Кетогенная диета / кето диета — отзыв

Друзья, всем привет)

Этот отзыв будет несомненно интересным и полезным, а главным героем выступит мой муж и кетогенная диета.

Почему пишу я, а не сам муж?) Ну потому что тогда отзыву не бывать никогда) Он не пишет, не ведёт никакие списки, не фоткает еду, не делает замеры. Но поскольку всё ему готовила и рассчитывала я, то думаю, что имею право написать (тем более правилами это не запрещено).

➤Начнём сначала

О кетогенной диете я узнала примерно через год своего интервального голодания(об этом будет другой отзыв). Я долгое время изучала информацию, читала статьи, тематические форумы, смотрела видео, документальные фильмы. Ну вот такой я человек, никогда не начну что-то делать, пока не изучу досконально.

Мне очень хотелось попробовать. Да, лишний вес был, но меня прельщали именно обещания о улучшении здоровья, о бодрости, ясности ума и т.д. Мы с мужем несколько раз худели вместе. У нас никогда не было прям огромных весов в плюсе, но 5-8 кг частенько болтались лишними из-за образа жизни(работа за компом, часто ночью) и питания в котором преобладали быстрые углеводы.

Мы никогда не сидели на диетах, всегда ПП и спорт. Но тут климануло, хотя я до сих пор не считаю кето диетой, это образ жизни, это система питания.

Однажды я, коварная женщина, уболтала мужа посмотреть документальный фильм. Не буду сейчас говорить какой, напишу позже отзыв на него и уже вставлю сюда ссылку. Он впечатлился и сказал, что завтра переходит на кето. А я что? Я тоже! Правда, забегая наперёд, я пробыла на кето меньше недели, даже несмотря на офигенный результат, я не смогла удержаться тогда на этом питании, уж очень сложно было именно для меня, сахарного наркомана.

Но мужа я вела с начала и до окончания его кетогенного питания.

➤Что такое кето

Конечно же я не буду сюда писать полностью всю подноготную питания. Сделаю только небольшие выдержки для общего понимания и скажу, что читайте информацию только на специализированных форумах, в книгах, а не статейках журнальных.

Кето-диета, или кетогенная диета — режим питания с низким содержанием углеводов и высоким процентом жиров. Кето-диета помогает снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину, улучшить самочувствие и похудеть за счет изменения метаболизма.

Смена питания вызывает состояние кетоза — режима обмена веществ, при котором организм получает топливо из животной пищи . Основным источником энергии становятся кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат и бета-оксимасляная кислота. Это вещества, которые образуются в печени из жировых тканей организма и потребляемых жиров. Кетоновые тела питают внутренние органы, мышечную ткань и мозг вместо глюкозы .

Кетогенная диета имеет несколько вариаций и отличаются они процентным соотношением белков, жиров и углеводов

Виды кето-диеты:

• стандартная: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов от общей калорийности рациона;
• циклическая: пять дней на кето чередуется с двумя днями на высокоуглеводной пище;
• целевая: подходит тем, кто занимается спортом;
• с высоким содержанием белка: отличается от стандартного варианта соотношением элементов (60% жиров, 35% белков и 5 % углеводов).

Я воспринимаю и считаю наиболее хорошим вариантом для большинмтва людей именно стандартную, где 5% углей, 15-20% отводится на белки и как по мне, то 15% лучше, ну и любимым жирам 75-80%. Процент от суточного потребления общей калорийности.

Также есть лечебный вариант, когда жиров около 90%, но такое питание применяют онкобольные или люди, которые имеют другие сложные болезни. Об этом можно и не прочитать в статьях, но есть люди, которые делятся своим опытом. Конечно же речь не идёт о полном исцелении от болезни(по крйней мере я в такое не верю, если речь идёт об онко, например), но такой тип питания помогает улучшить самочувствие и замедляет патологические процессы (по крайней мере так происходило у тех людей, которые питались подобным образом)

➤Считать ли макросы на кето и как это делать

Я считаю, что считать обязательно ибо на глаз это будет не кето. Вы может и не выпадете с кетоза, если не считать, но у вас получится более либеральное кето или lchf(лоу карб хай фэт). Это тоже очень хорошо и имеет множество плюшек для здоровья, похудения и не требует считать макросы.

То есть я за считать! Лучше всего это делать в какой-то спец программе, приложении, например идеально подходит фэт сикрет всем известный. Там можно легко настроить необходимые процентные соотношения, вводить свои продукты и видеть наглядно что да как. Чаще я вводила продукты на следующий день чтобы прикинуть, что готовить и сколько брать для порции.Так удобнне гораздо.

Муж на кетогенном питании был чуть больше 4 месяцев и считала всю еду постоянно, за редким исключением, когда не было такой возможности, когда муж ездил к родителям(там себе готовил по кето, но конечно он себе не считал).

