Вынуждена прибегать к помощи сахарозаменителей из-за НТГ. Поэтому несколько лет назад начала поиск натурального подсластителя - и им оказалась горько-сладкая трава стевия.
Леовит "Стевия" однажды стал для меня одним из удобных продуктов с добавлением экстракта травы.
Он в таблетках, которых аж 150 штук в упаковке, растворяется в воде не слишком долго, и в горьких напитках, таких как кофе и чай, не сильно выпячивается горечью, но ощущается сладостью.
Вот упаковка с разных сторон.
Да, в составе Леовита на первом месте стоит декстроза (глюкоза) и, можно предположить, она-то и даёт основную сладость. Однако привкус стевии ощущается явно.
К сожалению, чистый подсластитель на основе стевии - стевиозид - не встречался мне давненько. Когда брала, это был белый порошок по довольно высокой цене. Или же более дешевый вариант - откровенно обычный сахар-песок с добавлением стевиозида.
~ВКУС~
Если вы когда-нибудь брали аптечную траву стевию в пакетиках для заваривания, то помните её вкус, похожий на лакрицу (солодку). Но в напитке сухая трава все же напоминает сладкую чайную заварку, в отличие от белого порошка или таблеток с экстрактом стевии.
~КАК ОЩУЩАЕТСЯ СЛАДОСТЬ~
Скажу прямо, ко вкусу стевии привыкаешь не сразу.☺ Но мысль о том, что ты можешь без относительного вреда для здоровья (особенно при использовании травы) выпить сладкого чая, греет душу и заставляет закрыть глаза на присутствие горечи.
В общем, в кофе и чае эта сладость вполне приятна. Я беру одну-две таблетки на кружку 250-300 мл, чтобы слегка подсластить. Можно легко раздавить таблетки ложкой для быстрого растворения или для добавления в тесто для выпечки.
Как человек, уже отвыкший от приторно-сладкого вкуса сахара, ненавязчивую сладость стевии воспринимаю довольно ярко.😊 (Также спасибо дополнительным подсластителям в составе.)
~КАК СЕБЯ ВЕДЕТ В ВЫПЕЧКЕ~
Вот в таком объёме домашних вафель без сахара, с добавлением 3 таблеток Леовита, сладость ощущается плоско - отдельно от продукта.
Впечатление, будто ты сперва испек эти вафли, а потом припылил трухой солодки, собрав её со дна упаковки, в которой она хранилась.☺
Вкус сахара, когда мы добавляем его в выпечку, ощущается в каждой крошке продукта, он всеобъемлющий. А здесь, действительно, будто тесто жуешь отдельно, а "сладкая пыль" обволакивает твой рот сладковато-горьковатым привкусом параллельно продукту, как бы в унисон, но самостоятельно, отдельно от вафель.😆
В общем, привычная шоколадка "на основе" экстракта травы стевии (к сожалению, тоже с добавлением другого подсластителя) немного скрасила чаепитие.
Короче говоря, лучший сахзам - это фрукты и сама трава стевия! А все эти шоколадки, таблетки и порошки на основе стевии, на упаковке которых крупными буквами написано "БЕЗ САХАРА", "СО СТЕВИЕЙ", а в составе мелким шрифтом на первом месте один из производных обычного сахара - повод для самообмана.
Первую упаковку Леовита я брала несколько лет назад. Последняя, вторая в моей жизни упаковка данного продукта на сей раз будет реально последней. Либо траву, либо чистый стевиозид тогда уж.
Спасибо за внимание! Всем крепкого здоровья!🙌 И давайте будем заниматься самообманом с подсластителями хотя бы осознанно.😃
