(Начало:
https://irecommend.ru/content/shtirlits-betkhoven-...)
Итак, мы снова бродим по Карловым Варам в поисках интересных местечек. И на одной из улиц важно восседает прямо за столиком...
Бравый солдат Швейк!
Присядем рядом и оглядимся.
Это один из самых популярных в Карловых Варах ресторанов традиционной чешской кухни. Столики в нём никогда не пустуют. И повсюду - изображения известного литературного героя:
Аутентичная обстановка выполнена в стиле 20-х годов прошлого века.
Все туристы обожают фотографироваться со Швейком. А вот сами чехи, как оказалось, его недолюбливают. Они считают, что Карл Чапек ославил их нацию на весь мир образом недалёкого и потешного героя. Но ведь Швейк вовсе не глуп, а напротив, хитёр и изворотлив, он ловко выходит победителем из любой ситуации. Зря, в общем, чехи на него обижаются, факт! )
Меню обширное, недешёвое. Приведу здесь хотя бы список горячих блюд:
Главные блюда
Жаркое из вырезки на сметане, кнедлик 150 г.
Гуляш по-Плзеньски, шпиковый кнедлик 150 г.
Жаркое из свинины, капуста, кнедлик 150 г.
Копчёное мясо из свинины, капуста, картофельный кнедлик 150 г.
Копчёное мясо из свинины со сливочным соусом, картофельный кнедлик 150 г.
Жареный шницель из свинины 200 г.
Жареный шницель из индюшки 200 г.
Утка запеченая, две капусты, кнедлик
Блюда на вертеле
Бифштекс из говядины, масло с травами 200 г.
Ломтики из говяжьего жаркого, шампиньоны 200 г.
Бифштекс с чесноком 200 г.
Бифштекс с перцем 200 г.
Рёбрышки ягненка с чесноком 230 г.
Бифштекс из индюшки на шампиньонах 200 г.
Паненское из свинины на игле, чили-соус 200 г.
Стейк из курицы с абрикосом, сметанный соус 200 г.
Ну а чтобы окончательно влюбить вас в этот ресторанчик - представлю фото утки по-чешски, которую там подают и которая считается в этом ресторане самым удачным, фирменным блюдом:
Одно из замечательных произведений традиционной чешской кухни; но на этом - стоп, ибо чешской кухне воистину нужно посвящать отдельный обзор!
Кроме еды нас интересуют еще напитки, ведь правда?
Великолепное чешское пиво в меню:
Pilsner Urquell (светлое)
Velkopopovicky Kozel (темное)
Erdinger bianko (из дрожжей)
Rezane (смешанное)
Radegast Birell (безалкогольное)
Но не пивом единым известна Чехия. Из местных напитков в качестве апперитива в ресторане "У Швейка" представлена знаменитая "Бехеровка".
И поэтому нужно отвлечься и обязательно посетить Музей "Бехеровки"!
В этом музее наглядно представлена история знаменитого лечебного ликера. Травяная настойка Яна Бехера впервые появилась именно на карловарских холмах.
Музей Бехеровки был открыт в Карловых Варах в 1992 году, и располагается в здании старой аптеки, где в 1809 году в Ян Бехер впервые предложил посетителям свою настойку на травах, предназначенную для улучшения пищеварения.
Сейчас «Бехеровкой» спасают своё пищеварение ценители во всём мире.)
Всего несколько человек знают точный рецепт знаменитого ликера. В процессе приготовления используется местная вода. Раз в неделю секретный сбор трав помещают в специальные мешочки, которые погружают в ёмкости с алкоголем, где они и пребывают некоторое время. Также известно, что некоторые ингредиенты привозят из-за границы, но большая часть трав произрастает в окрестностях Карловых Вар.
В музее есть и специальный магазинчик. В нем мы увидели не только традиционные бутылки, вид которых нам привычен, но и различные их вариации:
Хоть мы и не фанаты ликёров - конечно, приобрели на память несколько экземпляров. ))
А вот Музей Абсента мы так и не нашли! (
Придя по указанному в отзывах любителей абсента адресу, долго кружили, но нет, по-видимому, этот частный небольшой музей закрылся, информации никакой я не нашла, если кто-то в курсе - сообщите, я буду рада.
А по указанному адресу располагались апартаменты "Бетховен".
Карловарцы очень гордятся тем фактом, что в их городе в 1812 году дважды бывал известный композитор, и даже дал благотворительный концерт. Здесь в 1929-м году установлен памятник Бетховену, который считается одним из лучших памятников великому композитору
в мире.
А вот
Анна Политковская не была в Карловых Варах...
Тем не менее здесь есть парк её имени, мемориальная доска и памятник. Знаете, это очень "русский" город. Жители России издавна ездили сюда "на воды"; местные привыкли и учитывают этот факт.
Например, в ресторане "У Швейка", так же, как и во многих других, есть меню на русском языке; работодатели приветствуют, если официант, продавец или портье знают русский язык.
Мы встречали здесь и русских граждан на "Феррари", лихо подкатывающих к ооочень дорогим бутикам, и "папиков" со своими юными красотками, неспешно заруливающих в ювелирные магазины; видели мы и очень простых русских пенсионерок, абсолютно таких же, какие сидят на лавочке у вашего подъезда, прогуливающихся от одного минерального источника к другому (моя единственная догадка - сыновья из Газпрома оплачивают им это лечение "на водах").
Поэтому российские проблемы здесь всегда на виду. Чешская организация «Человек в беде» выступила с инициативой увековечить память известной правозащитницы, чтобы дать понять приезжающим россиянам, что права человека - это не пустой звук, и заказное убийство Анны Политковской не осталось незамеченным в мире.
Больная тема...( Вот вам лучше "Русалочка" с утками:
Это Дворжаковы сады, названные так в честь известнейшего чешского композитора Антонина Дворжака, который бывал в Карловых Варах целых 8 раз! А вот и он сам:
И еще - очень впечатляющая современная скульптурная композиция с гепардами:
А как много мы отложили "на потом", на повторную летнюю поездку, не подозревая, что где-то в далёком городе Ухане уже чихнула летучая мышь...
И всё-таки - мне обязательно очень-очень нужно опять туда, в этот экс-Карлсбад, в эти Карловы Вары...
