Давно мечтала попробовать бри от "Президента". И вот, наконец-то, это свершилось!.
Данный сыр весом 320 граммов , продающийся в развесном виде, обошёлся примерно в 498 рублей.
Состав: пастеризованное молоко, соль, закваска (термофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillum Candidum). Калорийность 100 граммов= 347 ккал (б=17 граммов, жиры= 32 грамма, углеводы= 0 граммов).
Состав отменный. Калорийность для сыра очень даже умеренная.
Представляет собой данный сыр лепёшку высотой около 3 сантиметров и диаметром около 45-50 сантиметров, от которой в форме треугольника отрезают кусочки (сейчас я не имею в виду размер всего бри в мире, а конкретно размеры того кусочка бри, от которого был отрезан тот кусочек, который купила я).
Со всех сторон бри покрыт ровным слоем белой плесени, высота которой составляет примерно миллиметра 3.
Под корочкой располагается нежная, мягкая, а внутри- текучая беловато-кремовая масса сыра с тонким, еле заметным ореховым ароматом.
Вкус данного сыра нежный, сливочный и в то же время, насыщенный ореховый с небольшой терпкостью (в корочке). Солёность низкая.
Послевкусие яркое, длительное с ореховыми пикантными нотками, переходящими в сливочность.
Бри от Президента, вне всяких сомнений, сможет украсить собой любую сырную тарелку.Также он будет отлично сочетаться с десертными винами.
