Недавно муж попросил купить шею на шашлык. Это его любимая свиная часть, так как шашлык из неё получается самым вкусным и аппетитным. Я купила небольшой цельный кусок шеи от фирмы "Слово мясника". Продается в охлаждённом виде на удобном лотке с нужной информацией.
Свиная шейка выглядит стандартно, но при этом аппетитно. Постороннего запаха нет. Её не нужно долго мариновать, суток вполне достаточно. Иногда я покупаю быстрый маринад, который уже через час дает возможность жарить шею на костре.
В общем, мы нарезали её на небольшие аккуратные кусочки и замариновали в обычных специях - перчике, соли. Ничего лишнего не добавляли. После приготовления она получилась очень вкусная, нежная, мягкая. Никакой жёсткости не ощущается.
Вкус у слово мясника натурального мяса и ничего лишнего. Жирность оптимальная, жир вообще не капал с неё. Можно запечь целиком в духовке, тоже будет очень вкусно. Я бы сказала это универсальная шея для разных мясных блюд. И стоит недорого.
