Кэроб Royal Forest Необжаренный Порошок плодов рожкового дерева — отзыв

У меня есть разные пачки Кэроба Royal Forest: обжаренный и сырой.

Первым я попробовала необжаренный. Что я только с ним не делала. И пришла к выводу, что необжаренный Кэроб на очень большого любителя, к которому я не отношусь.

Кэроб заслуживает быть на кухне. Может быть, как источник дополнительных вкусовых ощущений. Но между сырым и обжаренным я определенно выберу последний.

Возвращаюсь к описанию сырого Кэроба.

Пачка картонная.

По внешнему виду между сырым и обжаренным особой разницы я не заметила. Продавцы сказали, что обжаренный должен быть темнее.

сырой Кэроб со вспышкой

обжаренный Кэроб со вспышкой

сырой Кэроб без вспышки

обжаренный Кэроб без вспышки

На ощупь помол мелкий.

сырой Кэроб без вспышки

сырой Кэроб со вспышкой

обжаренный Кэроб

Вкус немного сладковатый и ореховый. У меня почему-то возникает ассоциация с арахисом.

А теперь, почему мне не нравится сырой Кэроб.

Он не пластичный, не расходится и не растворяется в напитках. Получается взвесь, которая не дает ни окраски, ни вкуса жидкости, в которой он был разведен. Я пыталась его варить как какао. Кастрюлька с напитком булькала, получалась шапка пены. Но как только газ выключался, смесь остывала, почти весь порошок Кэроба опускался на дно. На выходе оставалась мутная бежевая с оттенком какао жидкость. А на дне кастрюльки вспененная порошковая масса. Чтобы добро не пропадало, я пытала ее есть. Не съедобная. Ешь порошок. Частички перекатываются во рту. Не жуется. Мда.

Готовила с Кэробом выпечку. Дает небольшой кофейный цвет. На этом все. Особенных вкусовых ощущений выпечке он не добавил, но и не испортил.

С какао его не надо сравнивать. Это абсолютно разные вещи. Я для сравнения развела почти одинаковое количество порошков кэроба и какао. Разница очевидна.

сырой Кэроб со вспышкой

обжаренный Кэроб без вспышки

Какао со вспышкой

сырой Кэроб слева, обжаренный Кэроб справа, Какао внизу