Вегетарианство — отзыв

В данном отзыве о вегетарианстве я хочу поделиться своим опытом перехода на питание БЕЗ МЯСА и МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ.

Сразу хочу предупредить, что в данном отзыве не будет 100500 рецептов тушеной моркови, фасоли, спаржи, грибочков, и прочих вегетарианских блюд.

Для этого существует немало форумов, сайтов, различных каналов, групп, содержащих контент для вегетарианцев, в части рецептов приготовления блюд и информации о полезных веществах, содержащихся в овощах, фруктах и крупах.

Никаких ведических концепций, агитации за вегетарианство, и спасение планеты Земля, а также всего живого, также в этом отзыве не будет.

Не будет здесь и осуждения людей, которые едят мясо - это их выбор, и я не имею никакого морального права их осуждать.

Просто поделюсь своим образом жизни без мяса и мясных продуктов.

Немного лирики или как все начиналось

(можно пропустить)

Мясо я перестала есть летом 2013 года, до этого я уже морально созрела к ЗОЖу, более полугода практиковала йогу, и полностью исключила из рациона алкоголь.

Любой, даже легкий, даже по очень большим праздникам и серьезным поводам.

Параллельно с отказом от спиртного я уже исключила из рациона колбасы, сосиски, мясные копчености, которые я очень любила, именно из-за вкуса, химических добавок, усилитей вкуса и ароматизаторов.

Ведь уже ни для кого не секрет, что колбасы, сосиски и различные мясные копчености обладают высокой степенью канцерогенности, а ЗОЖ такие продукты исключает.

У меня в рационе оставалось мясо только в чистом виде, приготовленное в духовке, варенное, на пару или тушеное.

В таком виде мясо меня вообще не радовало, и мне было невкусно его есть, кроме того, после употребления мяса я постоянно испытывала тяжесть и дискомфорт в ЖКТ.

Вначале, время от времени, мне хотелось сосисок, салями и копченого балыка, но эти продукты я полностью исключила из-за их вредного состава, и пагубного влияния на здоровье, в частности на ЖКТ.

Как я уже потом поняла, хотелось мне не так мяса, как этого вкуса, который обеспечивают мясным изделиям глутамат натрия и прочие "прелести", которыми напичкивают мясные изделия для запаха, цвета и вкуса.

Исключив интоксикацию организма спиртными напитками и мясными продуктами в виде колбас и сосисок, я двинулась дальше, и решила исключить из рациона мясо. Полностью.

Решение мое было основано исключительно на восприятии мяса и приготовленных из него продуктов, как токсичных, вредных, содержащих в своем составе трупные яды, гормоны и антибиотики, которыми нещадно пичкают животных перед убоем.

Мне на глаза попалась какая-то статья в интернете, которая повествовала, что-то типа: мясо- токсичный продукт, который содержит трупные яды.

Также указывалось, что для нормального переваривания мяса необходима высокая концентрация соляной кислоты в желудочном соке, а у меня она как раз была низкой (пониженная кислотность желудка) отсюда и дискомфорт в желудке после очередного бутерброда или отбивной.

У меня уже дошло до того, что после обеда или ужина мне часто приходилось принимать таблетки, содержащие ферменты, так как после употребления мясных продуктов наблюдался дискомфорт в ЖКТ.

Тут у меня и сложилось пресловутое 2*2

Немного теории, чтобы не пересказывать все своими словами:

Непереработанное, превратившееся в токсины мясо застаивается в кишечнике, который в 6 раз длиннее тела, и токсины поступают в печень, почки, кровь, суставы и все клетки организма. 80% всех отравлений пищей идет через мясо.

 

Мясо — это трудно перевариваемый продукт. Химическая реакция его расщепления до конечных продуктов длится 6-8 часов.

Мясо — это быстро загнивающий продукт. Слабая соляная кислота в желудке не в силах обработать проглоченный кусок мяса, и оно быстро загнивает.

Мясо — источник болезнетворных микробов в кишечнике. Гниющие каловые массы создают кислотную среду, которая способствует росту патогенной микрофлоры.

Мясо — источник метана, который выделяется гниющими животными белками. Метан разрушает витамины группы В, в результате чего снижается иммунитет, не предупреждается бесконтрольный рост клеток и тканей – происходит прорыв в системе противораковой защиты.

Мясо — источник образования песка и камней в почках.

Мясо — источник нитратов, пестицидов, медикаментов, гормональных стимуляторов роста, антибиотиков и всего того, что содержал корм, которым кормили животных.

Потребляя овощи и злаки, человек получает ядохимикатов в 40 раз меньше, чем при потреблении мяса.