Первую неделю я считала вручную, а потом уже узнала о приложениии и это облегчило работу в сотни раз))

Для начала рассчитываем суточный калораж. Для этого есть много формул, сайтов, калькуляторов. Мы с мужем создавали дефицит калорий, так как без дефицита любое питание не даст нужного эффекта похудения (а если и даст, то очень краткосрочно).

Начальный вес мужа был 88 кг, рост 178 см. На момент похудения 37 лет. Для похудения выбрали 1600 ккал в сутки.

Исходя их этой цифры и плясала дальше.

Муж решил для себя, что будет придерживаться двухразового питания по системе 18/6 и в итоге это оказалось идеальным. Первый приём пищи в 13 часов, второй в 19. Иногда конечно были небольшие отклонения, невозможно всегда придерживаться плана в реальной жизни.

Итак, 1600 ккал:

140 г жира, это 80%

70 г белков, это 15 %

15 г углеводов - 5%

Иногда процент чуть менялся, но не критично.

Зелень, листовые салаты и крестоцветные можно не учитывать в бжу.

Например, вот такой первый приём пищи имел ценность 777 ккал. Это очень сытно и конечно вкусно - яйца, бекон, оливки и сулугуни.

Причём важно чтобы каждый приём пищи соответствовал процентному соотношению по макросам. Хотя бы примерно.

Многие не считают, не все фанаты этого дела и тоже отлично худеют. Но! Наша родственница тоже решила похудеть с кето и не считала ничего, худение со временем встало. Когда скинула нам с мужем свой рацион, то мы увидели нехватку жиров. Как только она добавила сало, то есть больше жира, в рацион, похудение возобновилось практически сразу.

➤Что можно, а что нельзя

Тут тоже много и споров, и вариантов, но я полностью принимаю то, что говорит доктор Берг(одноименный канал на ютуб). Он в своих коротких роликах очень подробно и доходчиво обьясняет что есть, когда, как. Очень советую всем новичкам.

Мы сначала распечатали себе списки разрешённых продуктов, а потом уже просто знали)

Запомните, что везде разная информация о некоторых продуктах, поэтому смотрите по себе, своему организму, предпочтениям вкусовым и здравом смысле.

Углеводы допустими только из овощей (крахмалистые исключаем, только наземные и поменьше паслёновых), листовых салатов, некоторых ягод, некоторых цитрусовых, оливок. То есть никаких круп, фруктов, бобовых.

Жиры конечно же только натуральные - сливочное масло, свиной жир, сало, некоторые растительные масла (оливковое, кокосовое и другие). Мясо жирных сортов. Курицу многие приверженцы кето не считают едой, но другие спокойно употребляют её в пищу, компенсируя недостаток жиров чем-то другим.

Яйца это первый продукт на кето питании)) Морепродукты можно и нужно. Сыры длительной выдержки. Творог не желательно, хотя многие едят, лучше фету, моцареллу, сулугуни, чеддер, гауду и другие твёрдые сыры. Сыры рекомендуют вводить уже после адаптации к такому рациону, не сразу, но они очень помогают сделать тарелочку вкуснее))

Жирные сливки, домашняя сметана приветствуются, а вот молоко нет. Хотя я не вижу пользы в молоке в любом рационе, разве что просто вкусно.

Орехи можно и нужно любые, кроме арахиса, это не орех.

Бобовые нельзя, но спаржевую фасоль можно немного. Капусту любую приветствуют на кето, причём в любом виде. Мы очень любим капусту, поэтому все виды, которые продают или можно вырастить, ели.

Как готовить.

А вот тут просто кайф ибо всё равно как)) А самое главное, что можно жарить. Жарить в куче масла, да корочки и наслаждаться. Благодаря кето я совсем инач посмотрела на жаренную еду. Главное использовать правильное масло для жарки. Я использую свиной жир и кокосовое масло, иногда топлёное сливочное или оливковое, которое подходит для этих целей.

На самом деле тема продуктов, рецептов слишком обширная и я просто физически не могу здесь обо всём написать. Даже эти списки продуктов выше это всего часть, неполный список, так как всё-таки это больше отзыв о самой системе, а не полное руководство)) Тем более есть много подводных камней, которые можно узнать только со временем изучения темы. Например то, что бобовые нельзя, но немного хумуса можно) И в таком роде.

Но самый простой способ начать кетогенное питание это взять полный список того, что можно и нельзя и уже исходя из этого составлять план питания.

Грязное и чистое кето.

Остановлюсь коротко на этом пункте. Грязное кето это когда вы стараетесь уложиться в процентное соотношение макросов и не следите за тем, что едите. То есть вы можете и кусок хлеба сьесть, и конфету, и гречку, если они вписываются в ваше бжу. Это если коротко.

