Здравствуйте, уважаемые читатели отзыва!
Рыбу зубатку замороженную периодически покупаю в магазинах Магнит, когда появляется акция на этот товар. В основном представлены стейки весом 800 гр в упаковке, производители разные попадаются. Цена на рыбу не дешевая, а по акции она колебалась от 160 до 280 руб.
На этот раз рыба пришла из Санкт-Петербурга. На этикетке имеется информация о производителе, дата изготовления и срок хранения.
В вакуумной упаковке имеются три больших стейка и 2 кусочка ближе к хвосту. Кусочки с кожей, с внутреннеё костью-хребтом, само филе -без костей.
Выбирала из нескольких пачек, попадались с содержанием большого количества льда внутри, этот экземпляр - самый удачный, после разморозки внутри остались лишь куски рыбы и минимум жидкости.
Выложила после мытья на стечку в миску
Переложила сушиться на полотенчико, пока готовлю другие ингредиенты для запекания с рыбой
У меня есть небольшой противень с низкими бортиками для мини-духовки, положила в него фольгу и из неё сформировала бортики повыше
Нарезала одну большую морковь тонко и половину большой луковицы, уложила это на фольгу в виде подушки для рыбы
Достала приправу для рыбы, купленную на рынке, куркуму, (которой у меня много, кладу её в многие блюда)
Рыбу выложила одним слоем на лук и морковью и сверху посыпала приправой, еще полила лимонным соком
Все 5 кусочков уместились в маленьком противне и заняли полностью его пространство. Мини-печка уже прогрелась и я ставлю рыбу на запекание.
Пока рыба готовится, натёрла сыр - красный Чеддер и немного Тильзитера, чтобы в конце готовки посыпать на рыбку.
Пеклось всё это чудо где-то с час, запах распространяло по кухне просто невероятный - можно язык проглотить.
Приятного аппетита! Хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами, гречкой. Рыба дала много сока, которым можно полить гарнир.
Мне данная рыбка очень нравится своим вкусом, бескостностью, нежным филе, простотой приготовления. Пробовала её жарить - не получилось то, чего ожидала. Так что самый оптимальный вариант её приготовления для себя нашла - это запекание. Очень просто, быстро.