Я подробно изучила множество информации в интернете о вреде мяса, и решила для себя полностью отказаться от мяса и мясопродуктов.

Оставила в рационе всю молочку, яйца, рыбу, соответственно остальные продукты: грибы, фрукты, овощи, зелень, семечки и орехи, и исключила всего один единственный продукт, но моя жизнь очень изменилась.

Отказ от мяса: к чему готовиться?

В самом начале моего пути вегетарианства, меня ждала "истерика" близкого окружения.

Очень забавно было наблюдать испуганные лица родных и близких людей, которые в недоумении не могли понять, и с завидной регулярностью уточняли: "Как ты не ешь мясо?", "Совсем не ешь?"

Меня удивлял тот факт, что есть масса примеров, когда человек не ест какой-либо один продукт: черный шоколад, апельсин, креветки, кто-то вообще не ест арбузы или брокколи, или не любит молоко, кефир, творог.

В данном случае никого это не заботит и никто не начинает агитировать поесть тот или иной продукт, так как он полезен и содержит витамины и полезные микроэлементы.

Но если доходит до отказа от мяса - ждите, бурную реакцию и агитацию за необходимость употребления этого продукта.

Будьте уверены, что вам миллион раз напомнят о незаменимых аминокислотах, и о возможности развития анемии, облысения и выпадения зубов.

По своему опыту скажу, вступать в диалог бессмысленно, и доказать свою точку зрения особенно маме и бабушке, которые с детства отвечали за твой сбалансированный рацион - бесполезно, они не поймут.

И у меня не поняли, только со временем как-то приняли, смирились.

В данном случае работает поговорка:

"Время лечит".

вегетарианство отзыв

ЖИЗНЬ БЕЗ МЯСА:

1. Поиск новых блюд и введение в рацион новых продуктов.

Я узнала о чечевице, киноа, маше, нуте и кус-кусе.

вегетарианство отзыв

Также узнала, что шпинат, орехи кешью, изюм, печеный картофель и томатный сок - рекордсмены по содержанию железа.

А перловая крупа - по содержанию магния, железа, фосфора, что 100 грамм готовой гречки содержит практически дневную норму кремния, а овсянка богата цинком и железом.

Также для меня на тот момент было открытием, что брокколи, побеги спаржи и тыквенные семечки - рекордсмены по содержанию белка и т.д.

Такая информация на самом деле важна, когда начинаешь приводить свой рацион без мяса в норму.

Я научилась готовить различные простые блюда из новых продуктов, благо дело в интернете вся информация имеется в изобилии.

Я не стала заморачиваться с приготовлением пищи и тратить на это больше времени.

Наоборот, могу отметить, что блюда из мясных продуктов готовятся гораздо дольше.

Фасоль заменила мне мясо в первых блюдах, из нее получается хороший, наваристый бульон.

В моем рационе появилось больше молочки, и блюд из творога.

Каждый день в рационе кисломолочные продукты, твердый сыр, куриные яйца, бобовые, готовлю их различными способами.

Ежедневно в рационе каши: кукурузная, пшеничная, пшенная, овсяная, ячневая, гречневая (гречка чаше всего, так как очень ее люблю).

Салат из свежих сезонных овощей, либо тушеные, запеченные овощи зимой.

Зелень (петрушка, шпинат, листья салата, базилик, сельдерей).

Ежедневное употребление фруктов, цитрусовых, сухофруктов.

Отвары из сухофруктов вместо соков.

Ежедневно в моем рационе горсть орехов (чаще - грецкий, арахис, фундук, реже - ввиду стоимости, кешью, миндаль, кедровый).

Очень люблю оливки, могу есть их просто с кашей или добавляю в салаты.

вегетарианство отзыв

И кстати, мой рацион питания до отказа от мяса был гораздо скуднее, ведь очень часто все ограничивалось бутербродом с колбаской и сыром, отбивной, котлеткой или каким-нибудь стейком.

Такого разнообразия, как на отказе от мяса, в моем рационе не было и приблизительно.

вегетарианство отзыв

Именно вегетарианство заставило меня подойти к рациону питания более ответственно.

Я изучила, какие продукты чем богаты, и кстати, каждый из них рекордсмен по содержанию какого-нибудь одного питательного компонента.

Немного выборочных фото моего рациона:

Фото одного из моих завтраков: морковно-творожная запеканка с изюмом, приготовленная в мультиварке без муки:

вегетарианство отзыв

Творожные запеканки я ем не каждый день, чаще на завтрак йогурт, с сухофруктами и хлебцы.

