С приправами от Магги на второе я дружу ОЧЕНЬ давно (с 2004 года, с ума сойти!), поэтому я успела перепробовать практически их все и по несколько раз каждую (и тогда, когда они были с химической пакостью, и после этого). Однако из всех этих приправ в числе моих фаворитов находятся ровно 3 приправы. Об одной из них - для макарон в соусе БОЛОНЕЗ - мы сейчас и поговорим.
ПАКЕТИК С ПРИПРАВОЙ
Всё стандартно - на обратной стороне пакетика указана вся необходимая и даже ненужная информация. Состав опять-таки совершенно нейтральный (не полезный, но и не вредный).
НА ОБРАТНОЙ СТОРОНЕ ИМЕЕТСЯ ВСЯ НЕОБХОДИМАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Стоит отметить, что МАГГИ не стоит на месте - меняется как "внешность" пакетиков, так и рецепты! Так как ещё недавно помидор добавлять в этот соус не требовалось, что я и сделала по старой памяти, а то, что он теперь требуется, обнаружила, когда собиралась писать отзыв. 😁
Как вы уже догадались, это блюдо я готовила, мягко говоря, не единожды, поэтому каждый раз проводила эксперимент (добавление лука и чеснока, добавление помидора, добавление моркови и зедени и т.д. и т.п.). В этот раз я принципиально готовила "по-старинке": дала возможность приправе предстать во всей красе. Я считаю, что при оценке именно приправы, нужно успокоить свою фантазию с добавлениями сопутствующих ингредиентов, иначе объективно оценить приправу явно не удастся (каши из топора не миновать).
Для приготовления нам потребуется: 250 граммов фарша, 250 граммов макарон и один помидор (про который я забыла :bigsmile:).
Всё очень просто.
1) Обжариваем фарш
НАЧИНАЕМ ОБЖАРИВАТЬ ФАРШ
ФАРШ ГОТОВ
2) Разводим пакетик приправы в стакане МОЛОКА. Вы не ослышались - я ни разу не разводила эту приправу водой! Тщательно перемешиваем.
ПРИПРАВА
ДОБАВИМ МОЛОКО И ТЩАТЕЛЬНО РАЗМЕШАЕМ
Сама приправа очень ароматная, кирпичного цвета. После перемешивания приправы с молоком я всегда пробую на вкус, что там получилось - вкус очень насыщенный, много зелени (особенно, сельдерея), вкус солоновато-кисловатенький. Как по мне - просто супер!
Во время обжаривания фарша и разведения приправы отвариваем любые макаронные изделия (по вкусу). Лично я обожаю в данном варианте вермишель.
3) К обжаренному фаршу добавляем смесь молока с приправой, тщательно перемешиваем (я ещё чуть-чуть досаливаю и доперчиваю), доводим до кипения и тушим, убавив огонь и время от времени перемешивая, до тех пор, пока соус не начнёт загустевать (на это уходит около 10-15 минут).
ЗАЛИВАЕМ ФАРШ СМЕСЬЮ И ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ
ТУШИМ СОУС В ТЕЧЕНИЕ 20 МИНУТ
Как только фарш с соусом готовы, выкладываем туда же отваренные макаронные изделия, хорошенько перемешиваем и несколько минут даём настояться.
ДОБАВЛЯЕМ МАКАРОНЫ В ГОТОВЫЙ СОУС И ПРИСТУПАЕМ К ДЕГУСТАЦИИ!
Вкус получается потрясающий! Очень ароматно; интересно сочетается (как я уже сказала) солёность и лёгкая кислинка. Одним словом, это настоящее украшение для банальных макарон с мясом.
Кстати, по поводу мяса. Я использовала не только фарш - бывали эксперименты и с мелко покрошенной свининой, и с куриным филе (и белое мясо, и красное). Во всех этих случаях результат был примерно одинаковый, ибо здесь главенствует именно приправа! За что я и ставлю уверенные 5 звёзд и обязательно советую попробовать! 😊
Предлагаю Вам также познакомиться с другими приправами от Магги на второе:
