ООО "Азов Трейд" Улитки Пикантные в горчичном соусе - отзыв

Улитки не редкий гость на нашем столе. Мы конечно не едим их ежедневно, но при случае, покупаем. В этот раз решили купить улитки Пикантные в горчичном соусе и улитки в Белом соусе и в сырном масле от компании «Азов Трейд».

Расскажу об обоих вариантах, но это будут разные отзывы и сегодня отзыв об улитках в горчичном соусе, которые я покупала уже несколько раз.

Теперь по существу:

• Где купить:

Если вы захотите купить улитки Пикантные в горчичном соусе ООО «Азов Трейд» то самый простой способ их найти это заглянуть в Ашан. А также часто видела их в Перекрёстке, Вкус Вилл, Лента и других подобных магазинах. Смотреть нужно в заморозке т.к это замороженный полуфабрикат.
Стоимость 250-290 руб

• Упаковка:

Производитель предусмотрел предельно простую упаковку, просто затянув одноразовую эскарготницу прозрачной плёнкой, на которую наклеены наклейки содержащие всю необходимую информацию.

На лицевой стороне наклейка цветная и красочная, с обратной стороны, на донышке, наклейка черно белая, с обычным печатным текстом. Читать затруднительно, текст мелкий и не чёткий.

• Состав:

Состав я почему-то на упаковке не обнаружила.

Поэтому пришлось взять эту информацию с официального сайта производителя.

Состав: мясо улиток (helix aspersa ), сливочное масло, горчица, чеснок, соль.

Состав натуральный, но насколько он точно указан судить не берусь т.к на самой упаковке его нет.

• Что внутри упаковки:

Для того чтобы освободить содержимое от упаковки, много усилий не нужно. Всего лишь снять упаковочную плёнку и готово.

Улитки лежат в одноразовой эскарготнице из плотной фольги. На донышке которой, есть небольшие выемки, позволяющие немного зафиксировать раковины и они не катаются по всей ёмкости.
Эскарго это деликатесное блюдо из улиток и для него существует специальная посуда - эскарготница. Раньше, я видела такое только во Франции и Испании, но сейчас не проблема купить и у нас (например в Стокманне , Евродоме и др). Правда как по мне, это не такая большая необходимость, поэтому одноразовый вариант меня тоже устраивает.
Обычно, улиток едят дюжинами или полудюжинами. В нашем случае, это дюжина улиток превосходного качества, красивых, ровных, аккуратно запечатанных начинкой из сливочного масла со специями.
Для поедания улиток существует целый ритуал со специальными приборами, состоящими помимо посуды ещё и из щипцов и маленькой двузубой вилочки. Но поскольку у нас одноразовая посуда, то и вилочку можно заменить на шпажки. Шпажки производитель услужливо положил в комплект. Шпажек 2 штуки, разного цвета, как раз для 2-х едоков.

• Как готовить улиток:

Если приготовление бургундский улиток с нуля это довольно трудоёмкий процесс, то вот такой полуфабрикат, как у нас - это очень простое в приготовлении блюдо, которое требуется, по сути лишь хорошенько разогреть.

Производитель предлагает разогревать улиток в духовке, либо воспользоваться микроволновкой. Но если с духовкой всё предельно просто, то если решите разогреть улиток в СВЧ, обязательно стоит учитывать, что одноразовая эскарготница изготовлена из фольги, а это точно не допустимо для использования в микроволновке. Необходимо тогда переложить улиток в подходящую для СВЧ посуду.
Я всё таки предпочитаю пользоваться духовкой, для приготовления улиток. Для этого кладут их на противень или решетку, прямо в одноразовых тарелочках

и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.

Жду пока масло в ракушках закипит и можно вынимать (не возбраняется просто засечь время 8-10 мин). Соблазнительный аромат нельзя не уловить уже на этом этапе. Но я дополнительно посыпала сухим чесноком из мельнички (больше сыпала на сырный вариант улиток, но и сюда попало тоже), поэтому на увеличенных фото можно видеть песчинки специи.

