А полюбила я эту специю ещё до изучения ее уникальных качеств.
О кардамоне и его полезных свойствах я была наслышана, но вот приобрести (до недавнего времени) все не было необходимости.
Вспомнила я об этой пряности в индийском магазине, увидев ее на прилавке. Цена приятно удивила (пакетик 50 г стоил в районе 300 рублей, хотя я думала, что это дорогая специя) и я добавила ее в перечень покупок.
В этот же вечер я заварила чай с кардамоном, просто бросив пару семян в чайник с чёрным чаем. Специя достаточно быстро настоялась и спустя пять минут из чайника доносились приятные и необычные ароматы.
Да, кардамон действительно разнообразил унылый и немного приевшийся чёрный чай восточными нотками. С первого раза даже и не определишь букет вкуса - чай просто оказался насыщенным и вкусным.
Через пару часов чай с кардамоном стал еще более ароматным. То есть специи необходимо настояться.
Читала, что и кофе с кардамоном очень вкусный, но вот по причине того, что кофе я почти не пью, не могу поделиться мнением)).
В этот же вечер я решила поизучать, что же это такая за специя и не погорячилась ли я, добавив ее в вечерний чай - не обладает ли она возбуждающими свойствами...
Итак, кардамон - это плод многолетнего травянистого растения рода имбирных. Именно аромат имбиря почувствовала я в настоявшемся чае. И как вовремя - в период эпидемии коронавируса, когда цена имбиря взлетела до 5 тысяч, кардамон оказался осень кстати).
Специя обладает достаточно большим спектром полезных микроэлементов и витаминов - кальций, магний, железо, медь, В, С, Е, А. Эфирные масла, которыми также богат кардамон, обладают противовоспалительными, противомикробный и болеутоляющими свойствами.
Полезна пряность тем, кто хочет похудеть. Несмотря на высокую калорийность (но ведь никто его килограммами есть и не собирается), кардамон благоприятно воздействует на желудок, мягко очищает организм от токсинов и шлаков.
Кардамон нужен для женского организма и здоровья. Он помогает легче пережить менструацию, снижая болевой синдром, помогает восстановить цикл при его незначительном нарушении, а в период менопаузы помогает справляться с ее неприятными симптомами.
Полезна пряность и для мужчин - постоянное употребление позволяет противостоять стрессу, справляться с физическими и эмоциональными нагрузками, а связи с этим, улучшает либидо. Именно по этой причине я стараюсь заваривать чай с кардамоном через день, чередуя его с не менее полезным Иван-чаем.
Народная медицина также любит использовать кардамон в своих рецептах, ведь его состав и свойства уникальны, а противопоказаний мало ( среди явных - детский возраст, беременность, гипертония, болезни желудка).
Из народных рецептов, испытанных на себе, мне полюбилось молоко с кардамоном. Делать его достаточно просто - в стакан тёплого молока я добавляю два расплющенных зернышка кардамона и даю настояться в течение часа. Если не лениться и готовить его каждый день, то заметно улучшится качество сна - проверено! Я не пью курсами, завариваю при необходимости, время от времени - и даже так эффект заметен.
Кардамон можно добавлять не только в напитки. Он идеально сочетается с мясом, супами, соусами и фруктами.
В конце я хотела бы поделиться простым рецептом детского глинтвейна, который отлично помогает при первых симптомах простуды, а также имеет приятный вкус и восхитительный аромат. Итак, завариваем в чайничек брусничный лист, добавляем в него пару-тройку семян кардамона, звездочку бадьяна, три тычинки гвоздики, щепотку корицы и лавровый лист. Даём настояться и принимаем полезный напиток на ночь с чайной ложкой мёда. Приятные сны и снятие неприятных ощущений при простуде вам гарантированы!