Аэлита Тыква мускатная ГИТАРА — отзыв

Много сортов тыквы я вырастила и эта меня удивила. Обычно, даже если тыквы заявлены как сладкие, уровень сахаров зависят от многих факторов, главные - тёплый климат, солнечное местечко, правильные подкормки. Гитара росла у меня в разреженной тени двухметровой живой изгороди из винограда. И все плоды получились приторно сладкими (в хорошем смысле). Очень вкусные!

Семена я покупала в Леруа Мерлен примерно за 30 руб. Количество семян в упаковке 10 штук. Качество видите на фото. Семена разнокалиберные.

Живу я на юге страны. Лето у нас очень жаркое. Сезон длинный. Весна ранняя. Осень поздняя. Солнце палящее и порой приходится натягивать специальную сетку от солнца, чтобы растения не погорели. Даже в таких условиях не все тыквы получаются с высоким уровнем сахаров.

От чего зависит сладость тыквы.

• Во-первых, от генетики, от сорта. К сожалению, у нас не принято делить сорта тыквы по уровню сахаров. И многие производители на упаковках пишут, что сорт сладкий, хотя это понятие растяжимое. Тем самым покупатели разочаровываются.
• Второе - правильные подкормки. Тыкве в период разрастания листовой массы нужен азот, а когда появляются плоды нужно добавить калий и фосфор. Плюс микроэлементы. И обязательно - органика (компост, навоз). Не все почвы могут обеспечить растения нужным количеством питательных веществ. И это может сказаться не только на развитии растения, но и на вкусовых качествах.
• Третье - тыквы любят солнце и тепло. В холодном и дождливом климате они как раз и получаются пресными и невкусными. А некоторые виды, могут просто не успеть вызреть и не наберут сахаров.

Наша "Гитара" относится к мускатным видам👆 (бывают ещё крупноплодные 👇 и твердокорые 👇).

Мускатные тыквы особенно требовательны к теплу и длинному сезону. Даже у нас на юге они не всходят, если их слишком рано посеять.

Поэтому если вы не житель южного региона, вам больше подойдут ранние крупноплодные виды небольшого порционного размера.

Мой проверенный сорт - "Крошка". Размер небольшой, порционный. Вкус очень сладкий. Даже когда у нас на юге однажды лето выдалось прохладным и дождливым, "Крошка" не подвела. Из такой тыквы получаются вкусные взбитые десерты, без добавления сахара.

Но и несладкие тыквы мне очень нужны - "Учики кури", "Красная малышка". Из них я делаю тыквенный хлеб или запекаю в духовке с мясом. Очень вкусно.

"Гитару" я выращивала впервые в прошлом сезоне. Посадила в самое НЕ благоприятное место - в тени, плюс в той же грядке росла высокая кукуруза, дыня и ещё одна тыква. А вокруг - высокий некошеный газон.

Казалось бы, недостаток солнца должен был сказаться на уровне сахаров, но нет. Все плоды получились приторно сладкими. Видимо, помогли тёплый климат и хорошие подкормки.

Посеянные в открытый грунт в начале мая, ни одно семечко тыквы "Гитара" не взошло. Именно потому что этот мускатный вид любит более тёплую погоду и хорошо прогретый грунт. Просто у меня руки чешутся посадить всё как можно раньше)))) Возможно, ещё и медведки постарались и поели нежные всходы.

Одно семечко я додумалась посадить на рассаду и оно благополучно взошло.

В открытый грунт высадила 9 мая вместе с торфяным стаканчиком. Пересадка прошла успешно.

Грядка была наполнена компостом. Плюс делала подкормки. Рядом сидели ещё много разных растений, а теснота иногда мешает развиваться, но мне нравятся такие плотные посадки, это красиво)))

В силу этих причин один куст тыквы дал небольшой урожай - всего два плода. Размер тоже был не 4 кг, как заявлено на упаковке, а по 1,5 кг. А мне именно такой небольшой размер и нужен. Не люблю громадные тяжёлые тыквы, которые нужно сначала дотащить до дома, а потом разрежешь и не знаешь, куда деть.

Тыквы хранились у меня до начала февраля. Ни намёка на порчу. Пролежали бы и дольше. Но пришло время их попробовать.

Вкус тыквы "Гитара" приятный, свежий и очень сладкий. Такой же сладкий, как мой самый сладкий сорт "Крошка". По нему я измеряю уровень сахаров других сортов.

Сочность средняя. Семенная камера небольшая. Семян не очень много. Можно собирать на будущие посадки, если рядом не росли другие мускатные тыквы.

"Гитара" относится к мускатным сортам, но особенного отличия в запахе или вкусе я не заметила. Всем тыквам присущ свежий (он же мускатный) запах.

