Обычно мы берём в Глобусе сыр с голубой плесенью, горгонзолу, гранд блю или иже. Но до глобуса ехать через весь город, а сыра захотелось вот прям щас.
Купили в дикси треугольничек сыра нашего производства. По акции обошелсяь156 р за 100г. Очень недёшево, учитывая, что за эти деньги можно купить отличный настоящий сыр с голубой плесенью.
Зря я не почитала отзывы заранее, не купила бы.
1.Во первых текстура. В ней нет ничего от нежной, в меру плотной, творожной текстуры. Она очень плотная, почти резиновая, больше походит на незрелый камамбер.
2.Вкус. Он солёный. Но в то же время пресный. Не знаю, как объяснить. Нет вкуса именно сыра, молока, ферментации, остроты, грибов и всех оттенков, которые создают настоящий букет. Просто солёный с горчинкой, словно жуешь соленую резину.
3. Запах. Запах горгонзолы либо любишь либо ненавидишь. Он яркий. Камамбер или бри пахнут грибами и орехами. А здесь пахнет аммиаком. Несмотря на то, что сыр был совершенно свежий. Значит нарушена технология или условия упаковки, эти кусочки как ни крути, не герметичны.
4. Плесень. Вот тут не пожалели. Её много,она равномерно распределена, но на этом и все. Края и стороны треугольника не очень приятные на ощупь, как будто осклизлые и потом засохшие, зеленоватого оттенка.
Итог. Своих денег этот сыр не стоит. Назвать его сыром с голубой плесенью можно только с большой натяжкой. Если вы любитель сыров, то даже не надейтесь получить гастрономический удовольствие от этого продукта. Нашим сыроварам есть куда расти, стремиться и чему учиться. А пока я воздержусь от повторной покупки этого сыра.
