Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Маракуйя (порт. maracujá от тупи mara kuya) — фрукт, плод ряда тропических лиан из рода Страстоцвет — обычно вида Страстоцвет съедобный, иногда — вида Страстоцвет четырёхгранный (маракуйя гигантская), которые выращиваются в промышленных масштабах.
В Аргентине растёт уникальный сорт маракуйи и его называют гигантской гранадиллой. Зачастую этот фрукт продаётся в местных лавках по 799 песо (4 USD) за килограмм. К слову, килограмм стейков из говядины здесь стоит примерно также.
Аргентина это удивительная страна с богатой культурой и необычным колоритом.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris) — древовидная лиана, дающая съедобные плоды; вид рода страстоцвет семейства страстоцветные.
Вкус гигантской гранади́ллы значительно отличается от обычной, то есть он более насыщенный и поражает своей яркой органолептикой. Мне нравится что купив пару плодов можно насыться ей до отвала и получить огромную дозу микроэлементов и минералов.
Описание плодов.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Плоды овальные, 10—30 см длиной и 8—12 см шириной, с тонкой жёлтой или зелёной кожурой. Внутри содержится ароматная мучнистая, белая или розовая, кисло-сладкая мякоть с относительно крупными семенами.
Плоды по размеру могут быть сопоставимы с дынями-колхозницами, но в основном они достигают примерно 15 сантиметров в диаметре. Если такая гранадилла упадёт на голову, то точно будет больно.
Энергетическая ценность.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Для человека маракуйя является источником углеводов, каротина, витамина C, железа. В плодах используется мякоть, также выжимается сок. Калорийность цельного плода — 68 ккал на 100 грамм. Содержание сока в плодах — 25—40 %.
Этот вид маракуйи богат углеводами, каратином, витамином С и в нем очень много железа. Если у вас дефицит железа, то вам этот фрукт нужно есть как можно больше. У плодов не самая большая калорийность, так что их можно употреблять всем кто хочет похудеть. Я не сижу на диете, так как мой вес составляет 52 килограмма при росте в 176 сантиметров.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Итак, кожура у гигантской маракуйи довольно плотная и с ней справится только очень острый нож, например Tramontina.
Органолептика.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Плоды у этого вида маракуйи содержат больше сока и поэтому ее лучше разрезать на тарелке и сразу есть столовой ложкой.
Эта маракуйя имеет типичный сладковатый цитрусовый аромат с терпким подтоном, но при этом она была не такой сладкой как обычная.
Она более сочная, а косточки более крупные. Очень жаль что ее редко где купишь за пределами Аргентины.
Другой сорт гренадиллы гигантской.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Также здесь продаётся другой сорт этого фрукта, который не похож на первый ни по размеру плода, ни по органолептике. Плоды больше напоминают яблоки Гренни Смит и имеют глянцевую кожуру.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Вкус маракуйи напоминает смесь клубники и киви, но при этом у неё яркий цитрусовый аромат. Она такая же сочная как и первая, но семена у нее менее крупные.
Страстоцве́т четырёхгра́нный, или пассифло́ра четырёхгранная, или гига́нтская гранади́лла, или маракуйя гигантская (лат. Passiflóra quadranguláris)
Аргентинская маракуйя значительно отличается от вьетнамской и бразильской, но при этом она и в разы крупнее.
