Сегодня хочу рассказать о рыбе хек. Точнее о том, какую подлянку я получила, купив тушку замороженного хека. Прежде чем отправить рыбу на сковородку, пришлось изрядно попотеть, и я почувствовала себя женой рыбака, который принёс мне улов.
Итак.
Место покупки: магазин «Экоморье». Упаковка обычная вакуумная полностью прозрачная, содержит лишь наклейку с основной информацией.
Хек из магазина Экоморье с чешуёй
Но даже это мне не помогло распознать, что рыба В ЧЕШУЕ. На вид обычная рыба, какую я довольно часто покупаю. С рыбой, наверное, мало кто любит возиться, да и времени уходит на это прилично: чтобы срезать плавники, вычистить внутренности… Но в результате получается вкусная жареная рыба, а не полуфабрикат. Сколько беру рыбу, всегда тушки минтая или хека без головы, ни разу не попадались с чешуёй.
Поэтому я спокойно сделала всё как обычно, разрезала хека на кусочки и увидела на разделочной доске несколько чешуек. Потом интуитивно начала трогать куски рыбы и почувствовала, что они в чешуе. Ну что тут можно сказать! Рыбу чистить я не люблю и поэтому заведомо никогда не брала такую, в искомом виде. По той же причине не имею специальных приспособлений для этой процедуры. В итоге чистила каждый кусочек тем же ножом, что и разделывала тушки.
Чистила нервно, так как процесс не доставляет удовольствие, плюс кухню помыли к Новому году, а тут как ни старайся чешуя летит в стороны, запах и всё такое прочее.
К слову, цена не подарок. В упаковке было 5 шт тушек, по весу ~ 800 гр, сумма вышла 339 руб., то есть 423 руб/кг.
К сожалению, первоначальных фото нет, в нетронутом виде, но выглядела рыба хорошо.
Жаль, что производитель:
а) не чистит рыбу;
б) не предупреждает о свойстве продукта.
Поэтому я была немного «ошарашена» и расстроена.
В итоге хочу сказать, если вы будете покупать рыбу (пусть даже и другого производителя), будьте внимательны. Я вблизи вижу нормально, но и то обманулась.
Хотя, терпение и труд всё перетрут. Обратного пути ведь не было.
Ну что ж, основной момент рассказала, теперь к плюсам. Несмотря на все пытки), рыба осталась в хорошем виде, не развалилась, на сковородке держала форму. Запах при разделке рыбы обычный, внутренностей было очень мало (это замечательно), жарилась отлично - не развалилась и прихватилась корочкой.
Итог: обычная рыба! Хек мы любим, как и минтай.
Но, уважаемый производитель, было бы гораздо лучше, если бы она была БЕЗ ЧЕШУИ! Цена не самая дешёвая, да и куплена в специализированном магазине. Спасибо)
