Шоколад Озерский сувенир O'Zera Arriba - отзыв

Бывает ли хороший горький шоколад недорогим?

Если покопаться на сайтах знаменитых швейцарских или бельгийских производителей, то можно найти их уверения, что - нет, не бывает.

Элитное сырьё - какао-бобы, масло какао, натуральная ваниль, тростниковый сахар - уже стоит недёшево.

Но, переплата за бренд - её тоже никто не отменял.

Поставлю вопрос несколько по-другому - бывает ли неплохой горький шоколад недорогим?

Пытаюсь найти такой.

На этот раз:

Шоколад Озерский сувенир O'Zera Arriba

Шоколад с содержанием какао 77.7 %.

Масса нетто:

90 г.

Вот не люблю я полумеры.

Шоколад на основе какао-бобов сорта «Arriba», выращенных в Эквадоре.
Для какао-бобов из Эквадора свойственны характерные фруктовые вкусовые оттенки и легкий цветочный аромат.

Производитель:

Кондитерский дом Восток ( KDV )

Россия

Компания KDV

- российский производитель снеков, кондитерских изделий, чая, кофе, соков и другой вкусной продукции, которая любима в России и далеко за ее пределами.

КДВ групп (Кондитерский дом Восток) — российский пищевой холдинг, специализирующийся на выпуске снэков и кондитерских изделий, один из крупнейших в России. Производит более 50 тонн кондитерских и снэковых изделий в час.

Официальный сайт производителя:

КДВ групп

KDV – 15 фабрик в России и 700 видов изделий.

Благодаря отменному вкусу и элегантной упаковке «Arriba 77.7 %» станет превосходным презентом для ценителей высококачественного шоколада.

Внешний вид:

Вот тут производитель постарался!

Упакована в полиэтиленовую пленку.

Прямо, как коробка конфет.

Двенадцать квадратных кусочков шоколада.

Каждый весом в 8 г.

А как сделана сама коробка!

Конструктор.

Чтобы было удобнее достать кусочек шоколада - потяните за специальную картонку.

Приятно взять такую коробку в руки.

Состав:

тёртое какао, сахар, масло какао, эмульгатор лецитин, эмульгатор Е 476), ароматизатор "Ваниль". Возможно наличие незначительного количества орехов миндаля, орехов фундука, арахиса, молочных продуктов. Общее содержание сухого остатка какао не менее 77,0 %. Содержание какао - продуктов не менее 77,7 %. Массовая доля насыщенных жирных кислот не более 20%. Массовая доля трансизомеров ненасыщенных жирных кислот менее 0,1%.

Разберу состав поподробнее:

На первом месте:

- тертое какао,

Отлично, так и должно быть, без вопросов,

Дальше:

- сахар,

Ну, наверное, не тростниковый, как хотелось бы, но уже хорошо, что сахар не на первом месте в составе.

Потом:

- масло какао,

Как же без него, очень полезная вещь!

Следующий компонент:

- лецитин,

Эмульгатор, не вредный, но дешевый.

Дальше:

- Е476,

Это - Е476 – это полиглицерин или полирицинолеат, если проще - соевый лецитин. Ещё один эмульгатор.

Да, это разрешённая почти во всех странах добавка, но:

Чрезмерное потребление соевого лецитина тоже небезопасно:

• Нарушение обменных процессов;
• Увеличение объема печени;
• Нарушения в работе почек;
• Изменения в работе желудочно-кишечного тракта;
• Проявление аллергических реакций.

Пойдем дальше:

- ароматизатор «Ваниль».

Жаль, что «Ваниль» в кавычках. Мне в шоколаде нравится натуральная ваниль, стручковая, а не ароматизатор «Ваниль».

Вот и все.

- сухой остаток какао - не менее 77%
- содержание какао-продуктов не менее 77,7%

Нормальные цифры для горького шоколада.

Неплохой состав.

- да, есть эмульгаторы, но, это не очень критично.

Но,

- нет порошка-какао,

- нет этилового спирта, который содержат некоторые ароматизаторы,

- нет в составе молочного жира.

Для меня, состав не идеальный, но хороший.

Пищевая и энергетическая ценность:

БЕЛКИ : 9 г.
ЖИРЫ : 47 г.
УГЛЕВОДЫ : 31 г.
КАЛОРИЙ НА 100 Г: 590 ккал.

Срок хранения:

12 месяцев

Отлично! Когда горький шоколад имеет срок хранения 1,5—2 года, это вызывает недоумение.

Вкус и аромат:

Во-первых, шоколад твёрдый.

В руках почти не тает.

Во-вторых, во рту тает тоже очень медленно.

Сделать выводы из этого довольно сложно.

Если шоколад совсем не хочет таять в руках и во рту - значит, масла какао там, практически, нет. А есть много сухого порошка какао.

Но, если тёмный шоколад слишком легко и быстро тает - тоже плохо. Это говорит о присутствии легкоплавкого пальмового масла и молочного жира.

Здесь - тает, но медленно. Твёрдая консистенция, но не сухая.

Аромат:

Ну, аромат, скажем так, неплохой.

Да, натуральная ваниль пахнет более изысканно, терпко.

Но, нет и слащавого запаха ванилина.

Производитель обещает цветочный аромат - я не почувствовал, честно говоря.

Вкус - для меня - хорош!

Этот шоколад действительно горький. В том смысле, что имеет очень приятную, нежную горчинку.

И немного сладости.

Отличный баланс - горькое и сладкое. Не приторный, но и не горький.

Хорошее, долгое послевкусие.

Мне понравился вкус этого шоколада.

Именно такой, который я люблю - с горчинкой.

Но, любители сладкого шоколада, возможно, будут разочарованы.

Я рекомендую

Горький шоколад «O`Zera» Arriba 77.7 %

- вкусный,

- недорогой,

- красивое оформление

Из недостатков - не совсем идеальный состав.

Но, цена! Горький шоколад, примерно такого качества, в подарочной коробке, стоит в разы дороже.

А тут 66 руб. по акции! 66!

Приятного Вам аппетита!

Еще мой отзыв на шоколад от этой компании:

Горький шоколад «O`Zera» Bitter 77, 7%