Улитки ООО "Азов Трейд" В сырном масле в "белом соусе" — отзыв

Улиток в отличие от мидий, я полюбила не сразу, но когда распробовала стала получать удовольствие от столь необычной трапезы. Помимо самого простого и распространённого способа приготовления в чесночном масле с зеленью, существует большое количество и других рецептов приготовления садовых улиток эскарго.

Сегодня у меня улитки в сырном масле и белом соусе от компании Азов Трейд. На сегодняшний момент я отдаю предпочтение именно этому отечественному производителю и их продукция нравится мне больше других.

Мне нравится, что к компании используют собственноручно выращенных улиток helix aspersa maxima. Процесс выращивания позаимствован у французов и прекрасно освоен. Поскольку покупаю улиток не редко, то уже знаю, что их улитки всегда хорошо подготовлены и не содержат песка и остатков пищи. Панцири чистые и целые. А рецептура приготовления разнообразна и иногда в магазине даже теряешься, думая, каких же выбрать, но все готовые блюда были в итоге вкусные.

Теперь по существу:

• Где купить:

Раньше нужно было ещё поискать, а теперь улитки ООО «Азов Трейд» продаются практически повсеместно. Они есть в Ашане, Перекрёстке, Азбуке Вкуса, Метро и других подобных магазинах. Искать нужно в отделах заморозки.
Стоимость не высока и составляет 250-290 руб., за тарелочку с дюжиной крупных улиток.

• Упаковка:

Упаковка проще некуда. Одноразовая тарелочка эскарготница из плотной фольги запаяна в прозрачную плёнку и снабжена наклейками с названием и всей сопутствующей информацией.

Каждая улитка уютно расположилась в персональном углублении и в общем виде блюдо выглядит аккуратно. При транспортировке улитки из углублений не высыпаются.

• Состав:

Производитель заявляет о натуральности своей продукции

Наша продукция вырабатывается только с использованием натуральных ингредиентов. Мы принципиально не используем консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса эссенций и тому подобное. И конечно- наши улиточки изготавливаются только вручную.

Описание заманчивое.


Я в составе вижу некий сырный продукт «Южный» плавленный и для меня как потребителя не понятно что это такое поскольку сырный продукт это не сыр. А значит мне хотелось бы знать из чего изготовлен этот сырный продукт «Южный». В остальном к составу нареканий у меня нет.

• Что внутри упаковки:

• Снимаем упаковочную плёнку с тарелочки.
  
  

  Улитки Азов Трейд в сырном масле и белом соусе
  
  Видим, что производитель предусмотрительно положил шпажки (это не зубочистки, они пригодятся нам для еды). Шпажек 2 и это объяснимо, не тем, что одна шпажка запасная. А тем, что на порцию улиток обычно заказывают дюжину или половину дюжины. Значит здесь улиток 2 маленькие порции т.е трапеза может быть на 2-х. Улитки довольно сытное блюдо и дюжина улиток, багет и овощной салат это мой полноценный ужин.
  Вернёмся к осмотру улиток. Видим что хоть улитки и остались в своих углублениях, некоторые из них перевернулись. Их нужно обязательно повернуть открытой частью строго вверх, иначе при запекания весь соус у вас вытечет. Поворачиваем.
  
  

  Улитки Азов Трейд в сырном масле и белом соусе
  
  Все улитки выглядят прекрасно, панцири чистые и абсолютно целые, без сколов и трещин. Улитки крупные, а некоторые экземпляры, даже очень крупные.
  Входное отверстие панциря хорошо запечатано пастой, которая потом превратится в соус. Всё выглядит очень аккуратно и добротно.
  Как готовить улиток:

Готовить пищевых улиток Азов Трейд очень просто. Поскольку они уже предварительно подготовлены, помещены в панцири, запечатаны соусом и заморожены, их по сути дела остаётся только разогреть.

Это можно сделать как в духовке, так и в СВЧ. Но есть один нюанс: если вы используете духовку, то можно разогревать прямо в одноразовой тарелочке из фольги, а вот если планируете разогревать в микроволновке, то прийдётся переложить улиток на другую тарелку т.к фольга для СВЧ материал не подходящий.

Разогревать необходимо до закипания соуса, но не дольше иначе есть вероятность получить резинку вместо нежного мяса улитки.

Я готовлю (разогреваю обычно) в духовке с конвекцией.

• Впечатления от дегустации:

Поскольку улитки будут готовы очень быстро, а есть их лучше сразу, то необходимо заранее подготовить и сервировать стол, сделать салат, охладить вино, нарезать багет. Если заниматься этим потом, улитки могут остыть и потерять вкус пока вы будете накрывать на стол.

Как только соус в ракушках закипел, я тут-же вынимаю улиток из духовки и можно приступать к трапезе. Пахнет очень привлекательно. И выглядят готовые улитки прекрасно.

Для поедания улиток существуют специальные приборы - это щипцы для захвата раковин и вилочка для извлечения мяса улитки. Но поверьте и без этих приспособлений всё отлично получается.

Производитель положил в комплект 2 шпажки, вот ими то мы и воспользуемся. Поскольку раковины сразу после духовки очень горячие, есть вероятность обжечь пальцы. Чтобы этого не произошло нужно воспользоваться сложенной салфеткой.

Захватываем раковину пальцами одной руки и вонзаем шпажку в самый центр, затем поддеваем и вуаля, улитка извлечена и сразу отправляется в рот.

Вкус у мяса интересный, чуть пикантный, со сливочными нотками и это заслуга не только самого мяса улитки, а правильной предварительной обработки и соуса которым запечатываются раковины. Соус вкусный, сырный очень нежный, без резких нот.

Мне нравится есть улиток запивая их охлаждённым белым вином, сопровождая трапезу салатом из листьев и овощей, а также непременно подбирать соус из тарелочки с улитками свежим хрустящим багетом.

Соус это очень важная составляющая, если соус не вкусный, то и сами улитки вам навряд ли понравятся. Здесь соус хороший, но я дополнительно немного посыпала сухим чесноком.

Никакого песка в улитках Азов Трейд мне ни разу не попалось (на упаковке есть пометка, что такое возможно в микро количествах). Я покупала улиток Азов Трейд не однократно и никогда у меня не возникло претензий к качеству. У других производителей иностранных марок, такое случалось, но это тоже были какие-то единичные случаи, а марки эти уже ушли с нашего рынка.

После трапезы остаётся много красивых раковин, которые можно помыть и использовать для творчества. Они крепкие и выглядят замечательно.


Вывод:
Улитки ООО "Азов Трейд" В сырном масле в "белом соусе" хорошо подготовлены, они крупные и чистые без песка, соус очень хороший, а улитки после приготовления вкусные, мясистые, не резиновые, хорошо сочетаются с соусом и съедаются с удовольствием. И хоть я больше всего люблю улиток этого производителя в другом соусе, эти улитки мне тоже очень нравятся и заслуживают похвалы. Поставлю 4 балла только потому, что есть улитки вкуснее.