Я против такого на постоянной основе, но иногда, как чит-мил, в виде одного укуса хлеба или кофе с молоком, допускаю.

Доктор Берг, например, пропагандирует самое чистое кето из самых экологичных продуктов. В наших реалиях этого добиться сложно (например он рекомендует только мясо жвачных животных свободного выпаса, такие же яйца).

➤Питание мужа

Кто не знаком с принципами интервального голодания, кратко напишу, что оно предусматривает питание без перекусов между приёмами пищи и только питьё напитков с нулевой калорийностью в окно голода. Подробнее расскажу в отзыве на ИГ, который помаленьку дописываю))

У мужа было 2 приёма пищи, без перекусов.

Ниже прилагаю варианты того, что он ел. Фото в большинстве моих порций, его порции были больше по обьёму, но составляющие те же.

Блюда для кето диеты

Что есть на кето

Жареное на кето диете

Мы покупали оптом сало, бекон, свиное мясо, печень, морепродукты, чаще мидии. Над рационом я сильно не заморачивалась. На первый приём пищи почти всегда были яйца, бекон, разные дополнения - авокадо, сыр, грибы, иногда что-то с ужина оставалось. как то котлеты или рыба.

Но в основном это:

• первый приём яйца с беконом
• второй приём по очереди - мясо с овощами, рыба с овощами или салатами, морепродукты, субпродукты.

То есть один день готовила мясо, второй рыбу жарила или запекала и так далее.

Иногда муж ел творога немного, хотя его и не особо рекомендуют.

Научились сами делать майонез, вернее муж научился, у меня никак не получалось))

Кето меню

На десерт иногда были семечки подсолнечника, хотя их тоже не особо рекомендуют.

На некоторых фотро только часть приёма пищи, салаты чаще всего не фотографировала. Иногда делала жировые бомбы чтобы восполнить недостающие жиры, когда, как вот выше яйца только.

Научилась делать кето-хлеб и кето-кексики. Но муж и без них прерасно ел, то больше для себя, так как потом таки перешла тоже на это питание.

Кето диета рацион

Кетогенная диета

Кето диета

Завтрак на кето

Ужин на кето

Творог на кето

➤Ощущения, привыкание и эффект

Поскольку я тоже была на таком типе питания, то пистаь буду и за мужа, и за себя.

Муж перешёл легко и просто. Он не сладкоежка абсолютно. Его основной проблемой были поздние, даже ночные приёмы пищи, обильные порции и много хлеба. Первые несколько дней было голодно. Утром не есть не было проблемой, он не любит завтракать, а вот последний приём пищи в 19 чуть его взбудоражил))

Но уже через нескольок дней он заметил, что чувства голода просто нет, осталась просто привычка что-то закинуть в рот, которую приходилось игнорировать.

Мне же было безумно сложно(( Болела голова, была страшная сонливость, нервозность. наверное поому я и не смогла(( потом очень жалела, смотря на то, как меняется муж. Иногда, рядом с ним, я питалась по кето, но не регулярно. Чаще это было так:

Перешла на кето я после операции и это произошло уже без проблем, но на последующем лечении не было возможности так питаться(месяц в больнице). И вот как тогда сорвалась, до сих пор не могу взять себя в руки,хотя попытки провожу регулярно))

Когда муж ездил к родителям на пару дней, готовил себе сам. Он разбирается во всех моментах, тоже изучал подробно, но просто не парится такой фигнёй, как фото и подсчёты. Его отец всё время удивлялся, что можно так питаться и худеть)) А мама только закатывала глаза и причитала "как можно есть без хлеба"))

Приём витаминов!

На таком питании не хватает всех витаминов и это очевидно. Доктор Берг на своём канале подробно рассказывает о том какие витамины надо принимать и почему. Из-за того, что человек убирает углеводы, которые задерживают жидкость, уходит много воды, а вместе с ней и минералов(калий, магний), что может приводить к ночным судорогам, выпадению волос и многим другим неприятным симптомам.

Поэтому надо следить за электролитами, хотя бы в начальных порах. Можно рассасывать гималайскую или кельтскую соль, пить воду обогащённую минералами. Дополнительно пить магний, калий, комплекс витаминов.

Муж пил комплекс витаминов и минералов и омегу-3. Никаких неприятных симптомов не было, поэтому дополнительно ничего не принимал.

Силы значительно прибавилось, муж легко засыпал и легко просыпался, настроение хорошее, он бодр и вынослив. Работает он в основном за компьютером, но его хобби связано с физической работой, плюс стройка, ремонт дома. Сам и забор ставит, и канализацию копает. То есть физического труда много и муж заметил, что он ему давался гораздо легче, именно выносливость увеличилась.

Спортом дополнительно тогда не занимался.

