На днях приобрел очень полезное устройство - цилиндрическую коптильню горячего копчения Hanhi. Устройство на первый взгляд очень незамысловатое - 20 литровая емкость с крышкой из нержавейки, но это только на первый взгляд. Внутри коптильни находятся аж три разных поддона: для щепы, для жира и для мяса. Поддонов для мяса я сразу взял 2 (в стандартном комплекте 1 идет), так как думаю использовать и в кругу друзей (пикнички там всякие :)). Так же еще идут крючки для рыбы, хотя на них можно и не только рыбу подвешивать.
крышка с термотером
Продавцы уверяют, что коптильня делается по каким-то там "финским" технологиям, честно говоря я в это слабо верю, мне кажется все делают наши русские мужики :), но как бы то ни было, свое дело производители знают, сварочные швы хорошо отполированы, все держится очень крепко.
крючки
Самый большой плюс - это так называемый гидрозамок, это очень простое и в тоже время очень надежное устройство, просто наливаете воду и из-под крышки дым не просачивается. Для лишнего дыма предусмотрен выход через специальный вывод на крышке коптильни. Одеваешь на него силиконовый шланг и выводишь в вытяжку.
противень
Так же очень удобно контролируется температура копчения, на крышке для этого есть термометр. Щепа насыпается на специальный поддон, поэтому золу не придется выскребать с дна коптильни.
Минус я для себя только один нашел - боковые ручки нагреваются во время готовки, но это скорее придирки чем реальный минус. А в остальном все хорошо. Ну может еще цена кого может смутить, я взял ее за 6500, где-то месяц назад. Заявленный срок службы 10 лет, так что я думаю все окупиться )).
