просто так, без ничего или со сладким кофе.
На укус сырок упругий, но жуётся хорошо.
Очень отлично сочетается с мёдом или виноградом.
Лично мне этот сыр вполне нравится. Но если будете в Костроме, берите разные сорта - будет с чем сравнить
