Раки Речные вареные — отзыв

На то, чтобы попробовать раков, меня подбила подруга. Да и кроме этого были уже предпосылки. Я читала Юрия Коваля ("Самая лёгкая лодка в мире"), где герои потчевались раками на берегу какой-то реки. Так вот, к чему это привело. Нашлась поблизости одна фирма (так называемая раковарня), которая была готова поставить отваренных раков по относительно небольшой цене. Есть в русском языке хорошее выражение: "И хочется, и колется". Я хотела бы попробовать раков, потому что я никогда их не видела возле водоёмов и уж тем более никогда не ела. Но моя затея кололась, потому что я прекрасно знала о том, что раки - это падальщики. Поэтому их варят живыми. Здесь проволОчка смерти подобна. Если убить рака, а потом сварить, в организме рака могут начать вырабатываться трупные яды. И человек, съевший рака, рискует получить отравление, а в худшем случае умереть. Ещё затея кололась из-за того, что мне было жалко раков, поскольку их бросают в кипяток живыми. Есть даже примета, по которой можно опознать убитого рака (сваренного живьём в кипятке). Если у варёного рака шея изогнута вверх, это значит, что рак попал живым в кипяток и, умирая, мучился, изгибая шею.

Возможно, приготовившая раков хозяйка (простая женщина, не из фирмы), перед смертью тюкнула их молотком и тут же бросила в кипяток. Потому что шеи у раков, которых мне предложили съесть, были не изогнуты. Раки умерли, но они хотя бы не мучились.

Что это была за хозяйка? Танька позвонила мне и сказала, что нашла её в интернете, не удержалась и заказала килограмм варёных раков у этой женщины. На фотках виден диван подруги, любимый кот и две тарелки раков! Они ели их всей семьёй. Оставили двух раков и для меня ))) И вот на следующий день после работы вечером я села к Таньке в машину. Мы хотели съездить на фитнес. Но ехать было далеко, и чтобы не тратить времени даром, я положила к себе на колени небольшой пакетик, в котором лежали два красных рака.

Что я могу сказать о них? Они ТВЁРДЫЕ! Их панцирь словно сделан из кости. Их расщеплять, не пользуясь ножом, значит подвергать себя риску поранить пальцы. Поэтому я с очень большим трудом пыталась чистить их клешни. У раков два съедобных места. Это непосредственно клешни (их самые крупные части) и хвост. Я начала с клешней и аккуратно счищала твёрдые части, чтобы получить малюсенький кусок мяса. Вот тут ничего не скажу! У раков вкусное мясо. Его, конечно же, очень мало и добывается оно с трудом, но оно, на мой вкус, похоже на мясо креветок. Оно очень нежное.

Очистив так четыре клешни, я начала разламывать панцири.

Самое отвратительное у раков - это кишки. Я уже не стала их фоткать (по той причине, что, видя их, я едва сдержала рвотный позыв), да ещё и в машине было темно, но просто вообразите себе обломок брикета от лапши "Доширак". Прошу прощения у тех, кто сейчас не сможет есть "Доширак". )))) Короче, вот это дело пришлось взять голыми руками и отложить в пакетик для мусора. Сдерживая желание блевануть, я взялась за мясо, которое оставалось после кишок. (То мясо, подле которого лежали эти кишки.... Тоже нет желания есть.) Но и там меня ждал сюрприз. Видели когда-нибудь креветок? У этого рачка после варки надо вынимать на уровне позвоночника длинную и чёрную кишку. Вот эта вот красота меня ждала и в случае с раком. ))) Тоже пришлось вынуть и отложить.

Короче, люди, на мой дурной взгляд, раки - это те же креветки, которых попросту труднее чистить и у которых больше требухи, вызывающей омерзение. В остальном они такие же, как и креветки. А учитывая то, что их часто варят живьём, лично я вообще не вижу смысла губить их и есть. Я их попробовала один раз. Я получила представление. Там мяса - минимум, зато есть страшная смерть и, на мой взгляд, достаточно неприятная процедура очистки. Тут овчинка выделки не стоит. Это не такой уже деликатес, чтобы убивать живое существо, да ещё и таким страшным образом.