➤Похудение

Я, когда собираюсь худеть, делаю себе трекеры, графики, все замеры вношу, готовлюсь по полной. В итоге часто терплю поражение, а муж...муж записал на ободранном листике начальный вес и просто начал диету))

Вот все его записи и то вторую уже я сделала))

Кето до и после

Позже он начал качаться и перешёл на пп с повышенной нормой белка, чтобы чуть увеличить мышечную массу.

Мужу было очень комфортно, легко, он сменил гардероб. Исчез выпирающий живот, который и был основной его проблемой. Лицо очень изменилось и похудело.

Прошло уже больше года с того времени, муж кушает уже не по кето, но всё равно очень многое в питании изменилось навсегда. Теперь рыбку берёт пожирнее, он понимает, что жаренная еда может быть не вредная, что свинина лучше куриного филе по составу, что сало и хорошее сливочное масло обязательно должно быть в его рационе.

➤Здоровье

Я конечно пишу об этом, но имейте в виду, что это только наше видение, опыт. Не навязываю, не призываю, не агитирую.

У мужа проблемная поджелудочная, панкреатит его друг и союзник долгое время. А с недавних пор обнаружили проблемы и с желчным. Нашли камни в нём и желч загущена, мутная. Врач конечно же прописал стол №5, но как мы потом проанализировали и своё образ жизни, и питание, то как раз отсутствие правильных жиров и стало причиной появления этих камней. Мужу кричали, что срочно нужна операция.

Уже через две недели такого питания...нет, камни никуда не делись,это невозможно в нашем случае. Но желч поменялась, изменилась густота, врач узи сказала, что качество улучшилось, чтобы это не означало. Спросила, что муж делал. Он не хотел рассказывать о кето, просто сказал, что изменил питание и она ответила, что не знает какое именно питание, но продолжайте в том же духе, вашим органам это нравится. Утолщены стенки жёлчного, что может говорить о воспалении, тоже пропало.

На кето питании у мужа ни разу не воспалялась поджелудочная, что бывало довольно часто при обычном питании с преобладанием углеводов.

➤Противопоказания, вред

Как и во всём в этом мире, кето диета имеет противопоказания и может навредить кому-то.

• Заболевания печени, ожирение печени и цирроз.
• Синдром Жильбера
• Период беременности и грудного вскармливания.
• Заболевания щитовидной железы.
• Дефицит веса и астеническое телосложение.
• Пониженное давление.
• После инфаркта.
• Желчекаменная болезнь или отсутствие желчного пузыря.
• Камни в почках.
• Подагра и заболевания суставов.
• Острый период любого заболевания.
• Любые расстройства пищевого поведения.
• Панические атаки и повышенная тревожность.
• Аменорея, проблемы с менструальным циклом.

Как видим очень много противопоказаний, но я знаю людей, которые избавились от множества проблем со здоровьем именно с помощью кето. Не буду на этом останавливается, так как это не наш опыт, у нас ничего очень сложного не было.

Поэтому обязатьельно изучайте всё, прежде чем начать такое питание. У него возможны побочные эффекты, как например кето-грипп, кето-сыпь. У нас кето-сыпи не было, а кето-грипп был у меня в первый раз и то не со всеми симптомами

• Общая слабость
• Головная боль
• Раздражительность
• Проблемы с концентрацией внимания, спутанность сознания («каша в голове»)
• Отсутствие мотивации
• Головокружение
• Тяга к сахару
• Тошнота
• Мышечные судороги

Учитывайте возможные негативные последствия и помните, что нет того, что будет подходить всем абсолютно.

В интернете очень много написано о вреде кето диеты, даже наверное больше, чем о пользе. Я не могу это подтвердить или опровергнуть, так как всё-таки больше смотрели на своё самочувствие. Да и невозможно дома отследить биохимические процессы в организме.

Мужу от такого типа питания было только лучше в плане здоровья, мне тоже, когда я после операции соблюдала питание, но нет никаких гарантий, что и вам будет только лучше.

➤Плюсы, минусы

Плюсы:

• нет чувства голода
• можно похудеть
• вкусное питание
• улучшается общее самочувствие

Минусы:

• надо следить за макросами и в идеале считать
• может быть дорого для многих (хотя не считаю кето дороже обычного вредного питания)
• возможны побочки на адаптации
• много противопоказаний

Я кетогенную диету рекомендую, как и мой муж. Главное подойти к ней с умом, не кидаться омут с головой, учитывать особенности своего организма, болезни, следить за самочувствием. У нас мало специалистов кето-питания именно среди врачей, но если есть возможность делать это под присмотром такого врача, то это супер.

Здоровья вам, дорогие читатели))

Если будут вопросы - пишите, с радостью отвечу, так как понимаю сама, что в отзыве не осветила всё полностью))

Спасибо за внимание!

Заходите прочитать и другие мои отзывы:

Mervallia