Пример одного из моих ужинов, из серии "дешево, сердито, быстро":

вегетарианство отзыв

На тарелке: брокколи, тушеная капуста с грибами, запеченная свекла, вареное яйцо, тыквенные семечки, орехи, петрушка.

Часто на ужин к овощам могу добавить кашу с маслом, сыр, омлет или запеченный картофель.

Примерно такой ужин у меня, если обед был не очень.

После такого ужина нет чувства голода и легко одновременно.

вегетарианство отзыв

Для перекуса вместо бутербродов - любые сухофрукты+ зеленый чай, хлебцы и сыр любой, или горсть семечек, орехов.

Вяленая клюква, финики, курага

2. Ощущения и качество жизни

Живется мне без мяса отлично.

Я до сих пор не понимаю удивления некоторых людей, или людей, которые начинают меня подозревать во вступлении в секту, связанную с ведической концепцией или еще чего-нибудь.

Я выстояла натиски родственников и близкого окружения, уверенно и спокойно показывая им, что я всего лишь на всего не ем один продукт, и это ничего не меняет в наших отношениях.

Когда на каких-либо-праздниках -застольях у кого-то просыпалось желание агитировать меня есть мясо, с лозунгом: "Мясо - это очень важный продукт и он содержит незаменимые аминокислоты", я спокойно слушала, соглашалась, не вступала ни в какие диалоги.

Это мое решение, и меня уже не переубедить, тем боле, когда без мяса мне становилось только лучше.

Среди ощущений, которые у меня появились после отказа от мяса, могу выделить такие: легкость, улучшалось самочувствие, повысилась работоспособность, сон стал крепче, улучшилась работа ЖКТ, престала беспокоить поджелудка.

За 7 лет это стало для меня нормой.

вегетарианство отзыв

За это время я заметила, что питаться без мяса - это не проблема.

В любом кафе есть блюда без мяса, и вкусно , нормально поесть не составляет проблем.

вегетарианство отзыв

вегетарианство отзыв

Особенно мне было легко в Турции, в отеле 5* где все включено, там настоящий рай для вегетарианца.

вегетарианство отзыв

вегетарианство отзыв

Несмотря на различные изыски, и ароматные барбекю, там можно было найти "миллион" блюд, которые не содержат мяса, и наслаждаться вкусными вегетарианскими блюдами.

вегетарианство отзыв

вегетарианство отзыв

Жизнь без мяса для меня не стала ущербной.

Я абсолютно счастлива и у меня не возникает никаких вопросов, а в сторону мяса я смотрю спокойно.

И, если честно, мне сложно понять людей, которые срываются, и начинают, есть мясо снова.

Видимо у них их внутренняя концепция еще не выработалась, и они не ответили лично для себя на главный вопрос:" Почему я не ем мясо?".

Если в основе - только запрет, дань моде на Веды, ЗОЖ, ПП и т.д, отсюда срывы, раздраженность ощущение ущербности, болезненного восприятия "косых взглядов" окружающих и т.д.

Тогда вероятность срыва практически 100%, но если есть понимание для чего ты не ешь мясо, вопросов не возникает, и тогда жизнь становится гармоничной, без запретов и ограничений.

Я воспринимаю мясо, как части трупа убитых животных, и у меня нет никакого желания этот продукт употреблять в пищу.

Бывает, к счастью редко, когда я прохожу по рынку, и случайно замечаю мясной отдел, меня выворачивает от вида отрезанных свиных голов, частей тела свиньи, которые лежат на прилавке с желтовато-синим цветом кожи, точно как у трупа.

Также неприятен вид убитых и разделанных куриц.

Но это только мое восприятие, и я его никому не навязываю, не агитирую и не осуждаю людей, которые едят мясо.

Я сама, сравнительно недавно, мало чем от них отличалась и для меня это было нормой.

Жила я "на автомате", в моем рационе были привычные блюда из мяса: пельмени, отбивные, стейки, котлеты, различные гуляши, балыки и колбаски, и я даже представить не могла, как это жить без мяса?

Вернее, даже вопрос такой не возникал.

Но на самом деле в отказе от мяса нет ничего сложного, главное определиться со своей концепцией, и если хочется мяса и без него не представляешь жизни, то лучше его есть, а не с заламыванием рук и лозунгами, типа: "Я веган! Посмотрите все, я спасаю все живое!" в тайне мечтать о сочном стейке или сосисках, ненавидя всех вокруг.

3. БАДы с Айхерб

БАДы с Айхерб, которые я принимаю для восполнения нехватки витаминов и микроэлементов:

Витамин В-12, чередую с комплексом витаминов группы В, железо, чередую с мультивитаминами для женщин.

