Закваска Vivo Йогурт — отзыв

Всем привет!

Я из тех людей, которым, как говорят, спокойно не сидится. Люблю всякие эксперименты проводить: мыло варила, хлеб пекла и думала о кисломолочке. Останавливало то, что если взялся делать какой-нибудь йогурт, то делать его нужно постоянно, чтобы закваска не пропала. А это, как ни крути, большая морока. Но мечты сбываются ? и вот мне попала в руки закваска Vivo Йогурт.

 

ГДЕ КУПИТЬ?

Например, в фирменном магазине Vivo. А ещё закваски Vivo можно купить в сетевых магазинах, например, Перекрёстке, или в аптеках.

 

УПАКОВКА

Продаются закваски в картонной коробочке. Дизайн в бело-синих тонах, лично у меня оформление ассоциируется именно с молочной продукцией.

На обороте коробочки информация о производителе, составе, сроке годности, условиях хранения.

⚠️ Хранить закваски нужно в холодильнике, исходя из температурного диапазона, указанного производителем.

Ещё на одной грани коробочке есть описание закваски.

И краткая инструкция...

Есть на коробочке и защита от вскрытия с указанием даты производства.

Внутри коробочки есть подробная инструкция. Информация исчерпывающая, прям как я люблю, все чётко и по делу. Во время прочтения, если возникают вопросы, то сразу находится ответ на них.

Сама закваска в 4 маленьких фольгированных пакетика.

Дизайн пакетика повторяет дизайн групповой упакрвки:

На обороте краткая инструкция:​

 

СОСТАВ

Лактоза, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis

ЙОГУРТОВАЯ ЗАКВАСКА VIVO

Закваска представляет из себя белый порошок:

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить йогурт из закваски Vivo можно как в кастрюле, так и в йогуртнице или мультиварке. Я пошла самым простым путем - делала в йогуртнице Yogobox Vivo. Эта штука здорово упрощает приготовление йогурта, но сейчас речь идёт не о ней, а о закваске.

Итак, делала я все по инструкции. Взяла пакет ультрапастеризованного молока комнатной температуры (у меня дома около 27°C) и высыпала в него закваску.

Сделаю небольшое отступление, эту закваску можно использовать и с пастеризованным, и с никак не обработанным молоком. Но я решила упростить себе жизнь.

После засыпания закваски в пакет я хорошенько его взболтала и поставила его в йогуртницу для сквашивания.

В неё также необходимо налить воду, за счёт которой поддерживается необходимая для сквашивания температура. Я наливала воду из под крана самую горячую. Таким образом, молоко быстрее дошло до нужной температуры. Как-то дополнительно молоко я не грела.

Закрыла крышкой и включила прибор.

Сквашивался мой йогурт около 10 часов. Возможно он был готов и раньше - у меня не было возможности проверить.

Когда я открыла пакет, в котором 10 часов назад было молоко и закваска, то я обнаружила йогурт!

 

ЙОГУРТ VIVO

В результате сквашивания у меня получился самый настоящий густой йогурт!

Да, вот так вот без каких-либо усилий, легко и просто 1л молока превратился в 1л прекрасного йогурта.

Аромат готового йогурта нежный, кисломолочный.

Йогурт густой, один в один как магазинный. Вкус у него очень нежный приятный, с лёгкой йогуртовой кислинкой.

В чистом виде я использую йогурт в качестве заправки для салатов, но сейчас мне захотелось чего-нибудь сладенького. Поэтому я добавила в йогурт клубнику, перетертую с сахаром.

И у меня получился самый настоящий клубничный йогурт! По вкусовым качествам он не только не уступает какому-нибудь Данону, а скорее превосходит (моё личное мнение).

И ещё одно немаловажное преимущество домашнего йогурта - я знаю из чего он сделан. В моем случае с моей чашке йогурт из молока и закваски, клубника и сахар. Всё.

 

А ВЫГОДНО ЛИ ДЕЛАТЬ ЙОГУРТ САМОМУ?

В подобных домашних экспериментах важна ещё и экономическая составляющая, если не следовать принципу "чем бы дитя не тешилось".

Итак, пакет молока стоит 70 руб., 1 порция закваски ~60 руб. Себестоимость 1л получившегося йогурта 130 руб.

Йогурт у меня термостатый, поэтому сравнивать буду с магащинными термостатными йогуртами, которые стоят в среднем 50 руб. за 170г. Получается, что в среднем литр магазинного термостатного йогурта стоит 294 рубля.

 

Срок хранения готового продукта 3 суток - если не успеешь съесть, то можно напечь блинчиков. ?

 

Закваску Vivo Йогурт рекомендую! ??

✔️ Элементарное приготовление,

✔️ Закваска сработала,

✔️ Получился настоящий йогурт,

✔️ Йогурт нежный, очень вкусный,

​​​​​​✔️ Экономически выгодно,

✔️ Не нужно хранить "живую" закваску.

 

Лично для себя минусов я не обнаружила, но для успеха йогуртоварения стоит учесть следующие нюансы:

✅ Молоко должно быть качественным,

✅ Закваска должна правильно храниться (в холодильнике),

✅ Лучше использовать йогуртницу - в ней возможно поддержание необходимой, стабильной температуры. В кастрюле эти условия создать проблематично.

 

Ряженка Vivo

Наринэ Vivo