Сегодня я хочу Вам рассказать о пшеничной цельнозерновой муке от Яшкино.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Место покупки: Ярче!
Цена: 37,78 рублей
Объем: 1 кг
| ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ |
Если белая мука содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), то цельнозерновая богата: клетчаткой, белками, витаминами B и E, минералами и микроэлементами (железо и марганец). Благодаря полезным свойствам, более насыщенному вкусу и немного золотистому оттенку, цельнозерновая мука отлично подходит для домашнего использования - приготовления блинов, оладьев, пирожков.
| УПАКОВКА |
Мука продается в довольно-таки большом пакете из плотной бумаги.
Говорят, что цельнозерновую муку, в отличии от обычной - белой, нужно хранить в холодильнике и всего несколько месяцев. Так как со временем содержащиеся в ней масла могут начать горчить, что повлияет на вкус муки и, соотвественно, на вкус готового продукта, сделанного из нее. Также эта мука является лакомым кусочком для жучков. Лично я храню ее в холодильнике, но есть еще вариант с замораживанием, так продукт сможет храниться еще дольше.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
На упаковке имеется табличка пищевой и энергетической ценностей.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
И информация об изготовителе и импортере сразу на нескольких языках.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Дата изготовления напечатана на верхушке пакета. Срок годности составляет 12 месяцев.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
| О ПРОДУКТЕ |
Цельнозерновая мука отличается от белой тем, что при обработке из нее не извлекается оболочка и зародыш зерна. Она богата клетчаткой, белками, витаминами и минералам.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Внешне и по структуре мука ничем не отличается от обычной. Выдает цвет - не белый, а слегка желтоватый. Аромат практически отсутствует.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
| ПРИМЕНЕНИЕ |
Думаю, все слышали, что цельнозерновая мука полезнее обычной белой. Я не удержалась и решила купить ее для выпечки. Было интересно, отличается ли она по вкусу и не изменится ли из-за нее структура выпечки.
Первым делом я решила приготовить быстрый мраморный кекс к чаю. У меня не оказалось сливочного масла, поэтому готовила на растительном. Заранее скажу, что получилось ну очень вкусно, а цельнозерновая мука вообще никак не повлияла ни на вкус, ни на текстуру.
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Мука - 170 г
Сахар - 170 г
Растительное масло - 125 мл
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - щепотка
В первую очередь нужно взбить яйца с сахаром и ванилином. Я использовала 4 яйца категории С0, если у Вас меньший размер, то может потребоваться чуть больше.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Взбиваем до тех пор пока сахар полностью не растворится, а масса не увеличится в объеме в несколько раз.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Далее просеиваем муку с разрыхлителем. Я использовала цельнозерновую вместе с рисовой, просто смешала их в равных пропорциях.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Аккуратно перемешиваем все движениями снизу вверх.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Добавляем масло и еще раз перемешиваем.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Мешаем пока тесто не станет однородным, а масло полностью не впитается.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Затем 2/3 от всего объема выливаем в предварительно смазанную форму.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
В оставшуюся часть просеиваем какао.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Перемешиваем.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
И тоже выкладываем в форму.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Палочкой или зубочисткой рисуем произвольные узоры.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Можно мешать так, как Вам хочется.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим нашу форму примерно на 40 минут. В оригинальном рецепте было указано это время, но я не доглядела и мой кекс слегка пригорел. Так что в моем случае время запекания составляло приблизительно минут 30. Готовность проверяйте зубочисткой.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Выкладываем кекс на блюдо и даем ему остыть. При желании сверху можно его посыпать сахарной пудрой.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Кекс получается ну просто мега вкусным! Такой воздушный и совершенно не сухой.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Очень люблю подобные продукты за то, что они позволяют насладиться как шоколадным бисквитом, так и обычным.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
Замечательное быстрое лакомство из подручных ингредиентов.
Яшкино Пшеничная цельнозерновая мука, 1 кг
По вкусу кекс на цельнозерновой муке ничем не отличается от кекса с обычной белой. Но надеюсь, что он, все-таки, будет пополезнее.
В планах попробовать испечь хлеб из этой муки. Сейчас нахожусь с поисках годного рецепта. Если найду, то обязательно дополню отзыв.
| МОИ ВПЕЧАТЛЕНИЯ |
Мне понравиласьпшеничная цельнозерновая мука от Яшкино. Полезный продукт по приятной цене. Рекомендую!
