Ягода Малина — отзыв

Малина растет по всему земному шару. Обычно в конце июня - начале июля в нашей стране поспевает ягода. Мне всегда вспоминается песня про неё - "Ягода-малина", помните, её поет Валентина Легкоступова. Пора сбора начинается сразу же после клубники или даже во время неё (не забываем про абрикосы, но в нашей полосе они не растут, беру их и покупаю, когда начинают появляться на рынке или в магазинах). Натуральные витамины для организма начали свое шествие и продолжатся до осени. У нас уже отошла клубника, но есть немного ремонтантной (есть и малина такая, но мы не сажали у себя), будем ждать еще урожая. Дальше следует настоящее богатство - вишня, смородина, крыжовник, ежевика, яблоки, слива и много других фруктов и ягод, которыми мы любим полакомиться. Жду их. А пока лакомлюсь и собираю малину, свою, со своего участка.

Ненавижу и ругаюсь, но собираю

Надо бы высадить новые кустарники, а то начинает мельчать наша ягода год от года. Раньше у нас была не только красная малина, но и желтая, которую я невероятно любил. Она очень крупная и вкуснющая. Сейчас у нас её нет, но есть обычная, красная. У нас почему-то не особо любят собирать её. Я знаю почему. Вы не догадываетесь? Если клубника - это нагибайся, ищи и рви, то малина - это пробирайся, царапайся, парься и будет счастье в лукошке (корзинке или в другой емкости).

Не знаю, у кого и как, но у нас настоящие заросли из малины. Кустарники (или правильнее говорить полукустарники, ведь к ним относится ягода) разрослись, хоть мы и периодически её зачищаем. Залезать в малинник то еще удовольствие. В жару так вообще не стоит в него соваться. Изойдете пОтом и будете ругаться нелицеприятными словами.

Не забудьте подготовиться. Одежду лучше надевать с длинным рукавом и штаны. Ни в коем случае не лазить в шортах и в тапочках (сланцах). Обувь лучше высокую иметь, а то змеи у нас что-то расплодились в этом году, чего не было в прошлые годы. Резиновые сапоги или керзачи отлично подойдут.

Оделись, вооружились емкостью и отправляемся на охоту за малиной. А вы что думали? Надели платье или что полегче и пошли по ягоды?! Хорошо собирать малину по краям, но во внутрь все равно придется залезть. Вот тут-то и придется продираться, ломать и топтать тропы. Ничего страшного, потом все восстановится, но надо быть аккуратным, неожиданные звери под ногами, мошки и другие кусачие твари в воздухе, жгучая крапива впереди и шипы-иголки полукустарника могут отбить всю охоту собирать ягоду у многих. Малина - это кусачая зараза временами, а терпением стоит запастись еще и для того, чтобы набрать хоть одно ведерко или лукошко лакомства.

Кусачая малина

Кубарем летит под горку

Медвежонок, плачет горько…

Он хотел поесть малинки,

Но кусается малинник.

– Рвёшь колючками штанишки!

Я ещё малютка Мишка…

Колются шипы у веток…

Почему? Пришло к нам лето!

И к лесной малинке в сад

Привлекает аромат!

Ты какая-то шалунья!

Может, вредная драчунья?

Слушай, я скажу без шуток –

Очень смелый я Мишутка,

Ветки сломаны? Прости!

Не дерись, а угости!

Подошёл к кусту тихонько,

Взял он ягодку легонько:

Сладка ягодка, вкусна,

Да и смирная она!

Понял Мишка: вежливый –

Тот, кто добр и сдержанный.

Надо только захотеть –

Добротой своей владеть!

Малинник и кусачие гады

У нас несколько мест, где растет малина. Пространство позволяет. В этом году мы арбузы и дыни снова посадили. Ждем, что получится и какие вырастут. Кто не знает, то места зарослей полукустарников ягоды называются малинниками. Вот так зайдешь в них и пропадаешь на несколько часов, а вокруг благодать, свежий воздух. так и хочется воскликнуть - есть же малиновый рай. Только и он может быть не таким радостным, если начинают надоедать прилипучие комары с мошками. Порою бывают неприятности от них. Эти гады везде пролезут и сквозь одежду ужалят, достанут. От укусов мне помогает меновазин, настоящее спасение.

