Кухонный комбайн BOSCH MUM 54251 - отзыв

Кухонный комбайн является частью моего кухонного инвентаря уже 10 лет точно. Такой помощник на кухне просто необходим каждой хозяйке, которая любит готовить.

Моим первым комбайном был Zelmer Fenomen 880.0. Выбрала его из-за оптимального для меня набора насадок (блендер, измельчитель, миксер, насадка для замеса теста, 4 диска для натирания и нарезки ломтиками). Служил он мне верно 10 лет, юзала регулярно и часто, пока в один день не вышла из строя блендерная чаша. Она отслужила свой срок и оказалось, что найти такую чашу сейчас проблематично. И я решила, что пора мою старушку апгрейднуть, а точнее купить себе комбайн посовременнее...

В этот раз из-за своей лояльности к брэнду Bosch, я выбирала между комбайнами этой марки и остановила выбор на модели BOSCH MUM 54251. Захотела именно эту модель по одной причине - здесь есть насадка для нарезки кубиками! Ура, мне так не хватало именно этой насадки! Кстати, она продается отдельно и стоит сумасшедшие деньги (чуть не половину цены комбайна). НО, поюзав этот комбайн несколько месяцев, я не смогу поставить ему 5 звёзд, сейчас расскажу почему....

весь комплект

Как вы читали выше, главным виновником апргрейда комбайна стала блендерная чаша. Блендер я использую чаще всего, поэтому для меня эта насадка маст-хэв. Она конечно же есть в комбайне Bosch, но как раз она меня и разочаровала. В отличии от блендерной насадки комбайна Zelmer, блендер Bosch работает отлично только с жидкими продуктами (приготовит коктейль, смузи), а если вам понадобится подробить шоколад, либо твёрдые кусочки фруктов - она с этим не справится. Заметила я это, когда решила смолоть в кашицу фэйхоа, ножи прокручивались, а сами плоды нет, приходилось выключать и помешивать вручную. Потом я захотела измельчить шоколад с другими сухими продуктами - после долгих стараний получился какой-то непонятный комок, а не сыпучая смесь... На этом эксперименты с блэндером я прекратила и буду теперь в нем делать только коктейли и смузи.

блендер / смузи

готовим коктейль

Второй минус комбайна Bosch (касается не только этой модели) - дисковые насадки, которые входят в комплект! Ну почему из всех существующих они в комплект положили самые ненужные? Я редко использую двустороннюю терку, потому что она трет либо очень грубо, либо очень мелко. Поэтому пришлось докупать терку среднего размера...

крупная терка

Также мне редко нужен двусторонний диск для шинковки (3 мм/1 мм), и терка для сыра/орехов/шоколада, которые входят в комплект.

насадка для сыра, шоколада

В итоге, те диски, которые мне нужны чаще, пришлось докупать отдельно, а они стоят дорого.

Я докупила такие диски:

- диск-терка для приготовления пюре (для драников, для свеклы с хреном, клёцков и т.п.) - (MUZ45RS1);

готовим драники

- диск-жульен для нарезки овощей длинными тонкими ломтиками (короче для овощей по-корейски) - (MUZ45AG1);

насадка "по-корейски"

- двусторониий диск - шинковка (одна сторона шинкует ломтиками средних размеров, другая сторона – средняя терка) - (MUZ45KP1);

средняя терка

средняя тёрка

- диск для нарезки картофеля фри (MUZ45PS1).

насадка для картошки фри

Ладно уже про минусы, разбалованная я стала. Перейду к плюсам.

Как я уже говорила - нарезка кубиками, это чудо! Оливье делается за 3 минуты!

готовим оливье

Но, хочу предостеречь, что с картошкой надо быть поаккуратнее, точнее выбирать только картошку салатных сортов, которая не рассыпается при варке, иначе крохмальной слизи насобирается столько, что вместо сэкономить время, будете пол часа отмывать насадку и руки. На фото выше видна эта слизь, но в минимальном количестве, после нарезки картофеля не разваривающегося сорта.

