Всем доброго дня! Сегодня хочу рассказать о новом адыгейском сыре, который теперь станет одним из моих любимых 😊
Немного о самом сыре. Адыгейский сыр является национальным блюдом черкесской кухни и готовят его только их коровьего молока без процесса созревания. Он может быть двух видов: копченый и свежий, но наиболее распространенный - свежий. Адыгейский сыр родственен таким мягким сырам, как: фета, моцарелла, рикотта и др., но технология его изготовления другая. Вырабатывают его из пастеризованного молока с использованием кисломолочной сыворотки для осаждения белков молока.
Теперь разберу подробнее данный адыгейский сыр.
Упаковка
Сыр упакован в мягкую белую упаковку с веселой наклейкой на лицевой стороне, напоминающей солнышко :). Орнаменты и узоры на упаковке сразу ассоциируется c Кавказскими уголками нашей страны, где и начали производить этот вкусный сыр. Однако, сама упаковка крайне не экологична. Маркировка - 03 PVC. Не самый популярный вид пластика, который редко перерабатывается.
Поливинилхлорид (ПВХ, полихлорвинил, винил) — термопластичный полимер винилхлорида. Его используют для изготовления линолеума, оконных профилей, мебели, упаковки бытовой техники, искусственной кожи, пленки для натяжных потолков, сайдинга, труб, изоляции проводов и кабелей, оберток для сыра и мяса, бутылок для растительных масел, а также детских игрушек. Учеными доказано, что канцерогены, содержащиеся в этом материале, могут проникать в продукты питания. Для производства ПВХ используют многочисленные добавки, которые являются достаточно токсичными для человека: фталаты, тяжелые металлы и другие. Это самый ядовитый и самый опасный для здоровья вид пластмасс. Существует информация, что поливинилхлорид, попадая в кровь человека, вызывает гормональные нарушения, приводящие к раннему половому созреванию и бесплодию. Этот тип пластика не поддается переработке. При сжигании поливинилхлорида образуются высокотоксичные хлорорганические соединения, а после 10 лет службы изделия из ПВХ начинают самостоятельно выделять токсичные соединения.
Вот так. Надеюсь, производитель задумается над более щадящей упаковкой. Состав
В составе только молоко цельное и и соль пищевая. Не придерешься 😊 Сделан по ГОСТу. Также, производитель обещает отсутствие пальмого масла, добавок E и глютена. Сплошные плюсы) Вес, калорийность, срок хранения Вес сыра - 370 гр. Калорийность - всего 238 ккал на 100гр. Такой сыр можно назвать диетическим и можно смело употреблять, не боясь лишних килограммов). Срок хранения - 1,5 месяца.
Запах, вкус Сыр обладает приятным молочным запахом, ближе к нейтральному. Нет резкого запах специй, и других добавок, усиливающих аромат. Вкус очень мягкий, нежный. Совсем немного солоноватый, с приятным творожным послевкусием. Адыгейский сыр может показаться не привычно нейтральным по вкусу, в сравнении с классическим, однако, в этом его изюминка.
Консистенция, внешний вид продукта
Сыр имеет цилиндрическую круглую форму с округлёнными боковыми поверхностями. По внешнему виду напоминает зернистый творог. Белый однородный цвет. Сыр мягкий, плотный. Режется легко, немного прилипая к ножу, поэтому лучше резать кусочки потолще.
Способ употребления Такой сыр вкусен как сам по себе, так и в сочетании различных блюд. Мне очень нравится класть его на кусочек бородинского хлеба/хлебца и есть с кофе/ цикорием. Отличное начало дня, или полезный перекус 😊 Также, добавляю его в салат. Очень вкусный и сытный ужин получается.
Рецепт Ингредиенты (для 1ой порции): Адыгейский сыр 70гр Куриная печень 100 гр Руккола 70 гр Свекла 1шт Бальзамический соус, соль по вкусу Приготовление: 1. Заранее отварить свеклу. Дать ей остыть. 2. Заранее приготовить куриную печенку (обжарить и потушить с 2мя столовыми ложками греческого йогурта или сметаны). 3. Помыть и просушить руколу. Не нареза, положить в глубокую тарелку. 4. Нарезать куриную печенку на более мелкие кусочки. Выложить поверх руколы. 5. Нарезать небольшими ломтиками свеклу. Выложить поверх печенки. 6. Нарезать небольшими кусочками адыгейский сыр. Выложить последним слоем. 7. Сверху полить бальзамическим соусом. Приятного аппетита! 😊