Рву, а её не прибавляется

Вы не замечали, что порою кладешь ягодку за ягодкой в емкость и кажется, что ничего не увеличивается. Конечно же, если не есть и не кидать в рот, то так и будет, но все равно, малина это не клубника, которая набирается быстрее. Времени на сбор нужно прилично, чтобы набрать ведро. Я бы порекомендовал брать небольшие емкости, до 5 литров.

Просто есть свойство у малины нехорошее - она излишне давится и не любит, когда её кладут много в одну емкость. Ни в коем случае не мочите её, да и после дождя не стоит сразу собирать, дайте просохнуть ей. От влаги в посуде ягода очень быстро плесневеет. Хранится малина в холодильнике не особо долго и поэтому её необходимо есть быстро или что-то из неё готовить.

В чем же польза малины?

Вспоминаем детство. Малиновое варенье, наверное, ели все хоть раз в жизни. Ведь оно приходит на помощь в сезон простуды. Я считаю, что это сомнительно, но все равно иногда ем, если заготавливаем на зиму. Только нет ничего лучше, чем свежая и в ней куча витаминов, полезных веществ и малина считается "ягодой здоровья и долголетия".

Малина стабилизирует работу ЖКТ, органов дыхательной системы, ЦНС и опорно-двигательного аппарата. Ягода полезна при диабете и других патологиях, вызывающих сбои в обмене веществ. Это обусловлено наличием целебных свойств: бактерицидного, потогонного, жаропонижающего, антисептического и обезболивающего.

Малина богата антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить признаки старения, борясь со свободными радикалами в вашем организме.

Употребляя в пищу свежие и консервированные ягоды, женщина омолаживает организм, повышает функциональность репродуктивной системы. Это обусловлено тем, что в составе малины присутствует фолиевая кислота.

 

Сколько же в калорий в малине?
Думаю, что это полезно для тех кто следит за фигурой и соблюдает ПП. Как же важно считать для них калорийность, а вот с этой ягодой не стоит особо задумываться об этом. Не думаю, что можно съесть много малины и грамм 300-400 вполне достаточно, а это всего-то 150-200 ккал, меньше, чем в 100-граммовой шоколадке в 3-4 раза. Так что она подойдет даже для похудения, что особенно бывает актуально для девушек.

Свежая малина содержит (в 100 г):

Калории 52 ККал

• Белки -1,2г
• Жиры - 0,65г
• Углеводы - 11,94г
• Вода - 85,75г
• Зола - 0,46г

Сюрпризы в малине

Обязательно стоит перебирать ягоду перед приготовлением или едой. Хоть и кажется, что на ветке она чистая, но в ней могут оказаться и жуки, и насекомые, и червяки, и личинки, и многое другое, так что будьте аккуратнее и осторожнее.

Надо ли мыть малину?

Частенько мы с куста едим малину. Не правда ли?! И живы, не помню, что хоть раз отравился или мне стало плохо от этого. Малину можно и не мыть. Или если захотелось, все-таки пыль летит, то ничего страшного. Я обычно в дуршлаге мою. Так малина не мнется сильно, не превращается особо в кашу и не слишком разваливается.

Аллергия и кому не стоит есть малину

Помимо пользы, у ягоды есть и противопоказания. У меня есть среди близких, кто поест малину и начинает кашлять, задыхаться. Относится это больше к красной малине, а вот желтая совсем не вызывает аллергию. Все зависит от видов, а их уже существует более 120. Так что красная малина аллергенная и все, у кого есть склонность к этому, стоит быть особенно осторожным. Лучше исключить ягоду из своего рациона, ведь существуют и другие не менее ценные на витамины ягоды и фрукты.

Не рекомендуют употребление плодов людям с язвой желудка, болезнью почек, подагрой.

Как собирать малину?

Если ягода спелая и ярко-красная (черная, желтая в зависимости от вида), то она очень легко отделяется от цветоложа. Просто потянули и она сама оказывается в ваших руках. Не стоит сильно давить, чтобы не получить кашу и не раздавить малину нечаянно. Она потом еще и выделит сок, который не особо хорош для хранения, просто плесень быстро появляется от этого.

Вкусная ли малина?

