Вино Кипр, KEO COMMANDARIA ST. JOHN — отзыв

Коммандария (Commandaria) это легендарное кипрское вино, самое старое из ныне выпускаемых в мире вин с официально сохранившейся историей и названием. Названием связаным с рыцарями-тамплиерами. Зная это, просто не возможно не соблазниться на дегустацию.

Многие туристы задаются вопросом, что привезти с Кипра? Вариантов различной сувенирной продукции, рассчитанной на ежегодное нашествие туристов, на Кипре множество.

Кто-то не задумываясь приобретёт очередной магнитик, кто-то изображение ослика, знаменитых кипрских кошек или косметику. Я же советую помимо этого, обязательно попробовать, а в последствие и захватить с собой, в качестве гастрономического сувенира национальные кипрские вкусности. Например: сыр халлуми, оливковое масло, маслины, необыкновенно вкусные кипрские сладости, сироп рожкового дерева, кипрскую водку Зивания, Узо, коньяк "5 королей" (Five Kings) и конечно непревзойдённое кипрское вино Коммандария.

Теперь по существу:

• Что такое Коммандария:

Коммандария (Commandaria) – десертное вино из Кипра Коммандария (греч. Κουμανδαρία) – янтарно-золотистое сладкое десертное вино, изготавливаемое в одноименном винном регионе Кипра. Напиток производится из заизюмленного на солнце винограда сортов Ксинистери и Мавро

Вообще-то, до 1210 года вино называлось "Нама" ("Nama"), но после того как Ричард Львиное сердце продал остров Тамплиерам вино стало называться Commandaria. Кому интересно, более подробно, можно почитать про эту и множество других историй связанных с этим вином, на бескрайних просторах интернета. Информации не мало и всё это довольно интересно.

• Упаковка и бутылка:

В настоящее время, Commandaria выпускается в строгом соответствии со стандартами и только из винограда двух сортов произрастающего на южном склоне горы Троодос. Определили 14 деревень и точка. Всё это закреплено законодательно и ни при каких условиях не нарушается.



Есть несколько крупных производителей и небольшие частные винокурни. Самая красивая бутылка и упаковка, как мне кажется у Коммандариии выпускаемой KEO (St. John). Да и содержимое очень достойное.



Бутылка упакована в красивую коробку из плотного картона, с прекрасным оформлением и сопутствующей информацией, способной склонить вас к покупке.



Бутылка из тёмного стекла, не менее интересна и привлекательна. Она имеет необычную форму и вызывает положительные эмоции своим помпезным видом и ярким оформлением.



В оформлении использовано много деталей положительно влияющих на общее восприятие. Это и цветовое решение, и всевозможные выпуклости на бутылке имитирующие печать, и рыцарская атрибутика, и девиз. Красиво конечно.

• Пробка:

Пробка интересная. Такая не редко используется для укупорки портвейнов. Её легко открыть без штопора.



Сверху такой пробки, пластмассовая крышечка, под которой скрывается пробковая основная часть. Эта форма удобна и как-бы подсказывает, что бутылку можно закрыть повторно, убрать в бар и доставать по настроению.

Но у меня случилось так, что после нескольких таких открываний/закрываний пробка сломалась, оставив пластмассовую крышечку у меня в руках.

• Внешний вид и аромат:

Вино Коммандария имеет насыщенный дразнящий аромат и благородный цвет старого янтаря. Цвет тёмно-тёмно янтарный ближе к коричневому.

Пахнет очень приятно: теплом, южным солнцем и медовой сладостью подвяленного винограда, пряностями, терпкостью дуба и сухофруктами.

Как пить Коммандарию (Commandaria):

Коммандарию рекомендуется пить охлаждённой. Можно добавить лёд. А вот коктейли не приняты. Хотя в описании для европейцев, видела рекомендации разбавлять её содовой или использовать в качестве основы для коктейля.

Для полноты раскрытия, лучше использовать широкие объёмные бокалы. Коммандория к стати удостоена создания собственного бокала в форме тюльпана. Но не думаю, что стоит за ним охотиться т.к вино это не частый гость на наших столах.

Так-же Коммандарию можно пить из ликерных рюмок, по аналогии с ликёрным вином Кагор, с некоторыми видами которого, у неё есть определённое сходство, как во вкусе, так и по назначению. Коммандарию использовали в церковных ритуалах.



Пить Коммандарию можно как дежестив. Она хорошо сочетается с кофе, не сладкими десертами, выпечкой, фруктами, сыром.

• Вкус и впечатления:

Коммандария имеет восхитительный, яркий и запоминающийся вкус! Не зря это вино уже так много веков не теряет своего исключительного статуса. К стати, именно это вино подавалось на свадьбе короля Ричарда Львиное сердце.



Пить это вино лучше не спеша. Нужно смаковать каждый небольшой глоток и наслаждаться.

Вино достаточно крепкое, но спирт как таковой не выпирает. В вине много сладости, но сладость эта не приторная, хоть и главенствует. Во вкусе удивительная многослойность, есть переливы и постоянное раскрытие полутонов. Вкус очень сложный насыщенный, тягучий с нотами сухофруктов, вяленного винограда, да и вообще порой создаётся впечатление, что можно услышать вкусы буквально всех известных сухофруктов и даже чуть цитрусов. И конечно есть во вкусе составляющая дубовой бочки не дающая букету превратиться во фруктовое варенье. Есть некоторая схожесть с дорогим портвейном, но это вино родилось раньше и возможно стало прородителем, но это не точно.



Вывод:
Кипрское вино Коммандария (Commandaria) это достойный подарок для себя или близких, который можно привезти с собой из поездки. Или по крайней мере обязательно стоит попробовать! Коммандария (Commandaria) - это божественно вкусно! Я рекомендую!