Вкуснейшая, сладкая малина, ее польза известна с древнейших времен!
О, как же много малины росло у нас на даче, под Нижним Новгородом, и я ей просто обьедалась, как же много я сьела ее в детстве!
НАША МАЛИНА С ДАЧИ ;)))
А на зиму мы заготавливали из нашей собственной малинки, просто наивкуснейшее малиновое варенье, которое всю зиму напоминало нам о теплых летних деньках, я ела его всю зиму, и таким образом, малина была в моем рационе круглый год.
Мы варили из нее мое любимейшее малиновое варенье (рецепт будет ниже) которое я обожала кушать с манной кашей.
Вы тоже помните, как вкусно это было?
И также из малины мы постоянно пекли хлеб с добавлением малины в нашей хлебопечки
И также мы пекли наш фирменный красивейший и наивкуснейший меренговый малиновый рулет!😍
РУЛЕТ МЕРЕНГОВЫЙ С МАЛИНОЙ ;)))
С которым вся семья пила вечерами чай за просмотром Династии, Санты Барбары и прочих хлынувших тогда зарубежных сериалов))) Так приятно вспомнить те старые, добрые деньки)))
Теперь, у нас дача уже в Крыму, однако вот что удивительно, на нашей старой даче под Нижним Новгородом, малина была намного вкуснее!
Да, в Крыму она тоже неплохая, и все же в Нижнем Новгороде, на нашей даче она была гораздо вкуснее!
И кстати говоря, также и в Сочи, где мы прожили некоторое время и где часто бываем, малина тоже не та...
Вот так вот, вроде бы и климат тут на юге лучше, а малинка была вкуснее в Поволжье, там, откуда мы уехали)))
И рецепт нашего любимого семейного варенья мы привезли и в Крым, тем более что он очень простой и сейчас я им поделюсь!😍
МАЛИНА;)))
🍓БЫСТРОЕ И САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ🍓
И кстати, малину для него можно брать как свежую, так и мороженую!
Засыпать малину сахаром, чередуя:
Стакан малины – стакан сахара;
Оставить на 5 часов до появления сока;
Сок слить в большую кастрюлю;
Варить 15 минут;
В полученный горячий сироп добавить малину;
Перемешать, довести до кипения и варить 3 минуты;
Наше малиновое варенье готово!
Готовое горячее малиновое варенье разлить по стерилизованным банкам. 😋
Наверняка и вас в детстве мама поила горячим чаем с малиновым вареньем?
И ведь заметьте, помогало отменно!)))
С давних времен малиновое варенье использовали в качестве панацеи от всех простудных заболеваний. Варенье имеет ярко выраженное потогонное действие.Малиновое варенье хорошо помогает от кашля. В ягоде содержатся фитонциды, или природные антибиотики. Поэтому засахаренные ягоды обладают противомикробным эффектом. Также они ускоряют обменные процессы, что полезно при борьбе с сухим кашлем.
Малиновое варенье - самый лучший доктор! Это вам любая мама скажет!)))
🍓МАЛИНОВАЯ МЕРЕНГА🍓
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ И МАСКАРПОНЕ;)))
Что такое маренга и в чем ее отличие от безе?
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ И МАСКАРПОНЕ;)))
Безе – это белковый крем из яичного белка и сахара, а меренга приготовлена на основе безе и имеет различную форму. Если безе остается белковым кремом, то меренга высушивается в духовке на минимальной температуре и имеет хрустящую текстуру внутри.
Из малины мы готовим всегда наши три коронных блюда - это конечно же, наше малиновое варенье, далее, малиновое желе, и третье наше семейное блюдо с малиной - это малиновый меренговый рулет!
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ И МАСКАРПОНЕ;)))
Рулет меренговый с малиной и маскарпоне: роскошный ресторанный десерт на своей кухне за полчаса!
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ И МАСКАРПОНЕ;)))
200 грамм белка (белки от 6 крупных яйц) и щепотку лимоной кислоты, перелить в сухую посуду...
и взбивать планетарным или любым другим хорошим миксером, до пышной пены...
