В нём я разбирала доступные способы распознать подделку.
В их числе органолептические (внешний вид, вкус) , физические (твёрдость, растворение в воде) и химические ( капнуть йодом).
Как потом выяснилось, все они не достаточно достоверны.
Стопроцентно отличить натуральный сахар от подпольного хенд мейд продукта можно только методом анализа изотопов углерода.
К сожалению, у меня дома нет спектрометра. Поэтому придётся прибегнуть к недостоверным способам и хоть как-то попытаться разгадать этот секрет.
Приступим.
ОРГАНОЛЕПТИКА НАМ В ПОМОЩЬ
В натуральном сахаре кристаллы имеют неравномерное строение. Он более рыхлый на вид и не имеет чётких прессованных граней.
Смотрим:
Сахар Лента тростниковый нерафинированный
Сахар из синей коробки помечен синей стрелкой. Очевидно, что он более похож на натуральный.
Он менее твёрдый и крошится, в отличие от запресованного собрата. К тому же, и цвет более приятный.
ВОДНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ
Помещаю сахар в стаканчик и заливаю кипятком. Оба куска растворяются с примерно одинаковой скоростью:
Сахар Лента тростниковый нерафинированный
Цвет опять не в пользу красной упаковки.
Просто ужас, как не в пользу:
Сахар Лента тростниковый нерафинированный
Мало того, кусок из синей коробки растворился полностью, а вот что можно увидеть в растворе кусочка из красной:
Сахар Лента тростниковый нерафинированный
ОТСТОЙ!
Такое даже пробовать не хочется. Выглядит опасно.
ИТОГ
Сахар из синей коробки мне показался вполне приемлемым. Но написать на него отзыв я не могу - по указанному штрихкоду везде обнаруживается только вариант в красной пачке.
А он совсем не хорош. Вкус слабосладкий, ничем не примечательный, бледный.
Ну а вид вы можете оценить по фотографии.
Поэтому тростниковый сахар от Ленты я оцениваю на 1 звезду.
НО! Если вы увидите синюю пачку, то её вполне можно купить.
Эта ситуация уникальная и подозрительная.
Зачем маркировать нормальный сахар тем же штрихкодом, что и НЕнормальный, да ещё и продавать их по одной цене.
Точно речь о сахаре? Эти сахарные-бароны ещё не знают с кем связались. Вы лихо выводите всех на чистую воду, в том числе и сахар...водой) Кругом обман, кругом)