Я уже давно отметила для себя сыры от ТМ "La Paulina" за их высокие органолептические показатели, качество, состав и изысканность. Есть, конечно, множество похожих сыров других брендов, но именно эта торговая марка лично для меня превосходит всех.
Итак, сыр La Paulina "Reggianito" (Реджанито):
Сыр La Paulina Reggianito Реджанито отзывы
Это фасованный сыр с разным весом. Покупаю его в "Ленте". Стоимость составляет 1300 руб за 1 кг, что является достаточно приемлемо, учитывая импортное происхождение сыра.
Сыр La Paulina Reggianito Реджанито отзывы
У него восхитительный насыщенный аромат высококачественного выдержанного "Пармезана", с пикантными нотами, но при этом не вонючий, а именно изысканный.
Сыр La Paulina Reggianito Реджанито отзывы
Он обладает невероятно богатыми вкусовыми качествами. Сыр настолько вкусный, что просто сложно подобрать подходящие слова. Такого богатого вкуса я ещё не встречала ни в одном "Пармезане". Вкус очень насыщенный, с ярковыраженным кисломолочным вкусом. Умеренная кислотность в сыре балансирует с приятной естественной сладостью молочных сахаров, которые концентрируются при выдержке сыра.
Сыр La Paulina Reggianito Реджанито отзывы
Этот сыр очень сытный. Буквально пары кусочков достаточно, чтобы почувствовать сытость. Невероятно богатый вкус сыра "Реджанито" никого не оставит равнодушным. Его с гордостью и уверенностью можно подавать к праздничному столу в виде нарезки и готовить с ним изумительно вкусные блюда.
Я готовила с этим сыром свои любимые блюда - это салат "Цезарь" и сырно-картофельные шарики. Любое блюдо перенимает восхитительную ароматику этого сыра и приобретает превосходные вкусовые качества.
Сыр La Paulina Reggianito Реджанито отзывы
Сыр La Paulina Reggianito Реджанито отзывы
Содержание соли в сыре - умеренное, в самый раз, поэтому вкус никак не перебивается.
Текстура сыра очень плотная, спрессованная. Сразу понимаешь, что он действительно выдержанный, причём ни один месяц, а минимум полгода. А какой он красивый на изломе - именно так должен выглядеть настоящий выдержанный "Пармезан":
Здравствуйте. По граммам рецепта нет, я их готовлю "на глаз". Картофель отварить, слить воду, остудить, натереть на тёрке + добавить тертый сыр (можно любой, но лучше твёрдый типа "Пармезан") и любые специи, зелень (можно без них). Всё хорошо перемешать, сформировать шарики и обвалять в следующей последовательности: мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари. Получается двойная панировка. И обжарить в хорошо разогретом большом количестве масла до золотистой корочки. Вот и всё. Дольше читать, чем готовить 😉
