Стейк Мираторг Рамп из мраморной говядины Black Angus — отзыв

Всем привет!

Сегодня я расскажу про свои впечатления на охлажденный стейк «Рамп» из мраморной говядины сорта Black Angus от российской фирмы Мираторг.

Купила по акции в магазине «Ашан» по акции за 386 рублей (полная цена 649 р).

Масса нетто 480 грамм.

В вакуумном лотке запечатано 3 аккуратных бескостных стейка категории А.

Они «треугольные» по форме, приблизительно все одного «среднего» размера и одинаковые «тонкие» по высоте.

Это вырезка из тазобедренной части животных (область костреца), которые находятся на зерновом откорме.

На упаковке есть советы по приготовлению стейка от производителя, которым я давно уже не следую, а готовлю интуитивно и ориентируюсь на свои личные предпочтения, использую гриль, выбрав автоматический режим «Говядина», как из мяса перестает вытекать кровь, то выключаю.

Стейк получился потрясающим! Его, не прилагая особых усилий, как просто нарезать ножом, так легко и комфортно жевать.

Он обладает нежной и сочной консистенцией.

Внутренняя структура, я бы сказала, мягкая, но «смешанная», так как там есть все составляющие:

- основная часть (как и полагается) - волокнистое мясо,

- сбоку - компактная жировая прослойка,

- по центру - проходит артериальная жила,

но на мое удивление, все в целом это смотрится гармонично, без «резиновой» темы, поэтому съедобно.

Таким образом, альтернативный стейк «Рамп» мне понравился, давно хотела с ним познакомиться.

У него яркий насыщенный говяжий вкус, поэтому его не надо «перезагружать» соусами, лично я дополнительно использую только морскую соль.

Так же хочется отметить профессиональную нарезку на презентабельные кусочки, которые идеальным образом подходят для приготовления на гриль, а это значит - не надо стоять у плиты со сковородой в руках.