Я очень люблю готовить. Идеальное блюдо получается, если на кухне есть вкусные продукты, у меня хорошее настроение и качественные ножи. Если первые два пункта легко исполнить, то вот с третьим у меня были проблемы.
Перепробовала я много видов ножей. От разных брендов, с говорящими названиями и без, стоимостью в пол зарплаты и за 500-1000 руб. Либо меня не устраивала рукоять, либо лезвие. У одного производителя было ужасное соединение лезвия и ручки болтиком. Что привело к тому, что пластик вокруг крепления начал рассыпаться. Была ещё одна покупка – лезвие затупилось за неделю, а заточить его не возможно было. Выкинула без жалости.
Про все эти проблемы я забыла после того как на кухне появились помошники - набор ножей Polaris Stein -3SS. В них соединилось всё, что для меня важно. Но обо всём по порядку.
На данного производителя я смотрела очень давно.
Ожидание и реальность от покупки
На сайте указано, что в набор входит 3 ножа с цельнокованой ручкой: поварский (длина лезвия 20 см), универсальный (лезвие в 12,5 см) и для овощей (лезвие в 9 см).
Инструмент идёт из стали высокого качества, с 3-х этапным процессом закаливания. Мне этот параметр ничего не дал, кроме понимания, что ножи будут хорошие. Двухсторонняя заточка лезвия гарантировала удобство в использовании, без необходимости лишних манипуляции. Следующий параметр – пластиковая облицовка рукояти. Вот этот нюанс меня смущал и очень сильно. Так как у меня уже были ножи с пластиком, и они выскальзывали из руки. Использовать их было проблематично. Ещё одна особенность – не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. С таким мне не доводилось сталкиваться.
Для меня важно, чтобы они удобно лежали в руке, не скользили, но при этом были довольно лёгкими. Обязательно должна быть приятная цена. И отсутствие необходимости постоянной заточки. По факту получила ножи с ещё лучшими параметрами, чем хотела.
Упаковка самих ножей меня особенно удивила. Ещё один приятный бонус от производителя. Дизайн продуманный, ничего лишнего. Можно использовать и для подарка. Открыв и взяв в руки ножи, я сразу же насладилась приятной тяжестью, лежащей в руке очень аккуратно. Сразу же на кухне создалась особая атмосфера. Чего-то волшебного и таинственного. Места, где творится домашняя магия.
Насладилась твёрдостью стали. Производитель гарантировал повышенную, устойчивую к деформации и коррозии. За полгода я не нашла дефектов от использования. Посмотрим, что будет дальше. Согнуть мне их, даже на чуть-чуть, не удалось. Лезвие довольно толстое.
Сразу захотелось опробовать в деле. Шёлка дома не было, чтобы проверить, как это показывают в фильме. То просто достала из запасов тыкву с очень жёсткой кожурой, которую сложно разрезать. Я была в шоке. Самый большой поварской нож вошёл в тыкву без труда, как будто это просто свежий хлеб. Мягко, аккуратно, без дополнительных усилий. Очистить её с помощью овощного или универсального ножа не удалось. А вот большой поварской прекрасно справился с задачей. Скажем так, я довольна. Главное, что овощ почищен и из него можно готовить вкусный тыквенный суп со сливками.
Универсальный нож прекрасно нарезает, чистит. Затруднения возникают с более грубыми и жёсткими продуктами. Так, например, с тыквой не справится, а вот мясо или рыбу прекрасно нарезает, при условии, что они не замороженные. Тут уже приходится возвращаться к большому.
Маленький нож прекрасно разбирается с овощами и фруктами. Идеальные и ровные кусочки. При нарезании продукты не превращаются в кашицу.
Ручка с небольшим изгибом, что бы удобно лежать в руке:
Приноровившись к их применению, я поняла – они идеальны. Отлично дополняют друг друга. Не возникает никаких трудностей. Моя мечта о хороших ножах исполнена.
У них идеальная ручка, которая прекрасно ложиться в руку. Не скользит, мои страхи были преждевременными. Довольно тяжёлые по весу, особенно цельнокованый поварской нож с лезвием в 20 см. Но при этом мышцы не устают от работы.
Второй нож с лезвием в 12,5 см является универсальным. Он полностью соответствует своему названию. Удобно им резать все: мясо, овощи, хлеб. Маленький нож для овощей подошёл для моего ребёнка. Дочь потихоньку приучаю к ведению домашних дел. При использовании они прекрасно режут легко и аккуратно. Покупала я их более полугода назад, но о заточке даже не задумывалась.
Для меня ножи от Поларис стали идеальными. Они очень органично вписались в дизайн кухни. Скорее всего это произойдёт у всех. Так как брутальная сталь плюс цельнокованая рукоять, обрамлённая пластиком черного цвета, будет смотреться гармонично везде. Набор, состоящий из 3 ножей, станет гарантом приготовления самого изысканного блюда. А иначе и быть не может. Сам их вид, то, как ложатся в руку, как плавно и аккуратно нарезают любой продукт – всё становится залогом хорошего настроения. А именно это и позволяет создать блюда высшей кухни у меня дома.
