БАД ООО "Нарекс" пробиотик "Наринэ" порошок — отзыв

Примерно пару месяцев назад я познакомилась с замечательным продуктом - закваской "Эвиталия".

Тут бы мне и успокоиться, но нет: душа требует новых экспериментов и разнообразия!

Я не помешана на здоровом образе жизни, нет. Просто терпеть не могу полезные для организма кисломолочные продукты из магазина с самого нежного возраста. По большей части они мне кажутся слишком кислыми, а вот то, что я пробовала готовить самостоятельно - совсем другое дело!

Решила я познакомиться с другой закваской - "Наринэ", которая тоже является пробиотиком и очень полезна для здоровья.

Все началось с покупки флакончика "Наринэ" с культурой ацидофильных лактобактерий. В аптеке мне предложили именно этот вариант, но инструкции не дали, напутствовав словами, смысл которых сводился к фразе "Гугл в помощь!". Стоил пузырек в районе 70-80 рублей, точно не помню.

Запечатанный флакон я не удосужилась сфотографировать: так спешила попробовать, что из него получится. Он у меня остался пустым, но внешне очень похож на флакон "Эвиталии" - внутри находился небольшой цилиндрик из биомассы светло-бежевого цвета.

Вот инструкция, готовила в соответствии с ней. Из флакончика получается 0.5 л рабочей закваски, а из нее затем готовится кисломолочный продукт.

В первый раз у меня все прекрасно получилось. Закваска вышла густой и тягучей, замечательно сквашивала молоко, но получался продукт достаточно кислый, что мне не очень понравилось. С сахаром или сладким сиропом было чудно, но ведь это лишние калории!

К тому же срок хранения рабочей закваски "Наринэ" - не более недели. Для приготовления литра йогурта (назовем его так для удобства) нужно всего-то 30-45 граммов закваски, а срок хранения ее в холодильнике - только 7 дней. В общем, пропадает продукт, потому что больше литра в день мы не употребляем.

Тогда я купила коробочку с вот такими маленькими пакетиками, их 10 штук в упаковке.

Стоимость - 138.50 руб.

Один пакет рассчитан на приготовление 150 мл рабочей закваски. (В пакетике находится порошок бежевого цвета).

Соответственно, мне этого должно хватать примерно на 3 раза, так что долго она в холодильнике стоять не будет, это удобно.

Вот инструкция по приготовлению и описание продукта:

И начала я ставить эксперименты.

Термометра у меня нет, поэтому температуру молока определяю, капнув его на запястье. Этот метод, скажу я вам, совершенно ненадежный! Вспомнила анекдот про лягушку, лежащую у водоема, лапками в воде. Какой-то зверь спрашивает: "Лягушка, вода теплая?" А она отвечает: "Я тут как женщина лежу, а не как термометр!" В общем, без измерительного прибора в этом деле сложно.

К сожалению, йогуртницы или мультиварки у меня тоже нет, и постоянную температуру поддерживать непросто. Я ставлю баночку сбоку от батареи, там, где к радиатору подходит труба - здесь температура в районе 35-37 градусов. А вот в период, когда отопление отключают, сделать это будет проблематично, разве что термос использовать.

Поначалу сгусток из заквашенного молока упорно не образовывался, в результате получался какой-то жиденький и слегка пенистый кефирчик.

Правда, мне он понравился, потому что был практически не кислым - как раз то, что нужно.

Как-то раз я забыла вовремя этот кефирчик поставить в холодильник, в результате чего сгусток отделился и всплыл вверх, сыворотки получилось примерно три четверти банки. Откинула на сито я это безобразие, но в результате получился очень вкусный творожок!

Один раз, когда я высыпала порошок в баночку, рука дрогнула, и половина пакета просто рассыпалась. Пришлось добавить еще один пакет с порошком, то есть, в общей сложности - полтора. В этот раз все получилось в лучшем виде: и рабочая закваска, и йогурт, сделанный из нее: густой, однородный и очень вкусный.

Поэтому потом я увеличила количество порошка в два раза, но результат был вообще не такой, как надо: опять что-то жидкое, на этот раз с хлопьями.

В общем, готовила я рабочую закваску уже семь раз, и каждый раз получается что-то новенькое, результат, прямо скажем, непредсказуем. Закономерность найти сложно, но, сдается мне, что правильная закваска выходит только при определенной температуре. Поэтому лучше всего будет приобрести термометр, да и йогуртница или мультиварка очень помогут, но в мои планы их покупка не входит (ставить некуда).

А вообще из этой закваски продукт получается не кислым, в отличие от закваски из флакона.

Если резюмировать все изложенное и сравнивать "Наринэ" с "Эвиталией", то, безусловно, последняя выигрывает.

Во-первых, "Эвиталия" не капризничает, заквашивается как надо.

Во-вторых, рабочая закваска дольше хранится в холодильнике (3 недели), готовый продукт - 7 дней (у "Наринэ" закваска хранится неделю, а готовый продукт надо успеть употребить за 2 дня).

В-третьих, хлопот меньше: молоко не требуется кипятить по 10-15 минут, достаточно просто довести до кипения. Выдерживать "Эвиталию" в тепле надо 7-8 часов, и это удобно: как раз перед сном ставишь сквашиваться, а утром убираешь в холодильник.

"Наринэ" же надо выдерживать 5 часов: на ночь не поставишь, не вставать же, в самом деле, под утро, чтобы убрать ее в холод? А если домой с работы возвращаешься не очень рано, то до отбоя йогурт тоже не успеешь приготовить.

В общем, продукт получается вкусный и полезный, но возни слишком уж много.

Какой во всем этом смысл?

У заквасок есть неоспоримое преимущество в том, что из них домашний йогурт получается значительно дешевле, чем покупной.

Но для меня, пожалуй, намного важнее тот факт, что в тех йогуртах, которые продаются в магазине, количество полезных молочнокислых организмов намного меньше, чем заявлено на упаковке (читала как-то отчет Росконтроля), а значит, не так уж они полезны. Еще они часто содержат красители, сахар и ароматизаторы.

К тому же рекомендуется чередовать время от времени разные кисломолочные продукты (так как там разные виды микроорганизмов, а нам ведь всех надо заселить в кишечник!)

Конечно, для использования "Наринэ"существуют и медицинские показания (дисбактериозы, заболевания ЖКТ и прочее), в этом случае, пожалуй, имеет смысл повозиться, деваться некуда.

"Наринэ" подходит и для детского питания: в инструкции написано, что такой продукт можно применять с первых дней жизни.

Правда, молодые мамочки говорят, что лучше начинать месяцев с семи, если нет острой необходимости в раннем прикорме.

В любом случае, вреда точно никакого не будет, а если повезет, то получится очень вкусно!

Обновление (14.07.15)

Отопление давно отключили, и я попробовала заквашивать молоко в обычном полулитровом термосе.

И вы знаете, получается теперь все замечательно!

Закваска густая, плотная, таким же получается и йогурт из нее.

Способ самый удобный для меня: я единственный потребитель продукта в семье, и пол литра мне хватает как раз на 2 дня (именно столько может храниться продукт в холодильнике).

Температуру все так же определяю тактильно: пробую рукой ковшик или капаю на запястье молоко. У него должна быть температура тела или чуть теплее).

Вкуснее всего получается йогурт из топленого молока.