Грибы Вешенки Обыкновенные - отзыв

Всем привет!

Коль сейчас вовсю идёт грибная пора, расскажу вам о моих любимых грибах - вешенках! Мне очень нравится и их внешний вид, и их вкусовые качества!

Вешенки можно купить в любом гипермаркете или на рынке, но интереснее всего их добыть самим! Когда я приезжаю в родительский дом, мы с мамой обязательно идём за грибами! Я, конечно, помимо ведра, беру фотоаппарат или телефон, так как не запечатлеть такую красоту просто не могу!

Сезон вешенок - октябрь-декабрь, если нет морозов, но были случаи, когда нам они попадались и в феврале!

Собираем мы вешенки в лесах, на пнях или сухих деревьях, в основном на тополях. Вешенку легко отличить от других грибов. Вешенка растёт кустом, или букетом, за один срез можно полведра собрать. Попадались нам такие огромные экземпляры, что и в ведро не помещались!

малыши!!!

По химическому составу эти грибы представляют собой полезный и питательный продукт:

По составу витаминов вешенка схожа с мясом — мякоть этих грибов содержит витамины группы B, а также С, Е, и D2. По уровню содержания витамина PP вешенка считается самым ценным грибом. Кроме того, при употреблении этих грибов в пищу, организм получает ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена. На 7-8 % мякоть вешенок состоит из минеральных веществ, среди которых необходимые человеку железо, калий, йод, кальций и т.д. Считается, что в результате употребления вешенки в пищу снижается уровень холестерина в крови, а сок этого гриба подавляет развитие кишечной палочки.

В пищу можно употреблять и шляпки, и ножки. Но чем крупнее вешенка, тем жёстче ножка. При этом обязательна их термическая обработка, иначе они не усвоятся организмом.

Вкус у вешенки не очень яркий, но все же особенный грибной вкус и запах присутствует. А вот вешенки искусственно выращенные практически не имеют запаха, отчего сильно проигрывают лесным!

Грибы имеют плотную текстуру, при готовке хорошо держат форму, поэтому мелкие вешенки очень красиво выглядят в готовом виде.

Вешенки можно жарить, варить, тушить, солить. Я очень люблю их в жареном виде, просто с луком!

Можно и с картошечкой пожарить! Вешенки очень вкусные и питательные, но фигуре совершенно не вредят, так как являются низкокалорийным продуктом. Более того, считается, что они способны снижать уровень холестерина в крови и выводить радиактивные элементы из организма.

Также мы употребляем маринованные вешенки, которые всегда украшают праздничный стол!

Причем можно есть вешенки как самостоятельное блюдо, так и мешать их с другими продуктами, делая вкусные и легкие салаты, например - вешенки с кислой капустой и луком или вешенки с маринованным огурчиком и зелёным горошком и луком!

Так что можете догадаться, как мы ждём пору вешенок, - что может быть лучше прогулки по осеннему лесу в поисках заветных грибочков! А если ещё и урожай собрали, то день прожит не зря!!!