Да. Мне нравится полакомиться малиной, но её косточки в мякоти немного все портят и за это многие не особо её любят. У клубники они тоже есть, но напоминают зернышки. У малины же косточек очень много, она полностью состоит из них и каждая покрыта сочной мякотью. Помните перепачканные лица в детстве? У нас они были. А у вас? Думаю, что аромат малины трудно с чем-то спутать. Он не похож ни на клубнику, ни на что другое. Особенно запах проявляется при готовке. Ох и кружит он голову от варенья или компота с пирогами.

Что делать с малиной?

Едим просто так или добавляем во что-то

Самая полезная малина - это свежая. А кто бы сомневался в этом! Ягода сама по себе ценный продукт. Наслаждаемся вкусом и подпитываем организм витаминами с полезными веществами, тем более польза точно есть от малины. Какое же удовольствие полакомиться ягодой со своего огорода, без всякой химии и нитратов. Я уверен, что ничего плохого не положили. Дети, почему-то, малину любят даже больше, чем клубнику, а вот собирать не изъявляют желания, взрослые для этого же есть и наберут, накормят. Мне нравится добавлять свежую ягоду в йогурты, в кашу, в творог со сметаной, в мороженое. С ней можно сделать и ягодный салат или соус, а есть еще малиновый уксус. Тюрю из малины не сделаешь, а вот из клубники она чудесная.

Смузи или коктейль

Я делаю их и из малины. Ох и вкуснятина. растягиваю удовольствие и наслаждаюсь от каждого бокала, но будьте готовы к тому, что косточек будет прилично. Коктейль или смузи готовится очень легко. Мне нравится делать бананово-малиновый коктейль с молоком. Пожалуй, самый потрясающий из всех опробованных, а вообще экспериментируйте, пока есть свежая ягода. Коктейль просто прекрасно насыщает, он воздушный и при этом легкий, от него нет тяжести в желудке.

Морс или компот

В летнюю жару хочется освежиться чем-нибудь прохладным. Можно из малины сварить компот или приготовить морс. Есть ли между ними разница? Да. Я делал и то, и другое. Есть ли отличие во вкусе? Не сильно заметил. Морс - это сваренные отжатые ягоды с водой с добавлением свежего сока из малины. Компот - просто сваренные ягоды. Сахар и туда, и туда добавляем по вкусу. Охладили их в холодильнике и пейте в удовольствие. Морс и компот отлично утоляют жажду, если не переборщить с сахаром.

Чай

В горячий напиток пойдут и ягоды, и листья малины (и свежие, и засушенные). Рецептов приготовления чая море. Я не выдумываю чего-то экзотического. У меня все просто. Я кидаю покромсанные листья, несколько ягодок и рассыпчатый черный чай, заливаю кипятком и на несколько минут оставляю томиться под крышкой (чем-нибудь накрыть надо обязательно). Вкуснятина и польза готова. Не сравнить такой горячий напиток с тем, что получается из пакетного, это просто небо и земля.

Листья малины стоит высушить естественным способом на открытом воздухе. Не забудьте их помыть перед этим. Потом с сушеными листьями можно в течение года пить чай, еще и с ягодами из морозилки.

Варенье

Все рецепты можно найти в интернете, да и многие готовят уже много лет. Мы заготавливаем на зиму его, но что-то не идет у нас оно сильно.

Кисель

Мне нравится этот тягучий напиток, которые многие просто ненавидят и я не особо понимаю, за что. Иногда варю кисель с малиной.

Компот в банках

Вот то, что мы очень любим. Немного постараться и на зиму вкуснющая заготовка готова, а ведь ничего сложного.

Сушеная малина

Я не особо её люблю. Она точно на любителя и я не из их числа. Вся сочность пропадает и кажется, что ешь одни косточки.

Замораживаем

Можно и не мыть малину. Распределяем по пакетам дозированно, чтобы не было большого комка, потом неудобно доставать и использовать, кладем в морозилку. В зимнюю пору достаем и кидаем, куда хотим ягоду, с ней все вкусно.

В выпечке

Малина станет хорошим добавление и к тортам, да и начинка с ней получается сочной, яркой и незабываемой. К выпечке ягода отлично подходит.

Ловите и не упускайте момент, ешьте свежую малину. Сейчас как раз идет её пора. Наслаждайтесь невероятным удовольствием с ягодой, ведь вкусно же. Заготавливайте впрок малину, ведь она никогда не будет лишней в рационе.