Сайт health-diet не только о диете, но и о том, как оздоравливаться при помощи продуктов питания. То есть, каждый сам для себя назначает цель использования ресурса. Лично я черпаю информацию в направлении нутрициологии.
Сайт health-diet
Наши предки испокон веков получали витамины, минералы и аминокислоты из пищи. Не было такого, чтобы им приходилось есть горстями синтетические витамины и БАДы. Почему мы докатились до такой жизни? У нас две судьбы, а точнее каждый из нас выбирает свою судьбу в плане рациона. И потом получаем то, что мы получаем.
Несмотря на то, что витамины в пище сейчас это как капля в море, но! Они есть. И благодаря включению в еду определенных продуктов, можно избежать приема синтетики. Например, апельсин. Он содержит в 100 граммах продукта 67% витамина С. А апельсин весит примерно 150-180 грамм. То же касается и киви - маленький плод вмещает в себя больше витамина С, чем апельсин. А можно сделать, например, салат или просто съесть по одному из этих продуктов утром и вечером. И зимой реально восполнить норму этого витамина. Главное, чтобы фрукты были свежие и целые. А летом витаминов много в ягодах и фруктах.
На сайте health-diet видна картина, какие витамины в пище могут содержаться в свежих (в смысле не при долгом хранении) продуктах.
health-diet.ru
Если у вас аллергия на цитрусовые, употребляйте мед, ягоды, цветную капусту отварную или зеленый лук.
"Мы то, что мы едим" - Гиппократ.
По-моему, великий человек говорил о нашем времени, о современном поколении, которое делится на тех, кто любит есть нормальную еду, например, запеченную рыбу со специями и отварное мясо с лаврушей вместо жареных сосисок в остром магазинном соусе с "Е-шками", и тех, кто ест доширак вместо отварной картошки и бурого риса на гарнир. Это касается и выпечки, конфет.
Согласитесь, лучше съесть самодельную конфету, например, прокрученные в мясорубке курагу, инжир с добавлением меда и орешков, чем употребить с чаем непойми что, состоящее из соевого лецитина, нитроглицеринов и прочей лабуды.
Простите, если зацепила кого-то. Но я сама любила поесть магазинное, пока не получила мильон болячек, которые так и звучали: шлак, авитаминоз. У меня сухая кожа, попортились зубы, ушатались сосуды (кровь из носа при нормальном давлении, лопнувшие сосуды, синяки), ЖКТ в ауте. И я поняла, что надо что-то менять.
Изначально для всей семьи я купила комплексные витамины, отдельно Д3 и витамин С в драже, которые принимаем, когда заканчиваем курс комплексных. Но это не дело: денег уйма уходит, печень шлакуется от таблеток. Зачем всё это? Надоело, если честно. Возвращаемся к нормальной еде! Муж, правда, с трудом такую затею воспринимает, особенно если дело касается выпечки и "к чаю".
Итак, чем мне помогает сайт health-diet? Выкладываю обещанную инструкцию, как обогатить свой рацион полезными продуктами.
Достоинства портала и как искать интересующие продукты
Например, вы любите апельсины. Вам стало интересно, какие витамины, минералы и т.д. содержат экзотические фрукты. Набираем в поиске (я пользуюсь Яндексом): "Апельсин химический состав". Всплывает список сайтов, щелкаю по сайту [ссылка].
Страница загружается, и мы видим, какие нутриенты содержатся (см. картинку №1). В самом начале представлен ЖБУ, а потом наглядно видим, сколько витаминов и минералов в 100 граммах продукта. Но мы знаем, что апельсин весит больше 100. Можем поменять значение на 180 грамм. Сервер автоматически пересчитает количество витаминов на один целый плод.
На health-diet.ru можно поменять вес продукта с автоматическим пересчетом нутриентов
Если прокрутить ниже, то в табличном формате увидим те же витамины и минералы, а еще и аминокислотный состав.
Аминокислотный состав продукта на health-diet.ru
Правда, здесь не представлены РСП. Но, если кому-то нужно, то и сами поймете, полезен ли продукт в данном случае, например, надо ли покупать "Омегу" в БАДах, или, может, извлечь из пищи. Кстати, я так проверяла форель, семгу и сельдь. На этом поняла, что без приема Омеги можно обойтись, если нет на то врачебных показаний и аллергии на рыбу.
