Кокосовое масло BIOTEKA без запаха для жарки/выпечки запекания — отзыв

Моя оценка 1 звезда, и она субъективна, такое чувство, что во всем интернете я одна столкнулась с такой проблемой. На этом масле пригорает абсолютно все.

Можно предположить, что у меня руки растут не так, как надо. Даже соглашусь. Но на других видах масла не горит! Жарю, как всегда - на том же режиме. И только на коксовом тут же появляется далеко не аппетитная корочка.

• Уменьшать температуру - пробовала, НЕ помогает.
• Добавлять в него другие виды масла - со сливочным такой номер проходит - пробовала, ноль толку.
• Менять сковородки - пробовала.

Перерыла весь инет в поисках лайфхаков: как сделать так, чтобы кокосовое масло не пригорало. Но статей на эту тему нет. Видимо, горит только у меня.

По итогу уже из принципа взяла лучшую сковороду, на которой не горит ничего, даже если жарить без масла вообще. Но и на ней тот же результат.

Извращалась долго - искала подходы, приемы, мясо пробовала жарить в кляре/без кляра. Друг за другом практиковала: одну сковороду жарила на обычном масле, вторую на кокосовом. Первое не горело, второе да.

Самое плохое, что прилипает так, что сковороду приходится отмачивать сутки. Отходит очень плохо, даже не знаю, что в нем такого.

Даже обычная яичница подгорает, как так??

По итогу доэкспериментировалась, убила сковороду.

Единственный формат применения на кухне, который мне подошел - это добавлять при замешивании теста вместо подсолнечного масла. Но такое я готовлю редко, в пост. Только вот сейчас, для отзыва расстаралась. Вот рецепт.

Постные печеньки на огуречном рассоле и кокосовом масле

• 1 стакан рассола от огурцов или помидоров - я беру граненый, в нем обычно 200-250 мл.
• Сахар по вкусу. По рецепту 1 стакан, но для меня это очень сладко. Обычно беру 1-2 столовые ложки.
• 2 стакана муки.
• Несколько ложек кокосового масла. Подсолнечного в оригинале должно быть полстакана, но я и это обычно уменьшаю. Кокосового же добавляю столько, чтобы тесто хорошо вымешивалось, скользило по рукам.
• Разрыхлитель.
• Заранее готовлю что-нибудь вкусное: нарубленные орехи, ягоды, измельченный чернослив, курагу. Вмешиваю это все в тесто, раскатываю и делаю маленькие печеньки.
• Выпекаю, сколько не знаю, на глазок, обычно недолго.

Вот в таком виде ничего не горит, но формуя этим маслом не смазываю - боюсь, кладу пергаментную бумагу на противень.

Можно то же самое, но с овсяной мукой. А еще с рисовой мукой + добавить кабачок!

Вместо муки подойдет и манка, рецепт получается безмолочный, безяичный.

Можно добавить кокосовые сливки, я пробовала, получилось гуд!

Из плюсов отмечу:

• отсутствие кокосового запаха;
• и запаха вообще;
• когда масло во время приготовления пищи попадает на руки, достаточно втереть его, как крем для рук - и мыть не надо, и вид улучшается;
• даже в застывшем виде легко зачерпывается ложкой;
• топится очень быстро при комнатной температуре.

Срок годности

Вот тут все здорово - 24 месяца! Это много!

Итог

Масло это могу применять только для редких рецептов постной выпуски, куда надо добавлять масло прямо в тесто. Пеку такое нечасто, потому что стараюсь снижать калории.

Зубную пасту я теперь могу не покупать ооочень долго!

Я уже пробовала НЕрафинированное кокосовое масло Биотека - чистила им зубы. Из этой огромной банки, отложила часть и отнесла в ванную. Использую так же - чищу им зубы.

Результат мне нравится: натурально, эффективно, полезно. Хорошо улучшило состояние десен, проходит кровоточивость, даже, мне кажется, на чувствительности эмали в лучшую сторону сказалось.

В кокосовом масле есть кислота, которая обладает антибактериальным свойством. Для проблемных десен - то, что нужно! Учитывая объем тары. мне несколько лет теперь можно не покупать зубные пасты.

Резюме

Даже не знаю, рекомендовать или нет, и какую оценку ставить.

Как маслу для жарки - единицу.

Как маслу для чистки зубов - пятерку.

Но все-таки на нем написано, что оно для жарки, и покупаю его с этой целью.

Поставлю среднее арифметическое. А вы уж решайте сами.

P.S. Уважаемые хозяюшки айрека.

Я вижу по вашим рецептам, как вы классно готовите. Научите меня, пожалуйста, как сделать так, чтобы кокосовое масло не пригорало во время жарки! 🙏🙏🙏