Закваска Савушкин продукт "Брест-Литовская" — отзыв

Приветствую гостей отзыва.

Недавно я осуществила свое желание и приобрела йогуртницу. Вместе с ней появилась проблема поиска заквасок. В отличие от молока они продаются далеко не в каждом магазине. Свою первую закваску приобретала в аптеке, называлась она Эвиталия и стоила около 90 рублей за одну ампулу с порошком. За второй закваской целенаправленно ездила в магазинчик на Садовой и называлась она «Свой йогурт». Стоимость упаковки, содержащей 5 пакетиков, была 470 рублей. Чувствуете, какое недешевое удовольствие домашние йогурты? И, наконец, я встретила в продаже Брест-литовскую закваску.

Где приобрести и стоимость

Брест-литовская закваска продается в сети магазинов под названием Карусель. Упаковка емкостью 415 мл жирностью 2,5 % стоит всего 35 рублей! Это очень дешево, особенно учитывая, что одной упаковки мне хватает на два раза готовки. Получается, что на одну готовку уходит закваска стоимостью около 18 рублей.

Поясняю, что за одну готовку я делаю восемь стаканов йогурта.

Половина Брест-литовской закваски идет примерно на полтора литра молока. Но об этом ниже.

Приготовление йогуртов

Домашние йогурты можно делать в мультиварке, можно в термосе, а я их делаю в йогуртнице. Рецепт приготовления йогурта универсален: закваска + ультра пастеризованное молоко (или остывшее кипяченное молоко, комнатной температуры). По желанию можно добавлять ванильный сахар и обычный сахар.

Итак, как делаю я. Беру полтора литра ультра пастеризованного молока (его уже не надо кипятить), подчеркиваю, что молоко должно быть комнатной температуры. Добавляю туда пакетик ванильного сахара и несколько ложек обычного сахара (мы сладкоежки и любим сладкий йогурт) и выливаю половину бутылочки Брест-литовской закваски. Все тщательно размешиваю. На всякий случай добавлю, что вся посуда и утварь, используемая в процессе приготовления йогурта, должна быть сполоснута кипятком.

Разливаю получившуюся молочную смесь по стаканчикам и ставлю в йогуртницу на 8 часов.

Готовый йогурт

Когда йогурт приготовится, ставлю его на пару часиков в холодильник. И потом уже можно есть.

Получается очень густой йогурт.

Демонстрирую вам на фото, как переворачиваю лакомство в стакане и ничего не вытекает.

На вкус он обалденный. Читала, помнится отзывы на домашний йогурт и какая-то девушка фукала, что они как кефир и ничего не вкусно. Это меня крайне позабавило, ведь йогурт будет именно таким, как вы его лично приготовите. Мой йогурт ни капельки не похож на кефир. С тем количеством закваски, которую я добавляю он получается густой, будто из сливок. Ну, а вкус нежный, чуть сладковатый с ванильной нотой. Его можно есть и в таком виде. А можно с добавками. Тут все зависит от вашего вкуса.

Я люблю йогурт с черничной прослойкой.

Да, кстати, хочу заметить такую особенность этой закваски. Она делает йогурт чуть тягучим. Но лично меня это не смущает. Да и ни одного из моих гостей, кто отведывал эту вкуснотень, сия особенность не смущала.

Дорого ли мне обходится приготовление домашних йогуртов с Брест-литовской закваской?

Давайте считать, в общем. Закваску я использую на два раза, за один раз из половины упаковки выходит 8 стаканов йогурта. Молока мне надо полтора литра, ультрапастеризованное беру за 50 рублей. Полтора это 75.

Итак, 18 рублей (половина упаковки закваски) + 75 рублей (молоко) + 5 рублей (ванильный сахар). Получается 98 рублей. Пару обычных ложек сахара считать не стану. Делим 98 на 8 и получаем цену 12 рублей с копейками за порцию натурального домашнего йогурта с живыми полезными бактериями. В магазине подобный йогурт (с живыми бактериями) будет стоить дороже. Здесь же можно быть уверенной абсолютно, что йогурт без консервантов, что он максимально полезный.

Рекомендую ли?

Да. Я рекомендую Брест-Литовскую закваску. Для приготовления йогурта она мне очень понравилась. Конечно, готовя йогурты можно вносить свои коррективы и, например, добавлять не половину закваски, а треть баночки или меньше. Это будет ваша экономия и эксперименты. Для себя же сделала вывод, что одна упаковка пойдет на два процесса приготовления.

PS. Домашний йогурты хранятся 3-5 суток, не больше. У меня они, как правило, уходят за день, редко за два.

Спасибо за внимание 😊