Рыба Свежая Камбала — отзыв

Всем доброго времени суток!

Сегодня хочу посвятить отзыв очень необычной рыбке, которая чем-то похожа на кораблик, как мне кажется - камбала.

Рыба свежая Камбала

Это морская лучепёрая рыба необычной сплющенной формы из семейства камбаловых. Рыбка обитает в основном на дне и питается моллюсками, ракообразными и др. животными.

Рыба свежая Камбала

В чем плюсы камбалы лично для меня:

- плотное мясо;

- сливочный и насыщенный вкус;

- легко чистить;

- практически нет отходов;

- легко найти в магазинах;

- приемлемая цена;

- огромное количество вариаций приготовлений;

- и просто причудливая форма...

Рыба свежая Камбала

Минусы:

- пожалуй, только специфический аромат...

В последнее время, чаще всего я приобретаю данную рыбку уже разделанной в виде стейков в шоковой заморозке. Нашла очень хорошее местечко, там радует цена и качество.

Ранее покупала камбалу и целой и разделывала сама. Много времени это не занимает.

Рыба свежая Камбала

Самый лучший вариант для меня, это камбала в духовке со специями и морской солью.

Рыба свежая Камбала

Рыба свежая Камбала

Рыба свежая Камбала

Идеально сочетается с картофельным пюре или рисом.

Рыба свежая Камбала

После разморозки я на пару часов оставляю рыбку в соли и смеси перцев, а затем добавляю томатной пасты с луком и запекаю в духовке около 20 мин. Иногда в фольге, иногда без нее. В фольге, конечно же, получается сочнее.

Рыба свежая Камбала

Рыба свежая Камбала

Рыба свежая Камбала

Мясо у камбалы плотное, белое, с преобладанием легкой сливочности. Очень сытная рыба.

Рыба свежая Камбала

Камбала является безопасной рыбой, в ней минимальные дозы содержания ртути. Часто рекомендуют при приготовлении снимать шкуру с рыбы, так как она может быть грубоватой и жесткой, но я всегда её оставляю, ни разу не сталкивалась с такой проблемой. Возможно, всё зависит от вида рыбы.

Рыба свежая Камбала

Ещё один интересный факт в том, что камбала более постная рыба, чем тот же лосось, при этом содержание Омега-3 в ней больше.