Всем привет!
Я с детства знакома с вкусной ягодой голубикой. Для меня это ежегодная ягода, которой мы лакомились летом и запасали на зиму в виде варенья, джема и заморозки.
Но оказалось, что не все мои столичные друзья знают об этой ягоде! Поэтому я хочу немного о ней рассказать.
Ягода растёт на листопадном кустарнике. Может расти как небольшими порослями вдоль ручьёв и рек, так и образует обширные голубиковые мари площадью в десятки кв. километров, как, например, у нас в Забайкалье. С ранних лет помню, чтобы добраться до голубичника, нужно было пройти несколько сотен метров леса и где-то в глубине находилась огромная россыпь кустов голубики 😋
И оно того стоило! Голубика, как и большинство лесных ягод - кладезь витаминов и полезных микроэлементов.
✔️ По данным американских исследований: голубика противостоит радиоактивному облучению.
В голубике бороться с радиацией помогают пектиновые вещества. Это полисахариды на основе галактуроновой кислоты. Они вбирают и выводят из организма не только радиоактивные частицы, но и прочие вредные вещества. За это пектины прозвали санитарами организма. Но, это не единственная составляющая голубики. Есть и другие, обуславливающие не только пользу, но и вред ягоды.
✔️ В голубике содержится ряд антиоксидантов, которые играют важную рог в профилактике онкологии. Максимум полезных веществ сохраняется в свежих и замороженных плодах. При термической же обработке почти все компоненты голубики разрушаются...
✔️ Героиня отзыва также богата такими микроэлементами, как магний (необходим для здоровья сердца и нормальной работы нервной системы) и железо - основной микроэлемент эритроцитов.
✔️ Богатое содержание ряда витаминов: группы В, витамин А, Р, К1.
Вкус у голубики кисло-сладкий. И вообще, по моему опыту, зависит от сорта ягоды. Есть кусты с мелкими ягодами - более кислые, а есть у крупные налитые ягоды - сладкие 😋
Ягоды имеют пыльно-синий цвет. Поэтому она часто становится очень оригинальным украшением десертов или даже просто творога ☺️
Для меня голубика - вкус, знакомый с детства. И сейчас очень радуемся, когда мама отправляет в большой город посылку с вареньем - лучшее лакомство к чаю! 😋🥰🤗
