Овощи Брокколи — отзыв

Удивительная брокколи незаслуженно многими обходится стороной. Кому-то не нравится запах, а кого-то не устраивает вкус. Странное дело: пилюли, которые прописывают врачи, воспринимаются населением, как должное, хоть они порой горькие, да и вредные, а мега-полезный продукт заставляет нас разборчиво к нему относится. Многие выращивают этот вид капусты на даче, но также его можно без труда отыскать в летне-осенний период на рынке. Кочанчики зелёного цвета, похожие на зонтик, состоят из нескольких соцветий, прикреплённых к толстому стеблю.

При покупке всегда обращаю внимание на:

• свежесть продукта
• цвет
• отсутствие пятен

Кочанчики без изъяна в запакованном виде легко могут полежать в холодильнике несколько дней.

А если не успеваю приготовить, то замораживаю брокколи, но лучше всего, конечно, накормить семью свежим продуктом.

Я люблю такую капусту за:

✅низкую калорийность: ~30 ккал на 100г

✅большое количество витаминов, пищевых волокон, белка (+ аминокислот, которые НЕ синтезируются нашим организмом самостоятельно!)

В общем, раскладывая по полочкам, стоит отметить:

Брокколи полезна для:

• сердца и кровеносной системы (улучшается кровообращение, снижается вязкость)
• лёгких и всей дыхательной системы (содержится сульфорафан)
• здоровья нервной системы
• ЖКТ (нормализует пищеварение)
• устраняет отёки (выводит лишнюю жидкость)
• исчезают раздражения и высыпания на коже

А нужно-то всего лишь не лениться, а регулярно включать эту капустку в свой рацион!
Спектр её применения огромен: это и смузи, и салаты, супы и запеканки, а ещё и оладьи. Если погуглить, блюд в интернете можно найти множество;))

Замороженные соцветия не требуют отваривания, поэтому, облегчают процесс приготовления. А вот со свежими можно поступить двояко: либо бросить в кипящую воду на 3-4 минуты, либо сразу запечь.

У меня есть свой небольшой ТОП любимых блюд из зелёной капусты, которым я частенько пользуюсь, чтобы накормить и порадовать всех домашних.

🥦Завтрак- омлет с сыром и брокколи

Такая подача не заставит Вас морщиться от специфического капустного запаха! Яйцо, сметана, мука и сыр накроют её своим «покрывалом».....

• 250г брокколи
• 2 яйца
• 150г сметаны
• 1 ст.ложка муки
• 1 зубчик чеснока
• ломтики сыра (у меня плавленный)
• соль, перец

Итак, в кипящей подсоленной воде отвариваем брокколи. Яйца, смешиваем со сметаной, солью, перцем и нарезанным зубчиком чеснока. Далее добавляем муку и снова взбиваем вилкой.

На сковороду (у меня а/п VARI litta) выкладываем немного сливочного масла и отваренные соцветия капусты, а сверху заливку.

Делаем небольшой огонь, накрываем крышкой и ждём, пока основа «схватится». А после выкладываем сыр (у меня в пластинах) и подаём к столу.

Это отличная идея для здорового и сытного завтрака!

🥦Обед- сладкая морковь, рассыпчатый картофель, полезная индейка отлично дружат с зонтиками брокколи, с которыми в этом рецепте переборщить точно не получится!

Деньком обычно хочется чего-нибудь тёплого и яркого! Проголодавшись, мы не против разнообразного гарнира + белка (мяса/птицы). И тут всё без заморочек: продукты все доступны, главное- найти хорошую форму для правильного запекания. Мне в этом помогает вариант жаропрочного блюда «Ломоносовская керамика»!

• индейка
• картофель
• морковь
• лук
• чеснок
• брокколи
• растительное масло, паприка, соль

Сначала выкладываем в форму мясо и картофель и отправляем в разогретую духовку.

В это время нарезаем остальные овощи, выкладываем их к индейке с картошкой, поливаем маслом с паприкой и солью, накрываем фольгой и запекаем до готовности при 180 гр. Такое блюдо вкуснее всего будет подать с прохладным соусом из сметаны и укропа с солью😉

🥦Ужин- интересным вариантом считаю запеканку под сыром моцарелла, где хорошими союзниками брокколи будут шампиньоны, фасоль, лук и мясо птицы.

В таком блюде Вы, словно рыбаки, будете «ловить» на свои столовые приборы зонтики этого вида капусты, требуя добавки))

• зелёная фасоль
• курица
• брокколи
• шампиньоны
• лук
• сметана
• сыр моцарелла

Укладываем слоями в форму курочку, фасоль, брокколи, грибы и лук, порезанный четвертинками. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 200 гр на 20 минут, достаём, смазываем сметаной, посыпаем натёртым сыром и запекаем ещё 10-15 минут, но уже без фольги.Как сырная корочка подрумянится- можно доставать и пробовать. Готово!

В общем, главные преимущества брокколи это:

• Доступность
• Простота приготовления с максимумом пользы

​​​​​​​Все мы хотим быть здоровыми и, как следствие, счастливыми. Так пусть же эти незамысловатые блюда помогут нам в этом.

От души рекомендую!😘