вегетарианство отзыв

вегетарианство отзыв

Кальций, магний, цинк, Омегу-3, чередую с рыбьим жиром и с Омегой 3-6-9 или витамином Е, спирулину чередую с хлореллой и аминокомлексом.

Зимой добавляю витамин Д, йод и кокосовое масло в капсулах, чередую с льняным и тыквенным.

вегетарианство отзыв

Подборка БАДов с Айхерб, которые я чередую (одновременно их не пью, не пугайтесь)

4. Кожа, волосы, ногти, гемоглобин:

Кожа стала чище и приобрела более ровный тон и свежий цвет лица.

Волосы - в нормальном состоянии, наблюдается волосопад в пределах нормы с весенне-осенним обострением, как в прочем, у большинства девушек.

Состояние ногтей зависит напрямую от приема цинка и кальция - замечено не раз (мясо тут не при чем).

Анализ на гемоглобин сдаю в среднем, 1 раз в квартал, гемоглобин в норме.

Ведётся много споров, можно ли вегетарианцам рыбу.

Я на этот счёт не загоняюсь и не следую каким-то догмам. Я просто не ем мясо.

Оказывается, если на вегетарианстве есть рыбу, даже изредка как я, такой способ питания будет относиться к пескетарианству. Именно так называется вид не строго вегетарианства.

Пескетарианство - это одна из нестрогих форм вегетарианства.

 

Пескетарианцы полностью отказываются от употребления в пищу мяса птицы и теплокровных существ, но позволяют себе кушать рыбу и морепродукты наряду с молочными продуктами, яйцами и растительной пищей.

ИТОГ:

Мне жить без мяса очень легко, за столько лет это стало нормой, вошло в привычку и стало образом моей жизни. Вегетарианство - это не диета, это образ жизни.

По сути, я исключила всего один единственный продукт, но в замен получила много плюсов в виде улучшения самочувствия и внешнего вида.

вегетарианство меню

К веганству (употребление только растительной пищи) я пока не стремлюсь, возможно в будущем что-то изменится.

Пока для меня это слишком высокая планка.

Ведь придерживаясь этой концепции необходимо обладать более чистым сознанием, а по сбалансированности рациона питания крепко заморачиваться и загоняться, да и по финансам веганство тема довольно затратная.

чечевица, маш, льняное масло

Я морально к этому пока не готова и не вижу смысла превращать свою жизнь в ад, живя в постоянном ограничении, и поиске продуктов для сбалансированности рациона.

Перед людьми, практикующим веганство и сыроедение я преклоняюсь, это действительно достойно уважения.

Мне такой уровень пока не под силу.

А вот жизнь без мяса и мясных продуктов меня устраивает.

За пять лет для меня это стало нормой, меня абсолютно не напрягает мое вегетарианское меню.

Из еды, при желании, я могу позволить себе абсолютно всё, ( и для меня важно, что я не создаю себе запреты и ограничения) от картошки фри, мороженого и колы в Макдональдсе, до чипсов, сухариков и Ролтона, не вижу в этом никакого преступления.

Совсем другое дело, что продуктов из указанной серии мне хочется всё реже, и я интуитивно делаю выбор в пользу натуральных продуктов.

Ярой вегетарианкой себя не считаю, тем, что не ем мясо, я не горжусь, и не вещаю об этом на каждом углу.

В обществе не пропагандирую отказ от мяса, и не отношусь с призрением к мясоедам, так как считаю, что это личное дело каждого.

К написанию этого отзыва шла несколько лет, писала его в несколько этапов.

По поводу оценки и рекомендаций - не всё так однозначно, данный образ жизни подходит далеко не всем, и большая часть людей нуждается в ежедневном потреблении мяса, или по крайней мере, думают так, что нуждаются.

Таким людям можно рекомендовать вегетарианство, как диету хотя бы на несколько дней, чтобы человек сравнил ощущения своего организма, которые у него имеют место с мясом и без.

На этом у меня всё.

Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен.

БАДы с Айхерб, которые я принимаю:

Качественный и концентрированный рыбий жир с Айхерб - Country Life Супер Омега 3

Женские витамины Опти Вумен, которые любят советовать фитнес - тренеры.

Кальций, магний, цинк Solaray: необходимые для организма микроэлементы в органической и доступной форме. Эффект от применения витаминов (кожа, волосы, ногти)

Тыквенное масло в капсулах с iHerb.

Витамины группы В с Айхерб. Сбалансированный комплекс полезных компонентов для здоровья и красоты.

Лецитин Нью Фудс с Айхерб - эффективный препарат. Now Foods Lecithin: для чего и как принимать?

Натуральный витамин Е - капсулы для молодости кожи и здоровья организма.