Благодаря этому сайту поняла, что наше питание обеднено на витамины группы В и цинк. Но хоть что-то можно извлечь из орехов, меда, каш, цельнозерновой муки. Мы же не можем себе позволить устриц, например. А я не ем мясо и тем более не стану даже притрагиваться к субпродуктам, в которых есть немного цинка.
Обратите внимание на то, что сырые и приготовленные продукты имеют разный химический состав!
Поэтому рекомендую вводить в поиск, например: вареное вкрутую куриное яйцо", а не "яйцо куриное", "белая фасоль вареная", а не "белая фасоль" и т.д. Лучше сразу готовый вариант еды смотреть. При термообработке и мелкой порезке многие нутриенты либо теряются совсем (кремний), либо частично разрушаются.
Поэтому, чтобы сохранить витамины в еде, надо соблюдать правила хранения и готовки. Но далеко не всю пищу можно есть сырой.
Недостатки сервиса
Есть на health-diet некоторые косяки. Например, мне захотелось узнать, сколько йода содержит лист нори, но наткнулась просто на сказочные данные, которые не соответствуют действительности.
На самом деле количество веществ там существенно меньше, иначе бы мы могли каждый день жевать один лист нори. Специально сверила информацию в других источниках. И нигде не было таких данных на 100г продукта.
И второй недостаток: иногда ввожу в поисковой системе продукт, а сайт выдает вместо красочных полосок волнистые линии. То есть, продукт включили в базу, но данные не ввели.
Не хватает многих нутриентов, например, серы, золота, ванадия и т.д., которые тоже играют немаловажную роль.
Я не регистрировалась на сайте, но если хотите, можете сделать это. Там помимо дневника есть платные функции, например, тот же расчет рациона в автоматическом режиме, кому неохота по-старинке чертить в тетради таблицы и выписывать данне, потом считать в уме или на калькуляторе. Но лично мне нравится делать все вручную, заодно ностальгия по учебе)) Хоть как-то отвлекаешься от современных взрослых, семейных забот и хлопот.
И напоследок
Сайт health-diet я рекомендую. Но я там не регистрировалась. Если мне нужно посчитать комплексные продукты, то просто выписываю нутриенты-рекордсмены (не менее 20% РСП) и суммирую с другими ингредиентами. На этом основании делаю вывод, что вот этих и этих веществ нам хватает, а по таким-то вот нутриентам не восполним дефициты - надо восполнить другим продуктом.
Меня раньше бесила фраза "здоровое сбалансированное питание", а сейчас, когда здоровье пошатнулось, а в планах еще рожать собираюсь как-нибудь, то без оздоровления и витаминизации не обойтись. В моем случае единственное, чего реально не хватает - витамин В9, то бишь фолиевая кислота. Но мы ее с мужем принимаем отдельно в виде фолата. То же и про витамин Д3, особенно в суровую зимнюю пору - солнца нет, рыбы не наешься, а в яйцах Д3 по нулям тоже.
Вот так можно потихоньку оздоравливаться при помощи ознакомления с химическим составом продуктов. Насколько знаю, на [ссылка] можно после регистрации делать свой дневник питания. За фигурой и весом я особо не слежу, я не фанат диет, всего лишь хочу поправить здоровье, чтобы не пить химозу.
П.с. К сожалению, большинство магазинных продуктов полностью непригодны для витаминизации организма, например, тепличные зимние зелень и огурцы, помидоры. Искать приходится что-то другое взамен. То же касается и растительных масел холодного отжима. Они стоят на свету, из-за чего витамин Е разрушается. Холодного отжима масло должно всегда храниться в темноте.
Кстати, на health-diet можно посмотреть непривычные продукты, их химический состав. например, конопляная мука, кедровые орешки, арахисовая мука и т.д. Мы с мужем не можем жевать орехи, приходится брать мку на их основе. Правда, там уже нет кремния, уменьшается количество витамина Е, но это не страшно. Их можно получить другими источниками. А это можно сделать, введя в поисковой системе: "продукты с содержанием витамина Е таблица". Так и с другими химическими элементами.
Вот такие дела. Всем желаю здоровья и хорошего настроения! А тем, кто трудится на [ссылка] в разделе химического состава - от меня низкий поклон!