постепенно всыпаем туда 300 грамм сахарной пудры и продолжаем взбивать...
взбиваем 20 минут до густых твердых пиков, вот так вот:
в конце положить 25 грамм картофельного или кукурузного крахмала (2 ст ложки)
и взбивать еще минуту,
затем эту массу аккуратно выложить с помощью кондитерского мешочка на тефлоновый коврик, выкладываем слоем толщиной 3 см, вот так вот:
БУДУЩАЯ МЕРЕНГА..)))
посыпать сахарной пудрой
и поместить в заранее разогретую духовку до 150 градусов
на 30 минут;
и пока наша меренга выпекается, готовим крем:
Крем для меренги:
50 грамм сливочного масла, 150 грамм творожно сливочного крема типа маскарпоне, 100 грам 33% сливок и 100 грамм сахарной пудры - все взбить миксером;
Далее делаем малиновый конфитюр:
100 грамм малины, 5 ст ложек сахара и 1 ст л кукуруз крахмала взбить блендером и поставить на огонь, варить минут 5 - 10 до загущения, и оставить остывать;
тем временем наша прекрасная меренга испеклась, вытаскиваем ее...
МЕРЕНГА)))
и пусть немного остынет минут 10 - 15, и аккуратно накрываем меренгу другим тефлоновым ковриком, и резко переворачиваем!
снимаем первый коврик и ждем, пока меренга слегка остынет, минут 15,
затем смазываем ее нашим творожным кремом..
а потом поверх творожного крема выдавливаем из кондитерского мешочка полосочки малинового конфитюра..
и вот тут начинаем аккуратно сворачивать нашу смазанную кремом и конфитюром меренгу, в рулет, с помощью тефлонового коврика...
и затем в холодильник на ночь (8 часов) затем достаем и сверху украшаем малиной, орешками, наш меренговый рулет готов! 😍
Друзья, он просто безумно вкусный!😍
Хотите кусочек?🤗
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ И МАСКАРПОНЕ;)))
Приятного чаепития!😍
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ И МАСКАРПОНЕ;)))
🤰МАЛИНА ДЛЯ РОДОВ🤰
И на десерт, дорогие подруги, поделюсь секретом , который мало кто знает - и он в том, что лучшие друзья девушек, не бриллианты, а ... малина!
Ведь она отлично помогает при родах! Мне лично малина очень помогла, я пила чай с листьев малины, и родила легко и без единого разрыва, легче всех подруг, так что рекомендую!
Малина для легких родов, это научно подтвержденный факт!
Вот, смотрите:
Считается, что напиток из листвы малины подготавливает матку к родам. Результат зависит от состояния напитка и количества выпитых чашек за день. Охлажденный и теплый отвар повышает эластичность, размягчая шейку матки. Это позволяет ей легче раскрываться при родах, избежать разрывов.
Причем, можно как пить заваренный из листьев чай, так и есть саму ягоду - только ягоду есть не более полстакана в день, во избежание аллергических реакций!
Дело в том, что в малине (и в листьях, и в плодах) кроме витаминов А, С, Е и др. содержится окситоцин. Этот гормон вводят роженице для стимуляции родов. Он размягчает связки вокруг родового канала, что способствует сокращениям матки.
Лучше пейте чай с листьев с малиновым вареньем, и умеренно, так как избыток может перестимулировать матку и даже спровоцировать выкидыш!
Так что будьте умеренны и осторожны!🤗
И кстати, кормящим женщинам малина тоже противопоказана:
Из-за того, что малина является аллергеном, врачи не советуют ее женщинам во время лактации, поскольку вещества в составе варенья попадают в организм грудничков и могут вызвать у них аллергическую реакцию;
Итак, друзья, надеюсь, из моего отзыва Вы узнали кое что новенькое о такой привычной всем нам малине! 💃😄
Спасибо за внимание, дорогие друзья, и заглядывайте еще!🤗🍓
Он еще и необычайно вкусный! Идеальный десерт к чаю, и всегда выглядит роскошно на праздничном столе! 
