Всем привет!
Сегодня расскажу о своей недавней покупке, которая меня покорила, очаровала... Это - первая кулинарная книга всемирно известного шефа - Эктора Хименес-Браво.
В Украине он ведёт кулинарное шоу "МастерШеф" (франшиза или как это называется, ведь шоу такого формата сейчас есть, наверное, во всём мире). Я это шоу обожаю и всё никак не доберусь на кастинг, хотя с СТБ даже приглашали прийти (это вообще отдельная история).
Да и сам по себе он очень импозантный мужчина, но опять же отзыв не об этом.
Книгу можно приобрести в сети магазинов "АТБ".
Цена - 500 грн.
Даже полная стоимость и то по цене нормально, в отличие от книги Лизы Глинской "От простого к сложному" цена которой 1500 грн. Полторы штуки, Карл! 3300 рублей, 51 евро, 58 долларов! И за что?
Но АТБ придумали крутую идею, что собираешь фишки и в итоге можешь купить эту книгу всего-то за 50 гривен! А это почти 110 рублей! Считайте, почти даром отдают!
Ну а если фишек собрать 25 - то за 250 гривен.
Я так загорелась насобирать эти фишки, что буклет был заполнен за 2 дня!За что дают фишки? Можно купить обычных товаров и за каждые 60 гривен на кассе ПЛАТНО (!) вам дадут фишку (ну как платно, 1 фишка - 1 копейка, но сам факт. В других магазинах подобные фишки дают бесплатно, а тут в чек включают, всё подотчетно) или покупать специальные акционные товары за каждый вам дадут 1 такую фишку.
Если бы я собирала фишки по сумме покупки, то мне только 3 тысячи гривен (а это 6500 рублей). пришлось бы выложить, но в итоге всё вышло в разы дешевле.
К примеру, фишку дадут за большой батончик сникерс, зубную щетку, гель для мытья посуды, гель для душа, минералку (цена которой почти 7 гривен - 10 бутылок воды это вообще выходит 11 фишек, ведь кроме фишки за каждую бутылку вам дадут и фишку за стоимость покупки более 60 грн, но это если одним чеком). Вот так поразмыслив что мне надо и набрался полный буклет. Кстати, на фото буклет не до конца заполнен, 16 фишек получила при последней покупке и на кассе всё быстро вклеила, забыв сфоткать.
Что мне понравилось - в магазине на стойке эта книга в свободном доступе, можно её полистать, посмотреть картинки, почитать рецепты и понять нужна она тебе или нет.
У меня же загорелись глаза, и если честно, то до чертиков захотелось её.
Она очень большая, тяжелая, вкусно пахнущая (книгоманам привет). Не выглядит на свои 500, а даже больше!
Мне даже стало любопытно насколько она тяжелая, что дома решила взвесить на кухонных весах.
Почти кило двести!
Её берёшь в руки и чувствуешь ВЕЩЬ, как говорят. Её не стыдно поставить на полочку, наоборот такая книга как предмет гордости. Мама говорит, что книга вообще статусная и в этих её словах явно что-то есть.
Книга напечатана отлично, бумага плотная, никаких дефектов, по крайней мере у моей книги нет. Но я в магазине стояла минут 10 выбирала какую взять
(со мной рядом уже охранник стоял, беспокоился, чего я всю кучу перебираю и рассматриваю) - то у одной корешок был загнут, то сзади кто-то поцарапал - вот и минус такого хранения на виду, не все люди аккуратны, вот и могут "покоцать" её прямо в магазине.
Но когда взяла в руки и пошла на кассу - такой детский восторг, в мои-то не детские года..
Ну а теперь переходим к самой книге, рецептам и самое главное - вкуснейшим фоткам!
Кстати, сзади десерт нарисован. И это классная изюминка книги. Сколько я читала блоггеров, читала истории различных шефов, когда они придумывают свои рецепты, новые блюда - изначально рисуют каким будет это блюдо, рисуют схему "внутренностей" того же десерта. И это круто, что такую зарисовку напечатали на обратной стороне книги.
В книге кроме рецептов (а их всего 112), много фото самого автора - Эктора. Очень интересное переплетение кулинарии и шефа.
Так же по всей книге, под рецептами, перед разделами - есть краткие истории о нём самом, его жизни, как приехал в Украину, о его мечтах, его детстве... Много автобиографии.
Много атмосферных фото, фото в которых главное - детали. Похож на фотобук диска корейского исполнителя
(при чем любого, их главная фишка - альбомы выпускать с большими книгами с кучей фото).Есть и бекстейдж фото - как готовили это блюдо и готовили для фотографирования.
Кстати, это всё происходило в Кулинарной академии Эктора.
--------------------------------------------------------------------------
____________________________________________
--------------------------------------------------------------------------
Ну а теперь переходим в самой практической части!
Книга разделена на несколько частей.
Холодные и горячие закуски:
Супы:
Салаты и овощные блюда:
Рыба и морепродукты:
Говядина, телятина, свинина и курица:
Ресторанные десерты:
Давайте я вам покажу несколько безумно красивых блюд? Названия пишу не полные (т.к. в некоторые и язык сломаешь, а лишь бы была понятна суть из чего данное блюдо).
Брускета с анчоусами, вяленым помидоркой и моцареллкой.
Брускета с ростбифом, гусиной печенкой и желе:
Коктейль из креветок, авокадо и манго:
Террин из форели и филадельфии:
Очень красивый салат с интересной подачей типа в вазе... Но согласитесь, как красиво выглядит? При чем ингредиенты - репа, свекла и редька. Но как это красиво *_*
Рыбка барабулька (не знаю как она звучит на русском) с овощами. Интересная деталь в виде фиолетового кус-куса. При чем никаких искусственных красителей!
На первый взгляд может показаться, что это латиноамериканская версия голубцов, но это - паровая котлетка из судака и креветок!
Салат с морепродуктами:
Стейк на косточке и овощами.
Свинина на косточке и с картофельными крокетами. Выглядит супер! Мне кажется, всё дело в панировке - очень необычная, зелёного цвета. При чем сделать такую - дело пары минут!
Но моё сердце целиком и полностью захватили очень красивые, фантастические десерты!
К примеру, "Бель Элен", которую готовили участники второго сезона "Мастершеф. Дети". Но в книге презентация в разы круче, чем была на шоу!
Малиновый бюш для меня выглядит как десерт высшего пилотажа, но и правда с ним нрудно долго возиться..
Всем уже давно знакомый чизкейк, но согласитесь как много зависит от красивой презентации.
И безумно красивый, фантастически необычный - яблочный тарт! Он и правда выглядит как искусство!
Паннакота, при чем ванильно-малиновая! Интересная подача в кофейных стеклянных чашках.
В целом книга просто шикарная! Много интересных рецептов.
Я не спорю, есть много странных и довольно дорогих для нас ингредиентов, таких как свежий осьминог или банановые листья, но есть и довольно простые рецепты с простыми и недорогими ингредиентами. К примеру, рецепт маринованной скумбрии с пряным маслом - очень крутая находка!
Но могу сказать одно - книга суперская! И стоит всех мои потраченных усилий, чтобы купить её практически за бесценок 