Единственная тыква, которая действительно отличается от других своим супер насыщенным мускатным запахом, а ещё сочностью - это сорт "Витаминная".

 

Из тыквы можно приготовить много всего вкусного и полезного:

Самое простое, но очень вкусное - запечь сладкую тыкву половинками в духовке и охладить. Если сорт сладкий (такой как "Гитара" или "Крошка"), получится очень вкусный кремовый десерт, к которому не понадобится добавлять ни рафинированный белый сахар, ни варенье.

🥘 Рецепт тыквы запеченной половинками:

Тыкву разрезать пополам. Убрать семена. кожуру не снимать! Выложить на пергамент (иначе придётся долго отмывать противень) и выпекать до мягкости, примерно час. Проверять готовность можно вилкой.

Охладить и подавать. Есть нужно десертной ложкой, как тортик. Кожура тоже очень вкусная)))

 

Если хочется чего-то изысканного, но простого в приготовлении, испеките из тыквы торт-суфле. Помимо тыквы понадобится апельсин, творог и орехи.

🥘 Рецепт торта из тыквы с апельсином, творогом и орехами (без сахара благодаря сладкой тыкве):

1. Смешиваем блендером в однородную массу:

• 250г сладкой тыквы "Гитара" или "Крошка" (предварительно запечь до мягкости, снять кожуру, миксером превратить в пюре)
• 1 яйцо
• 1 ст.л. без горки крахмала
• цедра одного апельсина
• щепотка соли (оттеняет вкус)
• сок одного апельсина

2. Смешиваем блендером в однородную массу:

• 250г творога (лучше взять творожную массу или придётся погружным блендером превращать обычный творог в однородную массу)
• 1 яйцо
• 3 ст.л. без горки крахмала
• 1 таблетка стевии
• щепотка соли
• 100г йогурта
• 1 капля миндального экстракта

3. Наливаем в форму для выпекания 1 слой - творог, затем тыква и снова творог. Творог в процессе выпекания схватится, а между ним будет тыквенный крем с апельсиновым вкусом. Сверху посыпать измельченным фундуком и дроблёным грецким орехом по краю.

4. Выпекать нужно в духовке минут 40 при 180'С (не выше).

 

Если тыкву некуда девать, её всегда можно добавить в тесто и испечь тыквенный хлеб или просто тыквенные пирожки с любой начинкой.

🥘 Рецепт тыквенных пирожков с капустой и/или картошкой.

Тыкву вместе с кожурой отварить в небольшом количестве воды. Размять вилкой или блендером.

Приготовить тесто (примерно 2,5 чашки муки, 250 мл тыквенного пюре, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. горчичного масла).

Дать подняться минут 30-40. Слепить пирожки с начинкой. У меня - тушёная кислая капуста с картошкой. Сверху смазать горчичным маслом и дать подняться минут 20.

В духовке выпекать 20-25 минут при 200'С.

 

Если тыква у вас выросла не очень сладкая, её можно запечь в духовке с гречкой, курицей, мясом, нутом и т.п. Для такого рецепта я даже намеренно выращиваю несладкие сорта - "Учики Кури" или "Красная Малышка".

🥘 Рецепт из несладкой тыквы фаршированной гречкой с курицей.

Гречку отварить до полуготовности. Поджарить лук. Отварить курицу, мелко порезать. Всё смешать. Нафаршировать две половинки тыквы. Запекать в рукаве в духовке минут 40, пока тыква не станет мягкой.

 

А самое красивое, что можно приготовить, это тарт с начинкой из пряной тыквы по рецепту ютуб-канала cooking time, правда я делаю без сахара.

Раньше часто готовила такой пирог, особенно на Хэллоуин. Это очень красивый и необычный рецепт с шикарным набором специй, идеально оттеняющих вкус тыквы (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, цедра и т.д.). Своего фото у меня не осталось, поэтому ниже покажу оригинал этого красивого тарта.

Вот сколько вкусного можно приготовить из тыквы.

Что ж))) сорт "Гитара" мне понравился своими порционными размерами, супер сладким вкусом и выносливостью к тени. Урожайность у меня получилась небольшая из-за плотной посадки с другими культурами. У меня такое бывает, участок маленький и я на это намеренно иду, пренебрегая урожайностью в пользу разнообразия.

Сорт рекомендую. В условиях южного региона страны вырастет сладким и очень вкусным. Советую лишь высевать в открытый грунт, когда почва хорошо прогреется или выращивать через рассаду.

👆😉а ЭТО у меня выросло из МАГАЗИННОЙ тыквы. Вкусные и необычные результаты эксперимента.