Поскольку улитки готовятся молниеносно, рекомендую сервировать стол заранее, а также не плохо охладить бутылочку белого вина или шампанского и нарезать свежий, хрустящий французский багет. Можно также сделать лёгкий салат из листьев и овощей.

Я готовила одновременно улитки 2-х видов: в горчичном соусе и в сырном. Мы были вдвоём и поделили каждую тарелочку улиток пополам. В итоге, у каждого оказалось по дюжине улиток обоих вкусов сразу. Но сегодня, в моём отзыве, я делюсь впечатлениями о пикантном варианте в горчичном соусе. Эти улитки, мне к стати говоря, понравились больше чем сырные.
Если вы едите улиток впервые, то у вас может возникнуть вопрос как есть улиток и как достать улиток из панциря? Этот процесс не сложный, даже без использования специальных приспособлений. Уверена, что всё получится с первого раза.
Нам понадобится салфетка и шпажка (зубочистка).
Поскольку улитки буквально истекают жирным соусом, салфетки обязательны. В идеале каждую раковину берут специальными щипцами и не пачкают рук, но можно и просто захватить панцирь пальцами, а потом воспользоваться салфетками.
Итак одной рукой берём улитку за панцирь, другой рукой уверенно втыкаем шпажку в содержимое (не ковыряем, а именно втыкаем), после чего поддеваем и одним движением извлекаем содержимое.

Извлеченное на свет мясо улитки оказывается нанизанным на шпажку, незамедлительно отправляем его в рот. Сопровождая трапезу глотком охлаждённого вина.
Далее выпиваем сок из раковины и отщипнув небольшой кусочек багета подбираем соус с эскарготницы, а свежий салат из листьев и овощей хорошо сочетается с этой трапезой.

Мясо улиток от Азов Трейд нежное, совсем не резиновое, без посторонних привкусов и примесей, хорошо сдобрено вкусным пикантным соусом. Есть приятно.
Поскольку само мясо у улиток не имеет яркого вкуса (чуть грибные или землистые нотки), всё в общем восприятии блюда всегда очень зависит от соуса и здесь он великолепен! Очень французский вариант вкусового акцента.
Вкус насыщенный горчично-пикантный, при этом без резкости, но и чесночно-сливочная, маслянистая составляющая хорошо чувствуется и обволакивает.

Именно этот горчичный вариант соуса нам понравился больше, чем сырный, о котором я ещё расскажу.
Блюдо в сопровождении вина, багета и овощного салата оказалось очень сытным и больше ничего есть не захотелось. Получился полноценный ужин.

Освободившиеся раковины выглядят красиво и их жаль выбрасывать. Можно использовать, к примеру для для поделок. А вообще же, в регионах где есть культура постоянного употребления улиток, ракушки моют и используют повторно т.к улитки без раковин продаются в замороженном виде в магазинах, пустые ракушки к стати тоже продаются и хозяйки сами готовят начинку и запечатывают раковины.

Вывод:
Улитки Пикантные в горчичном соусе от Азов Трейд нам очень понравились и несомненно буду покупать их снова. Их легко готовить и приятно есть. Качество и вкус на высоте. Рекомендую попробовать.

Возможно Вам будет интересно:

* ООО "Русская Улитка" Улитка по бургундски - Улитки по бургундски от отечественного производителя. Сравнятся ли они с оригиналом? Давайте приготовим и попробуем. Посмотрим, что у них внутри и узнаем каковы они на вкус.

* Морепродукты Магуро ракушки Вонголе - Знакомьтесь, ракушки Вонголе, Венерки, морской петушок Вонголе, клеммы Вонголе. Есть ли у Вонголе сходство с Мидиями? Как приготовить Вонголе и съесть.

* Мидии Nordic Seafood Киви в половине ракушки размер М 30/45 бланшированные - Природный афродизиак - гигантские зелёные мидии киви. Вкусные или нет? Как их приготовить и съесть.