Мука ООО Гарнец Нутовая — отзыв

Здоровый образ жизни входит все прочнее в сознание людей, да и в моду.

Питание является неотъемлемой частью этого течения. Питаться правильно сложно.

Но пробовать будем.

Кексы без глютена и сахара.

По просьбе дочери купила муку из нута фирмы "Гарнец".

В упаковке всего 500 грамм продукта, срок хранения-12 месяцев.

Что же собой представляет нут?

Это большого размера горох, преимущественно им пользуются в Турции ,Индии, Сирии, там он хорошо растет, в Азиатских странах из него готовят закуски хумус и фалафель, уже становящиеся популярными у нашей молодежи. А в большой древности, во времена, когда жил Гомер, в Греции и в Риме из него варили кашу.

Польза нута очевидна, в первую очередь, ГИ ( гликемический индекс) нута = 28 , что делает предпочтительным этот продукт для диабетиков.

Также, такие полезные микроэлементы, как фосфор, магний, кремний, калий ,цинк содержатся в нем. Витамины Е,А, группы В, Омега3,6 кислоты.

Нут снижает холестерин.

Существуют и ограничения в приеме бобовых - это тем, у кого проблемы с поджелудочной железой, печенью, болезни ЖКТ ( с метеоризмом), циститы, аллергия!

Поэтому первое знакомство должно быть на низкой дозе.

Будем учиться готовить из нутовой муки!

Знакомство начинается с вскрытия пакета- я увидела чуть влажный порошок желто-бежевого цвета с приятным запахом -для кого-то пахнет бобовыми, я уловила ореховые нотки.

Понравилось то, что в составе, кроме муки, ничего больше нет.

Сегодня пробовала печь кексы.

Рецепт мой был таков:

1)1 стакан + 1 столовая ложка нутовой муки;

2) Масло сливочное 100 грамм- размягчаем при комнатной температуре;

3) 2 яйца;

4) Стевия- 6 таблеток ( заранее растворить в небольшом количестве воды);

5) Цедра 1 лимона;

6) Сода гашеная;

7) Начинки в кексы по желанию - я положила по 2 изюминки, советую штук 6 класть,вкуснее, тогда стевии меньше надо.

Все смешать до констистенции густой сметаны, которая стекает с ложки медленно ( это важно), переложить в формы для кексов, смазанные маслом ( любым).Выпекать при 175 С ( у меня электрическая) 20 минут. Выход - 8 штук.

Сами кексы после выпечки:

Что сказать о вкусе?

Тем, кто ранее всегда пользовался пшеничной мукой, вкус непривычен. Из-за того, что нет клейковины, при поедании кекса обнаруживается отсутствие целостности изделия, я бы сказала, слишком рассыпчатости, что может вызвать кашель, если не запить.

Но - если глютен совсем нельзя, этот продукт, безусловно, стоит внедрять в рацион питания, привыкнуть можно.

Буду пробовать готовить другие изделия тоже!

Хранить муку надо в сухом и темном месте! Тогда она сохранит свои полезные свойства.

Советую всем попробовать муку из нута и поделиться своими рецептами!