насадка для нарезки кубиками

Кубики получаются нужного размера 7-8 мм, салатик очень вкусный получается. Только яйца я нарезаю отдельно яйцерезкой, они всё-таки мягкие и часть может размазатся по насадке. В решетке продукты забиваются и есть специальная пластиковая штучка-проталкиватель, с которой отходы практически сводятся до нуля. Кстати насадка разборная, на 3 части нужно разобрать при мойке, иначе процесс мытья будет жутко неудобным и сложным. И еще не рекомендую нарезать кубиками куриное филе - волокна рвутся, кубики не получаются. А твердые продукты нарезаются на ура.

Вот какие отходы примерно получаются при использовании дисковых терок (картошку с дна кувшина я лопаткой потом сгребаю в общую массу):

отходы минимальные

Еще один плюс этого комбайна - металичесская чаша. Это и эстетическое удовольствие, и долговечная деталь, и для сохранения продуктов нержавеющая сталь подходит лучше, чем пластик.

комбайн без насадок / с металлической чашей / с пластиковой чашей

В этой чаше идёт замест теста, збивание белков и кремов:

насадки для крема, взбивания белков, теста

Есть пластиковая крышка, которой можно накрыть чашу во время збивания, чтобы продукты не разлетались по сторонам, но у меня пока не было надобности использовать ёё.

Тесто замешивает хорошо, но вот белки я всё-таки предпочитаю збивать отдельным ручным миксером (кстати, тоже Бош), так надежнее

О прессе для цитрусовых могу сказать только то, что лично для меня эта вещь бесполезная, один раз проверила - работает, но я люблю употреблять цитрусовые целиком, а не давить из них сок. Обменяла бы эту насадку на что-то более нужное.

Насадка-мясорубка - единственная вещь, которую не использовала и не собираюсь (пока), так как у меня есть отдельная электромясорубка, которая однозначно будет работать лучше какой-нибудь насадки....

Что мне еще понравилось - это спецальная сумочка-чехол для хранения насадок. Влазят все венчики и насадки, кроме насадки для нарезки кубиками - ёё храню отдельно, она объемная.

Учитывайте, что такой комбайн требует много места на кухне, сам процессор стоит у меня на столе, а отдельно в шкафу храню сумочку с дисками и венчиками, насадку-пресс для цитрусовых, насадку-мясорубку, чашу блендера, насадку для кубиков и крышку для металлической чаши.

Да что говорить, посмотрите в каком коробище это всё поставляется:

огромная коробка

Кстати, в коробке кроме инструкции есть еще и ДВД-диск, до просмотра которого у меня никак не доходят руки. Комбайн не включится, если вы неправильно собрали все части, либо недокрутили. Разобраться с первого раза как собрать детали - не легко, но когда уловить суть, то потом это делается быстро и на автомате. Дизайн комбайна шикарный, гости обращают внимание на это чудо техники. Вообщем немцы постарались угодить покупателю, но и про себя не забыли (я про вынужденную покупку остальных насадок).

Что я могу сказать, сравнив 2 комбайна - Zelmer и Bosch?

Если кратко, то я по-прежнему пользуюсь обеими комбайнами! Bosch не заменил мне Zelmer потому, что в Боше нет очень важной детали - ножа-крыльчатки для измельчения. Эту деталь я использую очень часто, для сырников, чизкейков, печёночных оладьев и т.п. Да и сама тестомесилка в Зелмере замешивает тесто быстрее. Сейчас я в поиске блендерной чаши, которая меня не устроила в Боше. Кстати в Зелмере диски для нарезки картошки "фри" и драников есть в комплекте, докупать не надо. Зато Зелмер не умеет нарезать кубиками

Но перечитав недавние отзывы на комбайны Зелмер я удивилась и поняла, что качество их техники сильно ухудшилось, многие жалуются на то, что чрезмерно часто ломаются детали. Мне попался хороший комбайн, который не ломался, и я не покупала ни одну запчасть. Поэтому сейчас я всё равно бы сделала выбор в пользу Бош. Только докупила бы нож-крыльчатку. Ну и пришлось бы обзавестись хорошим мощным блендером.

Поэтому комбайн я рекомендую, но он не идеален, это точно. Выбор уже за Вами. Надеюсь мой рассказ поможет вам в выборе.